Замораживают ли салат на зиму?

Нежные и ломкие листья салата можно заморозить на зиму и хранить в морозильной камере, но нужно кое-что сказать, чтобы быть точным и хорошо осведомленным.

Замерзает ли салат на зиму?

Салатные листья в морозилке

Для заморозки отбираются только свежие листья салата с сильными прожилками. Выцветшие, морщинистые и покоробленные нам не подойдут. Цвет листьев светло-зеленый, а не желтый или крапчатый.

Совет

салат важно вымыть перед его заморозкой, так как после разморозки этого делать нельзя. Как ни крути, салат после оттаивания немного вянет и теряет эластичность.

Замерзает ли салат на зиму?

Как заморозить свежий салат:

  1. Удалите лишние корни, промойте зелень под проточной водой.
  2. Встряхните листья, чтобы удалить лишние капли. Разложите все ровным слоем и промокните салфетками. Влажность следует свести к минимуму, иначе салат долго не протянет.
  3. листья лучше сушить быстрее: после срезания с грядки они быстро засыхают.
  4. Заранее подготовьте удобные емкости с крышками, пластиковые лотки, пакеты с крышками. Подойдет и прозрачная пленка, главное, чтобы упаковка была стойкой и не пропускала запахи.
  5. Делайте порции удобными для одноразового использования. Салат не подлежит размораживанию, после извлечения из камеры его нужно сразу использовать.
  6. Помещая партию овощей в пакет или контейнер, постарайтесь удалить как можно больше воздуха.
  7. Спрячьте пакеты в морозилку. Если в вашей технике предусмотрено, установите температуру ниже стандартной -18 градусов.
  8. Срок годности свежего зеленого листа в герметичной упаковке – до 1 года. Старайтесь продавать салат быстрее, так как из-за длительного хранения он теряет витамины.
  9. После удаления такой салат уже не будет таким нежным, как свежий, но сохранит вкус и питательные вещества. Добавляйте листья в овощные смеси, используйте для зеленых коктейлей, закусок, бутербродов, супов, омлетов и заправок.

Рекомендуется: нужно ли чистить фейхоа и когда это лучше делать?

Замерзает ли салат на зиму?

Совет

Журнал Miss Cleaning настоятельно рекомендует не обрезать корни и салат ножом. Металл вызывает окисление сока, края салата темнеют и выглядят неаккуратно. Салат измельчите только руками – просто разорвите на удобные кусочки.

Салат с масляной заливкой

Масло помогает сохранить насыщенный зеленый цвет салата, а также витамины и мягкий вкус. Сливочные заготовки удобны для украшения салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд. Используйте обычный сорт листьев, лолло россо, кресс-салат и т.д.

Замерзает ли салат на зиму?

Как заморозить салат на сливочном масле, рецепт:

  1. Промойте, стряхните листья с капель и мелко соберите все руками.
  2. Вы можете измельчить травы в пасту с помощью блендера, тогда у вас получится мягкий зеленый соус.
  3. Растопите масло, чтобы оно не закипело и не подгорело.
  4. Поместите салат или листья в лотки для кубиков льда. Заливаем маслом, чтобы оно немного не доходило до края формы.
  5. Подойдут и растительные масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное.
  6. Заморозьте поддон для кубиков льда, а когда все отделения замерзнут, сожмите кубики и поместите их в общий пакет.
  7. Верните сумку в морозильную камеру. Заправка для салата с маслом готова, употребляйте в течение полугода.

Замерзает ли салат на зиму?

Маленькие замороженные кубики можно приготовить без масляных добавок. Просто разомните травы или пюре с помощью блендера, затем разложите по банкам. Необязательно постепенно размораживать лист салата – он быстро оттает в готовом блюде.

Замораживание несколько портит внешний вид салата, но позволяет всю зиму полакомиться полезными летними овощами. Несколько простых правил помогут сохранить все основные достоинства салата.

Источник – https://mschistota.ru/ovoshhi-i-frukty/zamorozka-salata-na-zimu.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: