Сушёные яблоки: храним дома правильно

Сушеные яблоки: храним правильно дома

Среди заготовок на зиму сушеные яблоки занимают одно из первых мест. И это неудивительно: этот фрукт даже в сушеном виде сохраняет многие свои полезные свойства и вкус, сушку можно добавлять в каши, торты, выпечку, из него можно готовить компоты. Но очень важно правильно хранить сушеные яблоки, чтобы они всю зиму не портились и приносили пользу вашей семье.

Рекомендации по хранению

Первое условие хорошей сохранности яблок на долгое время – правильный процесс сушки. Необходимо тщательно просушить яблоки, чтобы не осталось мокрых ломтиков. Они не только будут плохо храниться сами по себе, но и повредят остальные ломтики.

  1. Для хранения сушеных яблок лучше всего использовать хорошо вентилируемые прохладные и сухие помещения. В квартире это может быть балкон, в загородном доме или в частном доме – подвал или кладовая.
  2. емкость с сушеными яблоками лучше всего поставить на полку выше пола. Если в квартире нет балкона, можно хранить сушилку на подоконнике.
  3. Сушеные яблоки очень быстро впитывают запахи. Поэтому так важно не только проветривать помещение, где хранится сушилка, но и не ставить яблоки рядом с приправами, специями и продуктами с резким запахом.

Сушеные яблоки: храним правильно дома

Соблюдение правил сушки яблок – залог их длительного хранения

Самое главное, емкость для хранения должна быть плотно закрытой. Для этого используется практически все, что может быть под рукой:

  • деревянные коробки;
  • мешки из плотной ткани;
  • картонные коробки;
  • фанерные панели;
  • плетеные корзины.

Какую бы емкость вы ни использовали, намазывайте ее дно воском или оберточной бумагой. Яблоки складывают максимально плотно друг к другу и сверху накрывают еще одним слоем бумаги.

Сушеные яблоки: храним правильно дома

Сухофрукты желательно хранить в герметичных контейнерах

Выливание сушки из таких емкостей немного раздражает, но плотно закрученные крышки отлично сохраняют все сушильные свойства и не допускают попадания в них всего лишнего. И карта тоже не обязательна. Главное, чтобы тара была чистой и хорошо просушенной.

Хранение в тёплое время года

Весной, летом и осенью сушку яблок можно хранить на балконе или подоконнике в пластиковом ведре, обвязанном сверху марлей, сложенной в несколько слоев. Это обеспечит яблокам вентиляцию и защиту от вредителей. Но при повышенной влажности (например, на застекленной лоджии в пасмурные дни) яблоки могут заплесневеть.

Чтобы этого не произошло, необходимо поставить вместе с тарой, в которой хранятся яблоки, таз с солью или рисом – эти продукты отлично впитывают лишнюю влагу.

Зимний период

На зиму сушеные яблоки лучше всего хранить в помещении. Балкон или лоджия не подходят для хранения из-за холода и мороза, если они не утеплены. Емкость с сушкой поставить в шкаф в прохладном помещении, подальше от отопительных приборов. Также не храните яблоки на свету – от этого они теряют цвет, темнеют.

В этом случае вы также можете поставить рядом с яблоками тарелку с солью, чтобы удалить лишнюю влагу.

Если не придерживаться этих правил, есть риск потерять сушку из-за чрезмерного интереса со стороны паразитов: моли, мошек, клещей и насекомых.

Что делать, если завелись вредители

Даже правильное хранение может не защитить сухофрукты от паразитических насекомых. Питаются сушкой, живут в ней, размножаются, а значит, портят все ее полезные качества.

обязательно осматривайте яблоки во время хранения. Если там обнаружены паразиты, необходимо немедленно провести спасательные операции. Сушку следует закрепить, поврежденные ломтики отказаться, а здоровые прокалить в духовке, при 70 градусах, около часа.

Примечание: можно класть яблоки в холодильник на сутки, от низких температур погибают вредители.

Сушеные яблоки: храним правильно дома

Моль – главный враг при хранении сушеных яблок

Моль больше всех любит сушеные яблоки. Именно она чаще всего заводится в сухофруктах, впоследствии переходя в другие комнаты. Чтобы этого избежать, на этапе закупок также необходимо соблюдать следующие правила.

  1. Промойте нарезанные яблоки в подсоленной воде и замочите их в растворе уксуса на 10 минут. Далее сушите ломтики на открытом воздухе. Теперь вы можете отправлять их в духовку или электрическую сушилку.
  2. Моль любит сухофрукты за сладкий вкус и запах. Очень важно хранить яблоки в сухом месте и блокировать распространение запаха, то есть плотно закрывать емкость при сушке.
  3. Вы можете хранить сушеные яблоки в чистых сухих стеклянных банках под нейлоновыми крышками. Также подойдут канистры и большие пластиковые бутылки.
  4. Родинки и другие вредители очень ненавидят запах хозяйственного мыла. Если постирать им льняной мешок, высушить и положить внутрь сушеные яблоки, жуки не заведутся. Только не ополаскивайте пакет слишком тщательно – нужно как можно дольше сохранить на нем запах хозяйственного мыла.

Кстати, зимние холода помогут избежать появления вредителей. Время от времени просто высыпайте сушеные яблоки на противень и ставьте на холод (или кладите в морозилку холодильника), и насекомые просто погибнут вместе с личинками.

Если появилась плесень

Помимо насекомых, плесень может повредить запасы, которые часто появляются на сухофруктах из-за ошибок, допущенных при хранении. Поэтому очень важно, прежде всего, обеспечить сушку и хорошую вентиляцию в помещении. В противном случае сушеные яблоки очень быстро превратятся в несъедобную серую массу.

Примечание: не храните сушеные яблоки в полиэтиленовых пакетах. В них добываются сухофрукты, промокает и это прямой путь к образованию плесени.

Специалисты рекомендуют выбросить все сухофрукты из емкостей, где была обнаружена плесень. Некоторые хозяйки предпочитают избегать таких радикальных мер, тщательно промывая сушилки под проточной водой и снова просушивая их. Иногда после сушки замораживают.

На самом деле это плохая идея. Если на поверхности появилась плесень, значит, ее споры достаточно глубоко проникли в изделие. И ни проточная вода, ни запекание в духовке не помогут. Что бы ни говорили о пользе пенициллина, плесень в чистом виде является опасным для здоровья веществом. Поэтому правильнее сразу выбросить зараженные сухофрукты.

Но если вы заметили, что яблоки становятся мокрыми и комковатыми, промыть и высушить их в духовке – хорошее решение.

Отзывы бывалых

В банках, герметичных и полиэтиленовых пакетах начинается плесень и гниение. Только бумага / ткань и самое сухое и прохладное место в вашем доме. Я не добавляю никаких добавок или отпугивающих средств, потому что дети едят. Да, консервация во многом зависит от качества сушки: недосушенный материал начинает быстро портиться.

Стас

http://forum.guns.ru/forummessage/89/1414504.html

Я храню его в банках под пластиковой и металлической винтовой крышкой в ​​подвале. Без плесени. Сушить в электросушилке при 70 градусах до состояния дерева. Я кладу в банку горячим (в этот момент яблоки мягкие) и сразу закрываю. Дайте остыть до комнатной температуры и отнесите в погреб.

quasperfirst

http://forum.guns.ru/forummessage/89/1414504.html

Сушеные яблоки можно сложить в чистый тканевый пакет и хранить внутри. Я настоятельно не рекомендую хранить его в полиэтиленовом пакете. Они могут испортиться. Единственное исключение – если вы поместите сушеные яблоки в специальные полиэтиленовые пакеты, а затем поместите их в морозильную камеру.

Евгений Уфа

https://irecommend.ru/content/luchshii-sposob-sdelat-yabloki-poleznee-i-sokhranit-etu-polzu-nadolgo

Теперь вы знаете, как правильно хранить сушеные яблоки надолго, и наверняка всю зиму будете радовать родных и близких вкусными компотами и пирогами. Поделитесь с нами своими способами хранения в комментариях. Удачи тебе!

Источник – https://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/sushyonye-yabloki-xranim-doma-pravilno.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: