Яркий, аппетитный и вместе с тем полезный салат можно приготовить из двух простых ингредиентов: обильного сваренного вкрутую яйца и сочного зеленого лука. Однако это еще не все, ведь ознакомившись с основным рецептом этого блюда, вы всегда сможете внести изменения и дополнения по своему вкусу, сделав блюдо таким, каким вы хотите.
- Пошаговые рецепты салатов из яиц и зелёного лука
- Салат из яиц и зелёного лука со сметаной
- Видео: салат из зелёного лука с яйцом
- Салат с яйцами, зелёным луком и плавленым сыром
- Салат из яиц, зелёного лука и редиса
- Видео: салат с редиской
- Салат из яиц, зелёного лука и свежих огурцов
- Видео: обалденный салат с зелёным луком, яйцом и огурцом
- Салат из яиц и зелёного лука с печенью трески
- Видео: салат с печенью трески
- Салат из яиц, зелёного лука и консервированного горошка
Пошаговые рецепты салатов из яиц и зелёного лука
Неповторимый аромат зеленого лука – один из главных ароматов весеннего меню. Конечно, сейчас зелень можно покупать круглый год. А в детстве не было супермаркетов, которые поставляли бы несезонную продукцию каждый месяц в году. Посаженный отцом лук появился в саду в мае вместе с редисом. Вначале овощи все чаще использовались для украшения и придания аромата блюдам, и всего через неделю или две зеленый лук созрел в таком количестве, что его можно было собирать целыми гроздьями. Впоследствии появились огурцы и другие овощи, и чтобы салаты были более сытными и богатыми на вкус, мы включили в список составляющих другие продукты, среди которых первенство досталось сваренным вкрутую яйцам. Сегодня я хочу рассказать вам об оригинальном способе приготовления и его различных вариациях.
Салат из яиц и зелёного лука со сметаной
Самый простой рецепт салата из лука и яиц, который готовится за считанные минуты. Количество ингредиентов указано на порцию.
Ингредиенты:
- 3 яйца вкрутую;
- 2-3 стебля зеленого лука;
- 30-40 г сметаны;
- солить по вкусу.
Подготовка:
- Очищенные яйца нарезать кубиками среднего размера и переложить в небольшую миску.
Нарезать яйца кубиками
- Зеленый лук хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать ножом.
Нарезать зеленый лук
- Переложите травы в миску для яиц. Приправить по вкусу.
Смешать яйца и лук и посолить
- Заправить салат сметаной, тщательно перемешать.
Для заправки салата можно использовать сметану с любым процентом жирности. К тому же вариант блюда с майонезом получается не менее вкусным.
Добавляем в салат сметану
- Разложите продукты по порционным тарелкам и подавайте.
Салат можно подавать порционно
Автор видео ниже предлагает добавить в такой рецепт свежий укроп.
Видео: салат из зелёного лука с яйцом
Салат с яйцами, зелёным луком и плавленым сыром
Интересный вариант весеннего блюда, необычный для добавления нежного плавленого сыра и ароматного оливкового масла.
Ингредиенты:
- 6-7 сваренных вкрутую яиц;
- 120 г зеленого лука;
- 200 г плавленого сыра;
- 1-2 столовые ложки оливкового масла;
- поваренная соль.
Подготовка:
- Яйца и зеленый лук нарезать небольшими кусочками.
Зеленый лук мелко нарезать
- Смешайте оба подготовленных ингредиента в подходящей емкости.
Переложите луковые яйца в миску
- Плавленый сыр натереть на крупной терке и отправить в миску с яйцами и луком.
Чтобы сыр было легче натереть, положите его за полчаса до приготовления салата в морозильную камеру.
Натереть плавленый сыр
- Добавить в блюдо оливковое масло и необходимое количество соли, перемешать.
При желании салат можно заправить не оливковым маслом, а сметаной, натуральным йогуртом или майонезом.
- Подавать со свежим хлебом или гренками.
Салат с яйцом и зеленым луком отлично сочетается с хрустящими гренками
Салат из яиц, зелёного лука и редиса
Если помимо зеленого лука в вашем холодильнике уже появилась первая редька, можно украсить стол еще одним чудесным салатом.
Ингредиенты:
- 1 яйцо вкрутую;
- 7-8 редис;
- 10-12 перьев зеленого лука;
- 2 ст.л сметаны или майонеза;
- поваренная соль.
Подготовка:
- Хорошо промытую и сушеную редьку разрежьте пополам или на четвертинки.
Нарезать редис
- Добавьте к редьке нарезанное сваренное вкрутую яйцо.
Яйцо измельчить и переложить к редьке
- Перья зеленого лука измельчить и отправить к будущему салату.
Подготовить зеленый лук
- Добавьте сметану (или майонез) и посолите.
Сезонный салат и соль
- Смешайте еду и наслаждайтесь.
Смешайте все ингредиенты
Видео: салат с редиской
Салат из яиц, зелёного лука и свежих огурцов
Оба ингредиента, о которых мы сейчас говорим, отлично подходят для хрустящих свежих огурцов. Также в следующем рецепте присутствует твердый сыр, но могу вас заверить, что и без этого продукта блюдо получается превосходным.
Ингредиенты:
- 2 яйца вкрутую;
- 3 свежих огурца;
- 50 г твердого сыра;
- 3-5 стеблей зеленого лука;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 2-3 м. Л. Майонез;
- овощи по вкусу;
- соль и черный перец по вкусу.
Подготовка:
- Приготовьтесь есть.
Запаситесь подходящими ингредиентами
- Яйца отварить и нарезать кубиками.
- Пропустить чеснок через пресс.
- Огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Кусок твердого сыра натереть на терке с широкими отверстиями.
Натереть сыр
- Зеленый лук и остальные овощи нарезать ножом.
Стебли лука мелко нарезать ножом
- Переложите все ингредиенты в большую миску и приправьте солью и перцем.
Смешайте приготовленные продукты в большой миске
- Добавить в блюдо майонез, все перемешать и переложить в салатник.
Переложите еду в большую салатницу или красивую миску перед подачей на стол
Ниже вы узнаете, как приготовить салат из лука и яиц без сыра.
Видео: обалденный салат с зелёным луком, яйцом и огурцом
Салат из яиц и зелёного лука с печенью трески
Мне кажется невероятно вкусным блюдо, рецепт о котором я напишу ниже. Такой салат смело можно подавать к праздничному столу. Консервированный рыбий жир используется в качестве приправы, но при желании можно добавить немного майонеза.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированной печени трески
- 5 сваренных вкрутую яиц;
- 50-100 г репчатого лука;
- 50 г зеленого лука;
- 1 щепотка соли.
Подготовка:
- Яйца, сваренные вкрутую, очистить, разделить на яичные белки и желтки. Белки мелко нарезать и отложить на время.
Приготовьте яйца вкрутую
- Лук и зеленый лук нашинковать ножом.
Обе луковицы мелко нарезать
- Яичные желтки измельчить, смешать с двумя видами лука и измельчить, чтобы выделялся овощной сок.
Размять желтки с луком
- Масло из банки консервов перелить в емкость со смесью желтка и лука.
- Разомните печень вилкой и добавьте яичные белки.
Пюре из печени трески
- Обе массы соединить в общей миске, сформировать порции салата и украсить зеленью.
Завершите приготовление, смешав обе массы в общем блюде
Далее предлагаю немного другой салат с яйцами, зеленым луком и печенью трески. Процесс приготовления проще, а для посыпания блюд используются измельченные луковые перья.
Видео: салат с печенью трески
Салат из яиц, зелёного лука и консервированного горошка
Напоследок предлагаю еще один вариант весеннего салата, в который входит ваш любимый консервированный горошек.
Ингредиенты:
- 4 яйца вкрутую;
- 1 банка консервированного горошка;
- 4-5 стеблей зеленого лука;
- 1 ст.л сметаны;
- 1 ст. Л. Майонез;
- 1-2 щепотки соли.
Подготовка:
- Положите в миску сваренные вкрутую яйца, консервированный горошек и нарезанный кубиками зеленый лук.
Смешать яйца с горошком и луком
- Посолить, все перемешать.
Массу посолить и перемешать
- Заправить салат сметаной и майонезом, еще раз хорошо перемешать.
Заправляйте еду сметаной и майонезом
- Готовое блюдо переложить в красивую тарелку и украсить зеленью.
Подавать салат с зеленью
Любая вариация салата с яйцом и зеленым луком – маленький праздник вкуса. Такое блюдо не только утолит голод, но и зарядит энергией и хорошим настроением хотя бы на несколько часов. Если вы также готовы поделиться интересными рецептами салатов из яиц и лука, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита!