Вкусные салаты с яйцом и зелёным луком: подборка летних рецептов

Яркий, аппетитный и вместе с тем полезный салат можно приготовить из двух простых ингредиентов: обильного сваренного вкрутую яйца и сочного зеленого лука. Однако это еще не все, ведь ознакомившись с основным рецептом этого блюда, вы всегда сможете внести изменения и дополнения по своему вкусу, сделав блюдо таким, каким вы хотите.

Пошаговые рецепты салатов из яиц и зелёного лука

Неповторимый аромат зеленого лука – один из главных ароматов весеннего меню. Конечно, сейчас зелень можно покупать круглый год. А в детстве не было супермаркетов, которые поставляли бы несезонную продукцию каждый месяц в году. Посаженный отцом лук появился в саду в мае вместе с редисом. Вначале овощи все чаще использовались для украшения и придания аромата блюдам, и всего через неделю или две зеленый лук созрел в таком количестве, что его можно было собирать целыми гроздьями. Впоследствии появились огурцы и другие овощи, и чтобы салаты были более сытными и богатыми на вкус, мы включили в список составляющих другие продукты, среди которых первенство досталось сваренным вкрутую яйцам. Сегодня я хочу рассказать вам об оригинальном способе приготовления и его различных вариациях.

Салат из яиц и зелёного лука со сметаной

Самый простой рецепт салата из лука и яиц, который готовится за считанные минуты. Количество ингредиентов указано на порцию.

Ингредиенты:

• 3 яйца вкрутую;
• 2-3 стебля зеленого лука;
• 30-40 г сметаны;
• солить по вкусу.

Подготовка:

1. Очищенные яйца нарезать кубиками среднего размера и переложить в небольшую миску.

   

   Нарезать яйца кубиками

2. Зеленый лук хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать ножом.

   

   Нарезать зеленый лук

3. Переложите травы в миску для яиц. Приправить по вкусу.

   

   Смешать яйца и лук и посолить

4. Заправить салат сметаной, тщательно перемешать.
   

   Для заправки салата можно использовать сметану с любым процентом жирности. К тому же вариант блюда с майонезом получается не менее вкусным.

   

   Добавляем в салат сметану

5. Разложите продукты по порционным тарелкам и подавайте.

   

   Салат можно подавать порционно

Автор видео ниже предлагает добавить в такой рецепт свежий укроп.

Видео: салат из зелёного лука с яйцом

Салат с яйцами, зелёным луком и плавленым сыром

Интересный вариант весеннего блюда, необычный для добавления нежного плавленого сыра и ароматного оливкового масла.

Ингредиенты:

• 6-7 сваренных вкрутую яиц;
• 120 г зеленого лука;
• 200 г плавленого сыра;
• 1-2 столовые ложки оливкового масла;
• поваренная соль.

Подготовка:

1. Яйца и зеленый лук нарезать небольшими кусочками.

   

   Зеленый лук мелко нарезать

2. Смешайте оба подготовленных ингредиента в подходящей емкости.

   

   Переложите луковые яйца в миску

3. Плавленый сыр натереть на крупной терке и отправить в миску с яйцами и луком.
   

   Чтобы сыр было легче натереть, положите его за полчаса до приготовления салата в морозильную камеру.

   

   Натереть плавленый сыр

4. Добавить в блюдо оливковое масло и необходимое количество соли, перемешать.
   

   При желании салат можно заправить не оливковым маслом, а сметаной, натуральным йогуртом или майонезом.

5. Подавать со свежим хлебом или гренками.

   

   Салат с яйцом и зеленым луком отлично сочетается с хрустящими гренками

Салат из яиц, зелёного лука и редиса

Если помимо зеленого лука в вашем холодильнике уже появилась первая редька, можно украсить стол еще одним чудесным салатом.

Ингредиенты:

• 1 яйцо вкрутую;
• 7-8 редис;
• 10-12 перьев зеленого лука;
• 2 ст.л сметаны или майонеза;
• поваренная соль.

Подготовка:

1. Хорошо промытую и сушеную редьку разрежьте пополам или на четвертинки.

   

   Нарезать редис

2. Добавьте к редьке нарезанное сваренное вкрутую яйцо.

   

   Яйцо измельчить и переложить к редьке

3. Перья зеленого лука измельчить и отправить к будущему салату.

   

   Подготовить зеленый лук

4. Добавьте сметану (или майонез) и посолите.

   

   Сезонный салат и соль

5. Смешайте еду и наслаждайтесь.

   

   Смешайте все ингредиенты

Видео: салат с редиской

Салат из яиц, зелёного лука и свежих огурцов

Оба ингредиента, о которых мы сейчас говорим, отлично подходят для хрустящих свежих огурцов. Также в следующем рецепте присутствует твердый сыр, но могу вас заверить, что и без этого продукта блюдо получается превосходным.

Ингредиенты:

• 2 яйца вкрутую;
• 3 свежих огурца;
• 50 г твердого сыра;
• 3-5 стеблей зеленого лука;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2-3 м. Л. Майонез;
• овощи по вкусу;
• соль и черный перец по вкусу.

Подготовка:

1. Приготовьтесь есть.

   

   Запаситесь подходящими ингредиентами

2. Яйца отварить и нарезать кубиками.
3. Пропустить чеснок через пресс.
4. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
5. Кусок твердого сыра натереть на терке с широкими отверстиями.

   

   Натереть сыр

6. Зеленый лук и остальные овощи нарезать ножом.

   

   Стебли лука мелко нарезать ножом

7. Переложите все ингредиенты в большую миску и приправьте солью и перцем.

   

   Смешайте приготовленные продукты в большой миске

8. Добавить в блюдо майонез, все перемешать и переложить в салатник.

   

   Переложите еду в большую салатницу или красивую миску перед подачей на стол

Ниже вы узнаете, как приготовить салат из лука и яиц без сыра.

Видео: обалденный салат с зелёным луком, яйцом и огурцом

Салат из яиц и зелёного лука с печенью трески

Мне кажется невероятно вкусным блюдо, рецепт о котором я напишу ниже. Такой салат смело можно подавать к праздничному столу. Консервированный рыбий жир используется в качестве приправы, но при желании можно добавить немного майонеза.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной печени трески
• 5 сваренных вкрутую яиц;
• 50-100 г репчатого лука;
• 50 г зеленого лука;
• 1 щепотка соли.

Подготовка:

1. Яйца, сваренные вкрутую, очистить, разделить на яичные белки и желтки. Белки мелко нарезать и отложить на время.

   

   Приготовьте яйца вкрутую

2. Лук и зеленый лук нашинковать ножом.

   

   Обе луковицы мелко нарезать

3. Яичные желтки измельчить, смешать с двумя видами лука и измельчить, чтобы выделялся овощной сок.

   

   Размять желтки с луком

4. Масло из банки консервов перелить в емкость со смесью желтка и лука.
5. Разомните печень вилкой и добавьте яичные белки.

   

   Пюре из печени трески

6. Обе массы соединить в общей миске, сформировать порции салата и украсить зеленью.

   

   Завершите приготовление, смешав обе массы в общем блюде

Далее предлагаю немного другой салат с яйцами, зеленым луком и печенью трески. Процесс приготовления проще, а для посыпания блюд используются измельченные луковые перья.

Видео: салат с печенью трески

Салат из яиц, зелёного лука и консервированного горошка

Напоследок предлагаю еще один вариант весеннего салата, в который входит ваш любимый консервированный горошек.

Ингредиенты:

• 4 яйца вкрутую;
• 1 банка консервированного горошка;
• 4-5 стеблей зеленого лука;
• 1 ст.л сметаны;
• 1 ст. Л. Майонез;
• 1-2 щепотки соли.

Подготовка:

1. Положите в миску сваренные вкрутую яйца, консервированный горошек и нарезанный кубиками зеленый лук.

   

   Смешать яйца с горошком и луком

2. Посолить, все перемешать.

   

   Массу посолить и перемешать

3. Заправить салат сметаной и майонезом, еще раз хорошо перемешать.

   

   Заправляйте еду сметаной и майонезом

4. Готовое блюдо переложить в красивую тарелку и украсить зеленью.

   

   Подавать салат с зеленью

Любая вариация салата с яйцом и зеленым луком – маленький праздник вкуса. Такое блюдо не только утолит голод, но и зарядит энергией и хорошим настроением хотя бы на несколько часов. Если вы также готовы поделиться интересными рецептами салатов из яиц и лука, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита!