Срок годности и правила хранения водки

Бытует мнение, что традиционно российский крепкий напиток не имеет срока годности. Водка – это пищевой продукт, качество которого, как и других напитков или продуктов питания, со временем может ухудшаться. Как правильно определить срок хранения алкоголя и можно ли его продлить, расскажем в статье.

Имеет ли водка срок годности в запечатанном виде

Водка делится на две категории:

  • Особый, который помимо спирта и воды содержит дополнительные ингредиенты (например, острый перец или мед).

Срок годности и правила хранения водки

  • Простой, состоящий только из этилового спирта и воды (иногда с добавлением сахара).

Срок годности и правила хранения водки

известно, что вода и спирт могут долго сохранять свои качества. Благодаря этому обычная водка не имеет срока годности в закрытой таре, а только при соблюдении норм хранения.

Напиток с разнообразными добавками прослужит не более 6-12 месяцев. Это связано с тем, что молекулы спирта вступают в химические реакции с дополнительными ингредиентами, продукт со временем окисляется и становится непригодным для употребления. Если вы покупаете алкогольный напиток со всевозможными добавками, всегда читайте информацию на этикетке.

От чего зависит срок годности

Срок годности водки зависит не только от ее категории. На срок годности продукта влияет множество других критериев:

  • Тара. Выбирайте емкость для хранения, исходя из свойств спирта вступать в химические реакции с определенными материалами. Если тара подобрана неправильно, то в напитке могут появиться вредные ядовитые вещества.
  • Имущество. Спирт имеет свойство испаряться, поэтому всегда проверяйте, закрыта ли крышка.
  • Правила архивирования. Под воздействием правильно подобранных внешних факторов спирт не подвергнется реакции окисления, и продукт прослужит дольше.

Срок годности и правила хранения водки

Водка и ГОСТ

Вся информация по упаковке, маркировке, транспортировке и хранению водки представлена ​​в документе межгосударственного стандартизации – ГОСТ № 32098-2013. Информацию об общих технических условиях можно изучить в ГОСТ № 12712-2013. В стандартах указаны рекомендуемые нормы хранения, а также предоставлена ​​информация о том, что срок годности не ограничивается при соблюдении условий хранения и транспортировки. Производитель обязан самостоятельно определить эти сроки.

Сроки хранения

При соблюдении правил хранения герметичная водка без добавок может храниться неограниченное время, а крепкий напиток с примесями – от 6 до 12 месяцев.

Правила хранения

На длительное хранение напитка в основном влияют внешние факторы. К ним относятся:

  • Уровень света. Солнечные лучи, попадая на бутылку с алкоголем, могут вызвать химические процессы, которые испортят напиток. Поэтому спирт нужно хранить в темном месте.
  • Материал контейнера. Емкость должна быть стеклянной.
  • Влажность. Согласно официальным стандартам, крепкий алкоголь необходимо хранить в помещении с влажностью не менее 85%.
  • Герметичность крышки. Флакон необходимо плотно закрывать.
  • Температура. По ГОСТу в месте, где находится водка, температура воздуха не должна опускаться до -10, а подниматься до +20 градусов.

Соблюдая все описанные правила, вы сможете хранить водку неограниченное время.

Срок годности и правила хранения водки

Тара для хранения

Пренебрегая правилами хранения контейнеров, вы рискуете получить пищевое отравление. Во избежание отравления храните напиток только в стакане. Если напиток нужно налить, лучше всего использовать стеклянную банку или кувшин с плотной крышкой.

категорически запрещено разливать водку:

  • в пластиковом контейнере;

Срок годности и правила хранения водки

  • в глиняном кувшине;

Срок годности и правила хранения водки

  • в хрустальном графине;

Срок годности и правила хранения водки

  • в алюминиевой банке.

Срок годности и правила хранения водки

Материалы, из которых изготовлены описанные сосуды, способны реагировать с этиловым спиртом, что пагубно сказывается на вкусе и качестве спирта.

Срок хранения в стеклянной бутылке

Обычная водка может продержаться бесконечно долго, если ее налить в стеклянную бутылку с закрытой крышкой, соблюдая необходимые факторы, влияющие на ее правильное хранение.

Можно ли хранить в пластиковой бутылке

Никогда не наливайте крепкий спирт, содержащий этиловый спирт, в пластиковые емкости. Пластик очень токсичен при воздействии молекул алкоголя. Специалисты даже не рекомендуют пить водку из пластиковых стаканчиков, так как реакция между молекулами алкоголя и пластика начинается сразу после их контакта.

Как хранить водку в домашних условиях

Дома вы сохраните качества крепкого напитка, если будете придерживаться установленных стандартов хранения. Открытую бутылку можно оставить в темном месте, например, на кухне или в баре, с плотно закрытой крышкой.

Хранение в холодильнике

Открытую и незапечатанную бутылку можно хранить в холодильнике, так как в нем будут соблюдены все необходимые условия хранения. Не храните алкоголь в дверце холодильника, чтобы защитить его от экстремальных температур. Не рекомендуется хранить открытую водку рядом с сильно пахнущими продуктами, так как алкоголь способен впитывать посторонние запахи, что негативно скажется на вкусовых качествах напитка.

Срок годности и правила хранения водки

Почему нельзя замораживать (при какой температуре замерзает водка)

Если вернуться к школьной программе физики, то можно вспомнить, что чистый этиловый спирт может замерзать при температуре ниже -114 градусов. Так как водка больше половины воды, температура опускается до -28 градусов. Однако, поскольку классический домашний морозильник способен создавать мороз минимум -18 градусов, водка в морозильнике не замерзнет. Однако низкие температуры негативно скажутся на структуре и вкусе напитка. Поэтому хранить алкоголь в морозильной камере не рекомендуется.

Бутылку можно хранить в морозильной камере, если ее нужно быстро охладить перед использованием.

Срок годности и правила хранения водки

Хранение в прохладном темном месте

Если водка будет храниться долго, то погреб или подвал станут отличным вариантом. Здесь учитываются такие факторы, как правильная температура, влажность и недостаток света. Поставьте бутылку горизонтально на полку, и она долго будет стоять.

Как меняется срок годности после вскрытия

Если вам нужно открыть бутылку, не отпускайте емкость без крышки. Скорее всего, при взаимодействии с воздухом алкоголь испарится, напиток потеряет вкус и крепость. Также обратите внимание на наличие пластикового дозатора. Материал может вступать в реакцию со спиртом, поэтому, если вы планируете хранить водку длительное время, удалите его.

Если вы плотно закупорили бутылку простой водки, допустимо хранить при соблюдении всех правил не более нескольких лет, специальную нужно употреблять за 2-3 месяца.

Можно ли употреблять просроченную водочную продукцию

Если вы купили водку и обнаружили дома, что срок ее годности истек, вы имеете право заменить товар на качественный при предъявлении квитанции. Если вы долгое время употребляли алкоголь, не рискуйте употреблять просроченные продукты даже в целях экономии.

Если вы правильно хранили напиток и все же решили рискнуть, убедитесь, что водка:

  • производится и хранится с соблюдением всех норм;
  • не имеет постороннего вкуса и запаха.
  • простой, без дополнительных ингредиентов;

Плохой алкоголь может нанести вред вашему организму, и его лечение будет стоить больше, чем новая бутылка.

Как определить просрочку

Обратите внимание в первую очередь на этикетку. Поскольку производитель вправе указать, что спирт имеет неограниченный срок хранения, изучите дату изготовления. Это поможет вам определить, сколько его хранится в магазине. Определить испорченный товар довольно легко, если вы заметите или услышите следующие признаки:

  • есть запах, отличный от запаха алкоголя;
  • необычное неприятное послевкусие.
  • жидкость не кристаллическая, а мутная (за исключением специальной водки с примесями);
  • крепость ниже 40 градусов;
  • на дне емкости есть осадок;

Срок годности и правила хранения водки

Никогда не пейте напиток, если он содержит хотя бы один из перечисленных признаков порчи.

Как определить «паленую» водку

К сожалению, иногда вы можете найти подделку в отделе выпивки магазина или супермаркета. Чтобы не пострадать от отравления или более серьезных последствий, всегда внимательно изучайте этикетку и обращайте внимание на внешний вид жидкости. Водка “Singe” отличается следующими характеристиками:

  • Капюшон не плотно облегает шею и не перетекает.
  • Жидкость мутная или имеет желтоватый оттенок.
  • Этикетка наклеена неравномерно, отпечатки клея видны, надписи некачественные.
  • Дата выпуска, указанная на марке, отличается от даты розлива на этикетке.
  • Напиток содержит сивушные масла и другие примеси, а также особо опасный метиловый спирт.

Водка – не марочное вино, от длительного хранения не пропитается неповторимым вкусом, а наоборот, потеряет вкус и крепость. Кроме того, со временем в его составе могут появиться вредные эфиры. Всегда проверяйте дату розлива и покупайте самую свежую водку. Не забудьте хранить алкоголь дома в темном прохладном месте в стеклянной таре.

Источник – http://hoznauka.ru/produkty/srok-godnosti-vodki.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: