Сколько дней можно хранить яйца

Не очень приятно найти в холодильнике тухлое яйцо. Этот продукт используется хозяйками для приготовления различных блюд практически каждый день. Однако не все знают правильные условия хранения.

Содержание
  1. Что влияет на сохранность яиц?
  2. Учитываем дату покупки и снесения
  3. Какие яйца хранятся дольше
  4. Как хранить при комнатной температуре
  5. Завернув в бумагу
  6. Погрузив в раствор соли
  7. Сколько можно хранить без холодильника?
  8. В холодильнике
  9. Сколько хранить яйца, сваренные вкрутую и всмятку?
  10. Сколько времени хранятся сырые яйца в холодильнике
  11. Сколько можно хранить пасхальные яйца?
  12. Сколько времени хранится разбитое яйцо?
  13. В морозильнике
  14. В сухом прохладном помещении
  15. Народные способы
  16. Смазывание жиром
  17. Смазывание яичным белком
  18. Смазывание парафином или воском
  19. Раствор марганцовки
  20. Сладкая вода
  21. Сухая соль
  22. Раствор извести
  23. Как охладить яйца без холодильника
  24. Как хранить перепелиные яйца
  25. Как хранить гусиные яйца
  26. Сколько хранится утиное яйцо
  27. Сколько хранится инкубационное яйцо
  28. Сколько можно хранить очищенное яйцо
  29. Таблица: Сколько можно хранить яйца в холодильнике
  30. Полезные советы
  31. Можно ли хранить яйца в дверце холодильника
  32. Можно ли хранить яйца вместе с другими продуктами
  33. Сколько хранятся мытые яйца

Что влияет на сохранность яиц?

Срок, в течение которого яйцо будет храниться, напрямую зависит от факторов, влияющих на продукт. К ним относятся:

трещины, любые повреждения корпуса; дата сноса; температура хранения (холодильник или морозильник, комнатная температура); наличие термической обработки (вареная, сырая или крашенная).

Сколько дней можно хранить яйца

В соответствии с перечисленными условиями они хранятся от суток до 12 месяцев.

Учитываем дату покупки и снесения

Многие знают, что производители указывают дату сортировки, а не нереста. Из-за этого вы не сможете понять, сколько на самом деле лежит яйцо. Эта информация доступна только в том случае, если вы выращиваете собственных кур или покупаете домашнюю продукцию у проверенных поставщиков. Всегда изучайте этикетку на упаковке, уточняйте у продавца дату сноса. Свежесть яиц самостоятельно проверяют в домашних условиях несколькими методами:

Опустить яйцо в воду с растворенной солью. Упадет свежее (как вариант, с тупым кончиком поднимется), низкого качества будет плавать или плавать. В несвежей пище желток смешивается с белками. Взболтайте перед ухом. Отсутствие шума – гарантия свежести.

Стоит отметить, что свежие вареные яйца очень сложно чистить.

Сколько дней можно хранить яйца

Какие яйца хранятся дольше

Если яйца откладывают их собственные куры или покупают у семейных заводчиков, они хранятся около 3 месяцев. Купленный в магазине рекомендуется употреблять в течение 30 дней. Также учитывайте условия хранения: яйца, помещенные в холодильник, дольше останутся свежими. Сырые лежат не менее 30 дней, приготовленные – около недели, приготовленные – не более 48 часов. Если вы видите трещину на скорлупе, съешьте яйцо в течение 24 часов. Продолжительность может зависеть от категории и цвета скорлупы. По закону, диетические должны поступить в продажу не позднее 7 дней со дня сноса, столовые – 25 дней. Также обратите внимание, что коричневые раковины более плотные, чем белые, поэтому они служат дольше.

Как хранить при комнатной температуре

допускается хранение без холодильника при соблюдении определенных условий:

Яйца должны быть влажными и свежими. Температура воздуха не должна превышать 20 ° C, а влажность – 85%. Отсутствуют сквозняки и перепады температур.

Чтобы сохранить продукт как можно дольше, используйте самые распространенные методы консервации.

Завернув в бумагу

Обычная бумага продлит срок хранения. Оберните каждое яичко слоем газеты, кальки, сложите в емкость и оставьте в самом прохладном месте квартиры.

Сколько дней можно хранить яйца

Погрузив в раствор соли

Яйцо, погруженное в воду с солью, подвергается своеобразной консервации. Обычную соль растворить в воде из расчета 25 г на 1000 мл жидкости, охладить и погрузить в раствор яйца. Закройте емкость крышкой и поставьте в темное прохладное место.

Сколько можно хранить без холодильника?

Если известен точный срок сноса, возможно хранение в комнатных условиях около 3 недель. Дополнительные способы хранения бумаги или физиологического раствора продлят свежесть еще примерно на 7 дней.

В холодильнике

Традиционно все хозяйки хранят яйца в холодильнике. Для качественного хранения яиц также установлены некоторые правила:

Посмотрите, как вы это выразили. Заостренный конец яйца должен быть внизу. Это обеспечит правильный газообмен внутри и длительное хранение.Не хранить в дверце холодильника, а в емкости для овощей.Не мыть. На поверхности скорлупы имеется тонкая скорлупа, защищающая яйцо от вредного воздействия бактерий.

Сколько дней можно хранить яйца

Сколько хранить яйца, сваренные вкрутую и всмятку?

Сваренные вкрутую яйца испортятся намного быстрее, чем сырые. Срок хранения зависит от консистенции желтка и внешних повреждений. Во время варки оболочка иногда трескается, что сокращает срок хранения продукта. Сваренные вкрутую яйца можно хранить не более 72 часов. Яйцо, сваренное всмятку, следует использовать в течение 2 дней, а яйцо, сваренное вкрутую, – в течение 14 дней. В неочищенном виде может храниться в холодильнике не более 3-х суток.

Сколько времени хранятся сырые яйца в холодильнике

С учетом всех факторов, времени кладки и типа хранения яйца легко пролежат на полках холодильника от 30 до 90 дней.

Сколько можно хранить пасхальные яйца?

Срок хранения пасхальных яиц определяется методом окрашивания. Если яйцо накрыть фольгой, качества хватит только на 3-4 дня, даже для сваренных вкрутую яиц. Пищевой химический краситель увеличивает традиционный срок хранения на несколько дней. Окрашенная натуральными продуктами (луковая шелуха, свекла), хватит на 2 недели.

Сколько времени хранится разбитое яйцо?

Если внешняя оболочка яйца повреждена, употребите его в течение 2 дней.

Сколько дней можно хранить яйца

В морозильнике

Рекомендуется хранить сырые яйца без скорлупы в морозильной камере. Такой способ хранения спасет, если несколько яиц случайно разбиваются одновременно. Вылейте смешанный яичный белок и желток в емкость для заморозки и добавьте немного сахара (соли), чтобы продукт не стал зернистым. Из такой массы обычно готовят простые блюда, поэтому заранее продумайте, что вам нужно добавить. По отдельности таким же способом замораживаются яичные белки и желтки. Вареные тоже можно хранить в морозилке, но остается только желток, белок после размораживания теряет вкусовые и питательные качества. Желток прокипятить несколько минут, затем переложить в емкость и отправить в морозильную камеру.

Хранящиеся таким образом яйца необходимо правильно разморозить. Не приносите замороженные сырые продукты прямо в горячую среду, дайте им разморозиться в холодильной камере. Предварительно приготовленные замороженные яичные желтки можно сразу же ставить в микроволновую печь.

В сухом прохладном помещении

Подходящая температура хранения 1-2 ° С. Если в квартире есть такое место, например, балкон, погреб, храните яйца так же, как и холодильник. Чтобы яйца оставались качественными, поместите их в картонную коробку или пластиковый контейнер с крышкой.

Народные способы

Используя популярные способы хранения, можно обеспечить длительное хранение продукта до одного года. Большинство методов основано на покрытии скорлупы веществом.

Смазывание жиром

Чтобы яйца без холодильника хранили дольше обычного, скорлупу покрывают жиром и растительным маслом. Смазать яйцо жирной массой и заостренным концом сложить коробку с овсом, пшеницей, песком.

Смазывание яичным белком

Приготовить необходимое количество белка, затем, не взбивая, одним слоем накрыть яйцо, после высыхания – вторым. Когда все слои высохнут, заверните продукты в газету, глянцевую бумагу и поместите в емкость. Лучше сохранить в темном месте: под кроватью, в самом дальнем шкафу.

Смазывание парафином или воском

Растопите парафин или воск в пароварке. Когда масса станет жидкой, быстро и аккуратно окуните яйцо. Дождитесь полного застывания «крышки» и переложите ее в емкость.

Раствор марганцовки

Рекомендуется хранить яички с раствором перманганата калия (перманганат калия) около 3 недель при комнатной температуре. Приготовьте ярко-розовый раствор перманганата калия, погрузите в него средство на несколько секунд и просушите.

Сколько дней можно хранить яйца

Сладкая вода

Вопрос спорный. Одни хозяйки не верят в такой способ консервации, другие советуют и обещают: таким способом продукт может храниться до 6 месяцев. Для использования метода приготовьте сахарный сироп из расчета 1 кг сахара на 1 л воды и остудите. Положите яйца в пресную воду на несколько секунд, высушите и промокните полотенцем.

Сухая соль

Этот метод требует большого количества поваренной соли. Поместите яйца в емкость – коробку, коробку, постепенно всыпая крупные кристаллы в пространство между ними.

Раствор извести

В известковом растворе яйца хранят до полугода при температуре не выше 10 ° С. Залейте 300-400 г извести в ведро с водой и дождитесь, пока раствор станет голубовато-зеленым. Затем добавьте продукты в раствор и закройте крышку. Вода в ведре должна быть накрыта пленкой. Если он исчез, раствор заменяют. Примечание: при хранении в таком виде в течение длительного времени может появиться специфический вкус.

Как охладить яйца без холодильника

Когда в квартире и на улице жарко, возводится конструкция, подходящая для охлаждения и хранения любых продуктов, в том числе яиц. Положите продукты в емкость с герметичной крышкой и опустите в таз с холодной водой. Сверху накройте натуральной тканью, полотенцем, чтобы концы погрузились в воду. Вода на полотенце испарится, поглощая тепло емкости.

Если вам нужно быстро охладить сваренные вкрутую яйца, слейте кипяток сразу после закипания и поставьте сковороду под холодную проточную воду. Яйцо быстро остынет и легче очистится.

Как хранить перепелиные яйца

Яйца, снесенные перепелами, цесарками, хранятся дольше куриных яиц из-за более высокого содержания микроэлементов, противостоящих бактериям. В квартире такие продукты могут храниться до 4 недель. В холодильнике перепелиные яйца следует хранить только в закрытой посуде, чтобы уменьшить испарение с поверхности. Потом они пробудут около 2 месяцев. Соблюдайте рекомендуемые условия хранения:

кладите каждый продукт заостренным концом вниз; не хранить в дверце холодильника; держитесь подальше от продуктов с сильным запахом.

Сколько дней можно хранить яйца

Как хранить гусиные яйца

Гусиные яйца редко можно найти на полках магазинов, но их все равно едят, хотя они не так полезны, как куриные. Условия хранения гусиного яйца не отличаются от способа хранения куриного яйца, однако срок сокращается всего до 10 дней. Лучшее место для хранения – холодильник. Убедитесь, что вы вымыли пищу с помощью моющего средства или пищевой соды, прежде чем положить ее в холодильник. Поры скорлупы большие, есть риск заражения белка или желтка опасными бактериями. После ее мытья вы сократите срок хранения, но обезопасите себя от болезней.

Сколько хранится утиное яйцо

Утка хранится так же, как и гусь, но может находиться на полке холодильника только до 7 дней. Их тоже нужно тщательно промыть.

Сколько хранится инкубационное яйцо

Яйца часто хранят для инкубации. Перед закладкой в ​​инкубатор может пролежать от 6 до 10 дней. Куриные и перепелиные яйца можно хранить не более 7 дней, утиные – 8, гусиные – 10. Разместите их горизонтально и периодически переворачивайте. Для сохранения инкубационного материала температура не должна опускаться ниже 12 и выше 16 ° C.

Сколько дней можно хранить яйца

Сколько можно хранить очищенное яйцо

Вареный и очищенный продукт вместе с скорлупой теряет защиту от бактерий и микроорганизмов. Поэтому на полках холодильника его можно хранить не более 48 часов, а в комнате – не более 12.

Таблица: Сколько можно хранить яйца в холодильнике

Сырой Вареный
Ниже 0 ° C 120 дней Сваренный крепко До 7 дней
От 1 до 4 ° C 90 дней “В сумке» 2-3 дня
От 5 до 10 ° C 30-35 дней Вареный 1-2 дня
Треснутый До 2 дней Очищенный До 2 дней
Промытый До 4 дней

Полезные советы

Можно ли хранить яйца в дверце холодильника

Специалисты не советуют класть яйца в дверцу холодильника. Частое открывание и закрывание холодильника приведет к резкому падению температуры, что негативно скажется на свежести продукта. Оптимальный вариант штабелирования – ящики для фруктов или овощей. Расположите в несколько рядов, но не переборщите – нижний слой может потрескаться под давлением верхних.

Можно ли хранить яйца вместе с другими продуктами

Не рекомендуется хранить яйца вместе с другими продуктами с сильным запахом. Оболочка активно пропускает запах, поэтому при использовании может появиться неприятный привкус.

Сколько дней можно хранить яйца

Сколько хранятся мытые яйца

Во время стирки тонкая оболочка на скорлупе смывается и не защищает внутренности от вредоносных бактерий и микроорганизмов. Мыть их обязательно, но только непосредственно перед использованием. Вымытое яйцо хранится в холодильнике не более 4 дней.

Ознакомившись с простыми правилами хранения яиц и узнав секреты, обеспечивающие их длительное хранение, вы ограничите семью от кишечного отравления и сможете долго хранить яйца.

Источник – http://hoznauka.ru/produkty/kak-hranit-yajtsa.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: