В чём мариновать куриную грудку, чтобы она была сочной и мягкой

Куриная грудка – продукт диетический и полезный. Однако мясо, приготовленное в духовке или приготовленное на гриле, а также обжаренное на сковороде, часто бывает сухим и невыразительным. Чтобы этого не происходило, обязательно заранее замариновайте грудку, тогда она получится сочной и очень вкусной.

Медово-лимонный маринад с азиатскими мотивами

Такой маринад лучше всего подходит для запеченного куриного филе. Курица получается очень ароматной и сочной. Если вы любитель экзотики, сок лайма можно заменить соком лимона.

Продукты для маринования на 500 г куриной грудки:

• 1/2 лимона;
• 30 мл соевого соуса;
• 50 мл подсолнечного масла;
• меда 1 ч;
• 1/2 чайной ложки сушеных трав (укроп, тимьян, чабер);
• соль по вкусу (учтите, что соевый соус также содержит соль).

Рецепт маринада:

1. Мед растопить на водяной бане.

   

   Мед тает на водяной бане за несколько минут

2. Выдавить сок половинки лимона.

   

   выжимать сок из лимона очень удобно с помощью специальной соковыжималки

3. Затем в глубокой миске смешайте его с растопленным медом, маслом, сушеными травами и солью. В этой смеси замариновать куриную грудку 1 час.

   

   Куриная грудка в медово-лимонном маринаде получается острой, пикантной и очень сочной

Йогуртовый маринад с кориандром

Поистине необычное сочетание, которое откроет новые грани вкуса куриной грудки. Куриное филе, маринованное в кефире, лучше всего жарить на сковороде. Панировка тоже не будет лишней, она сохранит сок мяса внутри.

Продукты для маринования на 500 г куриной грудки:

• 4 ст. Л. Несладкого натурального йогурта;
• 4 зубчика чеснока;
• 1/2 ч.л кориандра бобов;
• 1/2 чайной ложки морской соли;
• 1/2 ч.л черного перца.

Рецепт маринада:

1. Смешайте йогурт с измельченным чесноком.

   

   Выбирайте густой йогурт

2. Измельчите в ступке семена кориандра вместе с перцем и солью.

   

   Специи для маринада необходимо измельчить до получения крупной крошки

3. Смешайте все ингредиенты для маринада и покройте этой смесью куриное филе. Оставьте на 40 минут.

   

   Куриная грудка, замаринованная в йогуртовом маринаде, получается мега нежной

Яично-горчичный маринад для куриной грудки на гриле

Некоторые считают шашлык из куриного филе сухим и не с ярко выраженным вкусом. Однако от маринада зависит очень многое. Попробуйте этот вариант приготовления куриной грудки на гриле, и вы будете приятно удивлены.

Продукты для маринования на 500 г куриной грудки:

• 2 яйца;
• 6 столовых ложек л. Горчичное масло;
• 1/2 ч.л темного кунжута;
• 1 ч.л горчицы гранулированной;
• 1 ч. Л. Соли;
• 1/4 чайной ложки куркумы.

Рецепт маринада:

1. Взбить яйца с горчичным маслом, солью и куркумой.

   

   Яйца со сливочным маслом и специями можно взбить венчиком или миксером

2. В густую массу добавить зернистую горчицу и темные семена кунжута.

   

   Зерновая горчица придает куриной грудке пикантный вкус и незабываемый аромат

3. Положить курицу в маринад и оставить на 2 часа.

   

   Горчичный маринад практически без остатка впитывается в куриное филе

Гранатовый маринад для нежной и ароматной куриной грудки

Довольно необычен маринад с гранатовым соком. Курица в маринаде получается сладкой и очень нежной.

Продукты для маринования на 500 г куриной грудки:

• 150 мл воды с газом;
• 100 мл гранатового сока;
• 3 ст.л растительного масла;
• 1 ч. Л. Соли.

Рецепт маринада:

1. Выжмите сок из зерен граната. Для этого необходимо очистить зерна от пленок.

   

   Для маринада нужен свежий и сочный гранат

2. Затем вдавите их в глубокую миску. Усилие.

   

   Вы можете использовать картофельный пресс, чтобы выжать сок

3. В миске смешайте газированную воду, гранатовый сок, масло и соль. Замочите куриную грудку в маринаде на 2 часа.

   

   Грудка, маринованная в гранате, готовится немного быстрее, чем обычно

Идеальный вариант – выжать сок из зерен граната своими руками. Купленный гранатовый сок очень разбавлен водой и лимонной кислотой, это сделает мясо кислым.

Видео: необыкновенный маринад с апельсиновым соком для сочной грудки

Из всех видов мяса мое любимое – куриная грудка. Мясо нежное, неприхотливое в приготовлении и содержит меньше калорий, чем свинина или говядина. Чтобы грудка не была сухой, предварительно заморите ее в смеси хорошего соуса чили (2 столовые ложки) и винного уксуса (1 столовая ложка). Он получается очень сочным даже после того, как заправил его красным вином (100 мл), смешанным с измельченным базиликом и тертым луком.

Разнообразные маринады из пряностей сделают вашу куриную грудку мега-сочной. После выдержки в ароматном составе куриное филе становится намного вкуснее, превращаясь в настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте разные варианты, чтобы выбрать тот, который вам больше всего подходит.