Вкусные салаты на Новый год без майонеза: украшаем застолье нетрадиционными блюдами

Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

В преддверии волшебного Нового года мы стремимся украсить не только дом, но и праздничный стол. Есть желание порадовать себя и своих близких чем-то новым, необычным. Поиск ярких, аппетитных и ранее неизвестных продуктов часто заставляет вас потеть. Здесь нужно удовлетворить вкусы всех гостей и сэкономить время и силы на праздник. Мы решили вам немного помочь и предложить вам подборку вкусных, красивых и простых в приготовлении праздничных салатов без майонеза.

Пошаговые рецепты праздничных салатов без майонеза

Новогодняя ночь в моем доме никогда не обходится без Оливье и Мимозы, которых обожали с детства. Однако эти блюда очень калорийны и сытны, в которых майонезная заправка играет важную роль. Поэтому, чтобы не перегружать организм, но при этом не сидеть на пустой тарелке, я всегда кладу на стол 2-3 салата без майонеза.

Салат с тунцом и фасолью

Если раньше я всегда отдавал предпочтение консервированной скумбрии, то в последние годы моим фаворитом стал тунец без добавления масла. Вкусная рыба отлично сочетается со многими продуктами и не нагружает организм лишними калориями.

Ингредиенты:

  • 450 г стручковой фасоли;
  • 240 г консервированной фасоли;
  • консервированный тунец 160 г;
  • 70 г консервированной кукурузы;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2-3 веточки свежей петрушки;
  • соль и черный перец по вкусу.

Подготовка:

  1. Замороженную стручковую фасоль отварить 7-8 минут в кипящей подсоленной воде. Перелить фасоль на сито, сбрызнуть ледяной водой и оставить на 5-10 минут.

    Если для салата используется свежая фасоль, ее нужно варить 5-6 минут.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Для приготовления салата можно взять замороженную или свежую стручковую фасоль

  2. Откройте банки с фасолью и кукурузой и слейте воду. Промойте фасоль. Петрушку мелко порубить ножом.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Промойте фасоль, прежде чем добавлять ее к остальным ингредиентам

  3. Слейте воду из банки с тунцом и разомните рыбу вилкой.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Крупные куски рыбы следует измельчить

  4. Поместите все продукты на верстак и приготовьте большую миску.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Даже по отдельности ингредиенты салата выглядят очень аппетитно

  5. Смешать все ингредиенты салата, приправить солью и перцем.
  6. Влейте в салат оливковое масло, еще раз перемешайте, переложите в салатник. Перед подачей рекомендуется охладить продукты в холодильнике в течение 15-30 минут.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Салат будет еще вкуснее, если перед подачей дать ему постоять в холодильнике примерно четверть часа

Ниже вы можете найти альтернативное блюдо.

Видео: салат с тунцом и фасолью

Салат с копчёной куриной грудкой и нутом

Невероятное сочетание нежного и ароматного куриного мяса с консервированным нутом не оставило равнодушным ни одного из тех, кто попробовал его у меня дома.

Ингредиенты:

  • 600-650 г копченой куриной грудки;
  • 250 г консервированного нута;
  • 150 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1/2 пучка свежего укропа;
  • 1/2 лимона;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 1 столовая ложка подсолнечного рафинированного масла;
  • 1 пучок листьев салата;
  • соль и черный перец по вкусу.

Подготовка:

  1. Откинуть нут на дуршлаг, промыть, оставить жидкость в стакане.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Чтобы избавиться от лишней жидкости и не испортить салат, после промывки оставьте нут на дуршлаге на 10-15 минут

  2. Переложите нут в большую кастрюлю или другую емкость.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Вначале используйте для готовки большую емкость

  3. Копченую куриную грудку нарезать толстыми полосками и переложить к нуту.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Курицу нарезать толстыми ломтиками

  4. Лук нарезать полукольцами или четвертью. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на подсолнечном масле до мягкости, переложить в кастрюлю с нутом и курицей.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Когда овощи станут мягкими, их можно снять с огня и добавить к остальным ингредиентам

  5. Приправить салат солью и перцем.
  6. Добавьте нарезанный свежий укроп.

    Если вы любите кинзу, можете смело заменять укроп на этот сорт зелени.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    В салат можно добавить свежий укроп или кинзу

  7. Заправить салат оливковым маслом и хорошо перемешать.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Смешайте продукты так, чтобы масло равномерно распределилось по всем ингредиентам

  8. Выложите листья салата на большую тарелку.

    По желанию вместо листьев салата можно подать блюдо с рукколой.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Для сервировки блюда подойдут листья салата или рукколы

  9. В комплекте с салатом.
  10. Залейте салат лимонным соком, украсьте и подавайте.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Салат можно украсить четвертью лимона и зеленью

Далее предлагаю еще один рецепт быстрого, вкусного и полезного куриного салата.

Видео: тёплый салат с курицей

Салат с морепродуктами и рисовой лапшой

Это тайское блюдо понравится всем, кто любит морепродукты.

Ингредиенты:

  • 300 г креветок;
  • 300 г колец кальмаров;
  • 1/2 головки луковицы;
  • 4-5 стеблей зеленого лука;
  • 1 стебель сельдерея
  • 40 г рисовой лапши;
  • 1 лайм;
  • 6 ст. Л. Соевого соуса;
  • 1 столовая ложка воды;
  • 3 столовые ложки л. Сахара;
  • 3 перца чили.

Подготовка:

  1. Приготовьтесь есть.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Несмотря на обширный перечень ингредиентов, тайский салат готовится всего за 15 минут

  2. Залейте рисовую лапшу кипятком и дайте ей постоять четверть часа, затем процедите.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Рисовую лапшу не нужно варить, просто залейте ее горячей водой

  3. В небольшой кастрюле доведите до кипения 1 стакан воды, добавьте 3 ст. Л. Сахара. Помешивая, уменьшите количество сиропа до одной трети.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Кастрюля или кастрюля используется для приготовления сахарного сиропа

  4. Выдавите 8 столовых ложек сока лайма. Добавить перец чили, соевый соус, 4 ст. Л. Сахарного сиропа.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    За счет сока чили и лайма заправка для салата получается очень острой

  5. Очистите креветку от панциря, оставив только хвосты.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Осторожно снимите панцирь креветок, но оставьте хвосты

  6. Переложите креветки и кольца кальмаров в кипящую подсоленную воду, тушите на слабом огне 4 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Не подвергайте продукты чрезмерной выдержке в горячей воде, иначе они станут жевательными и потеряют свой вкус.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Бланшируйте морепродукты в кипятке, не увеличивая время, указанное в рецепте

  7. Лук нарезать полукольцами, помидор нарезать крупными кубиками.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Салатную зелень не следует нарезать слишком мелко

  8. Стебли зеленого лука и сельдерея нарезать ножом крупно.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Сельдерей и лук тоже нужно нарезать крупными кусочками

  9. Выложите рисовую лапшу на большую тарелку, а затем морепродукты, помидоры, лук и сельдерей.
  10. Полить салат соусом. Готовый!

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Салат с креветками, кальмарами и рисовой лапшой получается ярким и очень вкусным

В видео ниже вы узнаете, как другим способом приготовить не менее вкусный салат из креветок.

Видео: тайский салат с креветками и помело

Салат с утиным мясом и грейпфрутом

Еще один большой сюрприз для близких, который можно смело ставить на праздничный стол. Если заранее приготовить утиную грудку, на создание этого кулинарного чуда уйдет не более 15 минут.

Ингредиенты:

  • 1 отварная куриная грудка;
  • 1/2 грейпфрута;
  • 3 перепелиных яйца;
  • 1/2 красной луковицы;
  • 20-30 г ракеты;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 ч.л бальзамического крема;
  • 1 щепотка морской соли;
  • 1 щепотка свежемолотого черного перца

Подготовка:

  1. Перепелиные яйца отварить, остудить, очистить.
  2. Вымойте и просушите ракету, положите на большую тарелку.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Сформируйте салат на большой тарелке или сервировочном блюде

  3. Яйца разрезать на четвертинки, половину головки красного лука тонкими перьями или полукольцами. Вылейте ингредиенты на рукколу.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Лук для салата нарезать тонкими косточками или половинками колец

  4. Очистите дольки грейпфрута от белых пленок, сломайте их или разрежьте на несколько частей.
  5. Холодную или горячую утиную грудку нарезать тонкими ломтиками.
  6. Выложите мясо утки и дольки цитрусовых в миску вместе с остальным салатом.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Грейпфрут придает салату экзотичность и праздничный вид

  7. Вылить на тарелку оливковое масло, посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем.
  8. Завершите приготовление салата, добавив крем с бальзамическим уксусом.

    Вкусные новогодние салаты без майонеза - украсьте праздник нетрадиционными блюдами

    Завершающий штрих к утиной грудке и салату с грейпфрутом – бальзамический крем

Как ценитель грейпфрута и еды с ним, я не могу не поделиться рецептом совершенно нового блюда с добавлением экзотического фрукта.

Видео: салат с лососем, грейпфрутом и авокадо

Салаты для вечеринок без майонеза – это возможность насладиться вкусом прекрасных блюд без огромного количества калорий. Если вы тоже знаете интересные рецепты рождественских салатов с легкой начинкой, поделитесь ими с нами и нашими читателями в комментариях ниже. Приятного аппетита!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/salaty-bez-mayoneza-na-prazdnichnyy-stol.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: