Вкусный гороховый суп без мяса: подборка простых рецептов

Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

Очень часто, когда речь идет об ароматном гороховом супе, сразу приходит в голову мысль о насыщенном первом блюда с ароматом копченостей или кусочков вареного мяса. Знаете ли вы, что вашу любимую еду можно приготовить и в нежирном виде? Да, да, вкус супа изменится, но хуже не станет. Просто нужно знать лучшие рецепты горохового супа без добавления мяса.

Пошаговые рецепты горохового супа без мяса

Люблю гороховый суп с детства. Многие читатели наверняка помнят, что раньше таким блюдом можно было полакомиться в любой столовой. А тем, у кого мало свободного времени, в магазинах продавались полуфабрикаты в виде прямоугольных брикетов, которые просто нужно было растворить в нужном количестве воды и недолго прокипятить. Но, очевидно, лучший вкус был у домашнего супа с копчеными ребрышками. А пару лет назад я узнал, что первое знакомое мне блюдо можно приготовить без мяса. Более того, даже в этом спектакле есть десятки вариаций. Предлагаю вашему вниманию лучшие из них.

Классический гороховый суп без мяса

Самый простой рецепт горохово-овощного супа, дополнять который можно любыми ингредиентами.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка сушеного горошка;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • соль и черный перец;
  • растительное масло.

Подготовка:

  1. Замочите горох на ночь или за 4-6 часов до приготовления.
  2. Подготовьте все остальные ингредиенты.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Положите желаемую еду на свой прилавок

  3. Очищенный картофель нарезать кубиками, залить 1–1,5 л холодной воды, слегка посолить и поставить на зажженную плиту.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Залейте картофель водой и поставьте на прилагаемую плиту

  4. Воздушный горошек промыть, добавить воды и варить в отдельной кастрюле.
  5. Морковь нарезать кружочками, лук – кубиками. Обжарить овощи на растительном масле (примерно 1 столовая ложка) до полуготовности.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Нарезать и обжарить лук и морковь

  6. Налейте гороховый бульон в кастрюлю с мягким картофелем.
  7. Вареный горошек переложить в подходящую емкость, измельчить блендером до образования пюре и переложить в кипящий суп.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Готовый горошек измельчить в пюре

  8. Добавьте в блюдо жареные овощи, измельченный чеснок, лавровый лист, соль и перец. Варить суп 5-7 минут.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Добавьте все остальные ингредиенты и варите суп еще несколько минут

  9. Накройте кастрюлю крышкой и подождите 10 минут, затем разлейте суп по порционным тарелкам и подавайте, посыпав зеленью.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Подавать суп со свежим укропом или петрушкой

Видео: гороховый суп без мяса

Гороховый суп без мяса с колбасным сыром в мультиварке

Очень интересный вариант горохового супа, который легко утолит даже самый сильный голод. Благодаря сыру блюдо получается обильным и необычным по вкусу.

Ингредиенты:

  • 200 г сушеного горошка;
  • 100 г копченой колбасы;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1/2 головки луковицы;
  • 2 литра воды;
  • 3 ст. Л. Соевого соуса;
  • 1 ч.л куркумы;
  • 1/2 ч.л красного молотого перца;
  • 1/2 ч.л тертого мускатного ореха;
  • 1-2 ч.л соли;
  • свежая зелень;
  • растительное масло.

Подготовка:

  1. Замочите горох в воде и дайте ему постоять 1-2 часа.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Заранее замочите горох

  2. Лук мелко нарезать ножом, морковь натереть на терке.
  3. Картофель нарезать небольшими дольками или кубиками среднего размера, положить в таз с холодной водой.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Подготовить картофель

  4. Кусок колбасы нарезать толстой соломкой.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Нарезать сыр

  5. Включите мультиварку и выберите программу Обжаривание. Налейте в миску 2 чайные ложки растительного масла, дайте ему хорошо прогреться.

    Не забывайте, что у каждой модели кухонного прибора свой набор функций. Поэтому, если в рецепте на панели мультиварки не указан режим, то нужно выбрать подходящий. Например, вместо «Обжарка» можно выбрать «Жаркое» и вместо «Суп, Варка или Тушеное мясо».

  6. Выложить в миску морковь и лук, жарить 7-8 минут до мягкости.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Откажитесь от овощей

  7. Слейте воду из гороха и переложите его к овощам. Выключите на время мультиварку.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Положите горошек в миску

  8. Картофель помыть, отправить в гороховую массу.
  9. Добавьте сыр, соевый соус и специи.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Влить соевый соус и специи

  10. Влейте воду в мультиварку, перемешайте все ингредиенты.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Залить подготовленные ингредиенты водой

  11. Включите прибор, выберите режим «Суп», установите таймер на 1,5 часа, закройте крышку.
  12. По прошествии указанного времени попробуйте горох и, если он достаточно мягкий, выключите мультиварку. Если горох затвердел, продолжайте готовить суп, увеличив время примерно на четверть часа.
  13. Подавать суп с гренками и зеленью.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Добавьте к каждой порции красноватые гренки и свежую петрушку

Вы также можете приготовить больше горохового супа, используя электрическую кухонную машину. Как это сделать, смотрите ниже.

Видео: постный гороховый суп-пюре в мультиварке

Гороховый суп-пюре без мяса с имбирём и шпинатом

Рецепт блюда для настоящих гурманов. Интересный суп, который также можно предложить гостям праздничного банкета.

Ингредиенты:

  • 2 литра воды;
  • 1-1,5 м сушеного горошка;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • 2 картофелины;
  • 150 г замороженного шпината;
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • кунжут;
  • солить по вкусу.

Подготовка:

  1. Горошек промыть и замочить на 2-3 часа.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Подготовить горох

  2. Горошек откинуть на дуршлаг или дуршлаг, промыть, переложить в кастрюлю, залить горячей водой. После того, как вода закипит, варите горох на слабом огне в течение часа, пока он не станет мягким.
  3. Достаньте шпинат из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре.
  4. Обжарить лук до полупрозрачности, добавить морковь, варить еще 5-6 минут.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Обжарить лук и морковь в небольшом количестве растительного масла

  5. Добавьте к обжаренным овощам измельченный чеснок и тертый имбирь, все перемешайте и сразу снимите сковороду с огня.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    К обжаренным овощам добавить имбирь и чеснок

  6. Смешайте нарезанный кубиками картофель с хорошо отваренным горошком.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Переложите картофель в горшок с горошком

  7. Шпинат нарезать кусочками и тоже отправить в сковороду.

    Если в супе используется свежий шпинат, его следует промыть, обсушить и нарезать широкими полосками.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Положите шпинат в суп

  8. Снимите сковороду с огня, переложите ароматную обжарку в суп.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Заправить суп жареными овощами

  9. Используйте ручной блендер, чтобы смешать суп. Блюдо пробовать на вкус и приправлять солью.

    На этом этапе вы можете отрегулировать толщину супа, добавив, по вашему мнению, необходимое количество воды.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Измельчить суп до однородной массы

  10. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите суп до кипения и выключите плиту.
  11. Дайте супу постоять 10-15 минут и наслаждайтесь.

    Вкусный гороховый суп без мяса: Подборка простых рецептов

    Настаивать пищу перед подачей на стол

И напоследок предлагаю вам еще один отличный вариант нежирного горохового супа с шампиньонами.

Видео: суп гороховый с грибами

Гороховый суп без мяса – вкусное, аппетитное и полезное блюдо, варианты приготовления которого позволяют подобрать рецепт на любой вкус. Подарите себе и своей семье прекрасный обед, приготовленный с любовью и заботой. Приятного аппетита!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/gorohovyy-sup-bez-myasa-recept.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: