Сыр в панировке: вкуснейшая горячая закуска

Панированный сыр: вкусная горячая закуска

Жареный сыр в панировке – аппетитное лакомство с хрустящей корочкой и вязкой начинкой. Эта закуска хорошо сочетается с сухим вином или пивом.

Рекомендации по выбору продуктов

Чтобы приготовить такое блюдо, нужно тщательно выбирать основной ингредиент. Неподходящий сыр может испортить горячую закуску.

Ни в коем случае сыр не должен содержать заменители молочного жира. Такой продукт разольется на сковороде или превратится в подгоревший блин.

лучше отдать предпочтение проверенным сыроделам. Это гарантирует, что блюдо получится таким, каким оно должно быть.

Фотогалерея: виды сыра, подходящие для обжарки

Панированный сыр: вкусная горячая закуска

Paneer содержит витамины, минералы и ценные аминокислоты

Панированный сыр: вкусная горячая закуска

Адыгейский сыр относится к молодым мягким сырам и после жарки становится только вкуснее

Панированный сыр: вкусная горячая закуска

Русский – самый распространенный вид сыра, представленный в магазинах

Панированный сыр: вкусная горячая закуска

Панированный голландский сыр отлично сочетается с клюквенным соусом

Панированный сыр: вкусная горячая закуска

Моцареллу еще называют «молодой»: потому что она не стареет

Панированный сыр: вкусная горячая закуска

Халлуми обладает богатым вкусом, который лучше всего раскрывается при обжарке

Панированный сыр: вкусная горячая закуска

Классический сулугуни – типичный деревенский сыр, никогда не производимый с добавками

Рецепт жареного сыра в двойной панировке

В этом рецепте используется твердый голландский сыр, но его можно заменить на русский или эдам.

Продукты:

  • 350 г сыра;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки и 100 г пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки л. Кукурузная мука;
  • 3 ст.л сухарей;
  • 1/4 чайной ложки черного перца;
  • растительное масло для фритюра.

Рецепт приготовления:

  1. Взбить яйцо и перец.

    Панированный сыр: вкусная горячая закуска

    Яйцо взбиваем миксером до появления пышной пены

  2. Смешайте крекеры, пшеничную муку и кукурузу.

    Панированный сыр: вкусная горячая закуска

    Сухую смесь для панировочных сухарей можно приготовить заранее и хранить в стеклянной банке

  3. Нарежьте сыр.

    Панированный сыр: вкусная горячая закуска

    Нарезать сыр тонкими прямоугольниками

  4. Двойная панировка делается так: сначала пропустить сыр в муке (100 г).

    Панированный сыр: вкусная горячая закуска

    Мука образует грубую корочку на поверхности сыра

  5. Затем его окунают в яйцо.

    Панированный сыр: вкусная горячая закуска

    Яйцо делает поверхность сыра влажной и липкой

  6. Затем обваливается в панировочной смеси. Эти шаги нужно повторить дважды.

    Панированный сыр: вкусная горячая закуска

    Панировка плотно прилегает к слою яйца

  7. Нагреть масло. Обжарить сырные палочки.

    Панированный сыр: вкусная горячая закуска

    Утилизируйте масло после использования

  8. Подавайте сыр в панировке теплым.

    Панированный сыр: вкусная горячая закуска

    Панированные сырные палочки можно дополнить маринованными фруктами, орехами и кисло-сладким джемом

Видео: сыр с паприкой и чесноком

Варианты панировок

И вкус, и внешний вид жареного сыра зависят от состава панировки. Вы можете использовать следующие варианты:

  • сухарики из непросеянного хлеба;
  • сухарики и рисовая мука;
  • пшеничная мука, цедра лимона, черный перец и чесночный порошок;
  • сухарики и кунжут;
  • семена подсолнечника и льна, сухари, пшеничная мука и карри.

Одна из самых вкусных закусок – жареный сыр в панировке. Подают это блюдо в ресторанах и кафе, но можно приготовить и дома. Я обычно покупаю для него хороший твердый сыр (голландский, гуда), но недавно попробовал кипрский халлуми. С ним результат превзошел все ожидания! Густая, со сливочным вкусом, хрустящая панировка – отличное блюдо на праздничный стол.

Жареный сыр можно подавать не только в качестве закуски, но и в качестве обильного завтрака или ужина. Казалось бы, к блюду спешат, но в результате получается настоящий шедевр кулинарного искусства.

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/syr-zharenyy-v-panirovke-recept-s-foto.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: