Шоколадный пирог без яиц: несколько рецептов постной выпечки

Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

Гурманам и любителям шоколада во время Великого поста нелегко: им надолго приходится отказываться от любимых лакомств. Но, оказывается, все не так уж и плохо, ведь можно насладиться чудесным, невероятно вкусным шоколадным тортом без яиц!

Содержание

  • 1 Когда делать торты без яиц

  • 2 основных момента приготовления шоколадного торта без яиц

  • 3 рецепта мокрого шоколадного торта

    • 3.1 Супер мокрый

    • 3.2 Влажный шоколадный пирог с кефиром

    • 3.3 Видео-рецепт: Шоколадный торт без яиц со сметаной и маслом

    • 3.4 Пирог на немецком языке

    • 3.5 Шоколадный торт без яиц и молока, приготовленный в мультиварке

  • 4 Видео-рецепт: Шоколадный торт без яиц и молочных продуктов

Когда нужно готовить пироги без яиц

Приготовление без яиц известно давно. Традиционно его требовали в разгрузочные дни, когда не употребляли в пищу продукты животного происхождения. Сладости хочется всем, особенно детям, и хозяйки нашли выход. Оказывается, можно добиться отличных результатов, не добавляя в тесто яиц, сливочного масла и даже молока!

Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

Даже без яиц и молочных продуктов шоколадный торт может быть пышным и вкусным

Время не стоит на месте, и теперь мы столкнулись с таким явлением, как мода на еду. Здоровый образ жизни набирает популярность, и вегетарианская пища – одна из его доктрин. В принципе, вегетарианцы и особенно веганы не употребляют в пищу продукты животного происхождения, поэтому торты без яиц – настоящая находка для них, особенно если в их составе нет молочных продуктов.

Не забывайте, что яйца входят в список аллергенных продуктов. Не секрет, что в наше время аллергия стала очень распространенным заболеванием. Так что люди с этой проблемой будут очень довольны рецептами торта без яиц. Главное, следить за тем, чтобы в выпечке не было других аллергенных продуктов.

Основные моменты приготовления шоколадного пирога без яиц

Каждая хозяйка знает, что внешний вид и вкус выпечки зависят от ее опыта, фантазии и кулинарных секретов. То же самое и с шоколадным тортом без яиц, который также называют мокрым пирогом из-за его сочности, мягкости и воздушности. Но у каждого блюда есть базовый рецепт и основные правила приготовления.

Для шоколадного торта без яиц используются следующие продукты:

  • воды;
  • мука;
  • какао порошок;
  • растительное масло;
  • сахар;
  • поваренная соль;
  • быстрорастворимый кофе;
  • сода и / или разрыхлитель.

Вы также можете добавить корицу, ваниль, лимонную кислоту или лимонный сок.

Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

Шоколадный торт без яиц: соль, сахар, молоко, мука, какао, масло растительное, лимонная кислота, корица

Примечание! Вместо какао-порошка можно использовать темный шоколад. Плитку нужно измельчить на мелкие кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Перейдем к правилам приготовления.

  1. Поставьте лепешку в разогретую духовку, чтобы тесто хорошо разошлось, и выпекайте. Поэтому в первую очередь нужно включить прибор. Стандартная температура выпечки шоколадного торта без яиц – 180 ° C.
  2. Приготовление теста основано на разделении ингредиентов. Сначала в миске смешиваются сухие сыпучие ингредиенты: какао, мука, соль, дрожжи, сода, кофе. Затем в другую емкость переливают жидкости – в них разводят воду, растительное масло, сахар. И после этого обе смеси соединяются и взбиваются.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Сухие ингредиенты для теста замешиваются отдельно от жидких ингредиентов

  3. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру – она ​​намного быстрее растворяется.
  4. Многие хозяйки используют не растворимый кофе, а натуральный кофе в количестве, равном объему воды, указанному в рецепте. Кроме того, воду можно заменить молоком, кефиром, сметаной или йогуртом.
  5. Готовый торт можно разрезать на кусочки или разделить на 2-3 коржа (в зависимости от толщины), намазав слои любым кремом на ваш выбор.

Иногда можно позволить себе обойти некоторые правила. Например, некоторые хозяйки смешивают в миске сразу все продукты, не разделяя ее на жидкую и жидкую части.

Рецепты влажных шоколадных пирогов

Предлагаем вам несколько рецептов: простые и немного сложные, с дополнительными ингредиентами.

Супер влажный

Особенность этого десерта в том, что его используют не для растворимого кофе, а для натурального кофе, приготовленного в турецком или кофейнике.

Вам понадобятся следующие продукты.

Сухие сыпучие ингредиенты:

  • 200 г муки;
  • 3 столовые ложки какао-порошка;
  • чайная ложка соли;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 165 граммов тростникового сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • корицы;
  • 20 г тертого шоколада или шоколадной стружки.

Жидкие ингредиенты:

  • 250 мл натурального кофе;
  • 60 мл масла растительного рафинированного;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Количество коричневого сахара можно пропорционально увеличить, если вы не планируете использовать тертый шоколад.

  1. Выстелите форму пергаментной бумагой. Включите духовку – она ​​должна прогреться до 180 ° C, когда вы кладете в нее тесто.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Сначала приготовьте сковороду и включите духовку

  2. Насыпьте в миску коричневый сахар и ванильный сахар, налейте масло рафинированное, добавьте сок лимона. Перемешайте и добавьте кофе.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Смешайте и взбейте жидкие ингредиенты с сахаром

  3. В другой миске смешайте какао-порошок, пшеничную муку, корицу, соль и разрыхлитель. Смесь дважды просейте дуршлагом.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    В другой миске смешайте рассыпчатые ингредиенты

  4. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидкой смеси, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Соединить оба теста и взбить тесто

  5. Добавить тертый шоколад, еще раз вымесить.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    По окончании замеса добавляем в смесь тертый шоколад

  6. Вылейте смесь в форму и поставьте в духовку примерно на 40 минут.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Вылейте смесь на сковороду и запекайте

Когда пирог приготовится, достаньте его из духовки и дайте остыть в течение 15 минут. Даже без сливок получится вкусно, сочно и воздушно.

Влажный шоколадный пирог на кефире

Не всегда молочные продукты запрещены во время голодания, поэтому можно приготовить кефирный пирог. Для него вам потребуются следующие продукты:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • ½ чайной ложки безалкогольного напитка;
  • 2 столовые ложки какао.

Приступим к приготовлению.

  1. В глубокую посуду налить кефир, всыпать сахар. Хорошо взбить миксером или венчиком.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Кефир смешать с сахаром

  2. Добавьте соду (гасить ее не нужно, реакция будет происходить за счет кефирной кислоты), просейте муку и какао-порошок через дуршлаг. Тщательно и равномерно перемешайте пищу, не допуская образования комков.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Добавьте муку, пищевую соду, какао и снова перемешайте

  3. Тесто должно быть водянистым. Вылейте его в подходящую, предварительно смазанную маслом сковороду или блюдо (желательно сливочное, но подойдут и рафинированные овощи).

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Перелейте смесь в подготовленную форму

  4. Поставьте противень в духовку при 200 ° C и запекайте 30 минут. Готовность торта можно проверить, проткнув его сухой спичкой. Если сверху не осталось кусочков теста, торт готов.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Выпекать торт в духовке до готовности

  5. Готовый корж достаньте из духовки, дайте остыть. Если он окажется высоким, его можно разрезать на 2–3 части.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Готовый торт можно нарезать коржами

Теперь можно смазать получившиеся коржи любым кремом, джемом, джемом или глазурью.

Видеорецепт: шоколадный пирог без яиц на сметане и сливочном масле

Пирог по-немецки

В Германии любят выпечку с разными молочными продуктами и дополнительными ингредиентами. Предлагаем вам воспользоваться этим рецептом шоколадного торта без яиц, для которого вам понадобятся:

  • 200 г пшеничной муки;
  • 200 мл простого йогурта;
  • 50 мл растительного масла;
  • 2 столовые ложки шоколадной пасты;
  • 50 г измельченного миндаля или грецких орехов;
  • 170 грамм сахарной пудры;
  • 100 г шоколадного печенья;
  • 2 столовые ложки какао-порошка;
  • 2 столовые ложки сливок;
  • 15 гр разрыхлителя.

Для праздничного варианта торта понадобится крем. Возьмите эти продукты:

  • 100 мл молока;
  • 150 г темного шоколада;
  • 150 мл сливок;
  • 50 гр сливочного масла.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Для этого варианта торта вам потребуются мука, какао, йогурт, масло сливочное, печенье, сливки, шоколадная паста

Пирог вкусный и без крема, но время от времени хочется себя побаловать, правда?

  1. Печенье измельчить в блендере.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Измельчить печенье в блендере

  2. Вылейте все растворенные ингредиенты в глубокую миску. Постепенно добавляя жидкие продукты, взбиваем массу венчиком. Можно использовать миксер, смесь в этом случае будет более плотной.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Хорошо замесить тесто

  3. Выложите в форму специальную бумагу для выпечки или смажьте дно и бока маслом, вылейте в нее тесто. Для тонкой корочки используйте широкую форму, для высокой – меньшую. Поместите в разогретую до 180 ° C духовку на 30 минут.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Вылейте смесь в форму и запекайте

  4. Пока готовится торт, переходите к крему. В миске смешать сливочное масло (можно заменить хорошим маргарином), сливки и шоколад, поставить в микроволновку на 5 минут до полного растапливания. Также можно приготовить этот крем в пароварке.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Готовим шоколадный крем в пароварке

  5. Когда корочка полностью приготовится, достаньте ее из духовки и наколите в нескольких местах зубочисткой. Чем больше проколов, тем лучше. Залить молоком всю поверхность торта.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Готовый торт пропитать молоком

  6. Залить тесто горячими сливками и разровнять лопаткой. Если вы хотите, чтобы крем был жидким и пропитал торт, используйте вместо сливок 250 г молока.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Нанесите крем на торт и распределите его по поверхности

  7. Подождите, пока торт полностью остынет.

При желании украсьте шоколадный торт кремом или пудингом.

Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

Украсить торт можно кремом и кокосом

Шоколадный пирог без яиц и молока, приготовленный в мультиварке

Неважно, нет ли у вас в доме молочных продуктов. Без них можно испечь мокрый шоколадный торт. И мультиварка вам в этом поможет.

Тебе понадобится:

  • 1,5 стакана муки (300 г);
  • 200 мл воды;
  • 50 мл масла растительного рафинированного;
  • листы из 3 слов какао-порошка;
  • 1 стакан сахара (200 г);
  • 1 щепотка соли;
  • 0,45 ч. Л. Разрыхлителя;
  • 0,5 ч. Л. Безалкогольного напитка;
  • 1 столовая ложка 9% уксуса%;
  • 1 г ванилина;
  • 1 ч.л растворимого кофе.

Для украшения можно взять глазурь, зефир и тертый шоколад.

  1. Возьмите большую миску и смешайте какао, муку, пищевую соду, соль и разрыхлитель.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Смешайте сухие ингредиенты в миске

  2. Во вторую посуду налить жидкости: воду, уксус и растительное масло. Добавьте сахар и растворимый кофе. Хорошо перемешайте, чтобы сахарный песок полностью растворился.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Во второй миске смешайте жидкие продукты и сахар

  3. Смешайте жидкость и жидкую смесь в миске, перемешайте венчиком до полной однородности.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Смешайте обе смеси в контейнере

  4. Смажьте чашу мультиварки небольшим количеством растительного масла. Вылить в него тесто.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Вылейте смесь в чашу мультиварки

  5. Установите на приборе режим приготовления и выставьте время 45-50 минут. В зависимости от мощности вашей мультиварки это может занять немного больше времени, поэтому проверьте приготовление спичкой, проткнув ею поверхность торта. Если он останется сухим, пирог готов.

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Выпекать торт до готовности

  6. Дайте коржу остыть и достаньте его из миски. По желанию можно покрыть глазурью, украсить зефиром и тертым шоколадом – это вкусно и красиво одновременно!

    Шоколадный торт без яиц: разные рецепты постной выпечки

    Готовый торт можно украсить глазурью и зефиром

Видеорецепт: шоколадный торт без яиц и молочных продуктов

Наверняка шоколадный торт без яиц станет одним из любимых десертов вашей семьи, и не только в разгрузочные дни. Может, у вас уже есть опыт его изготовления? тогда поделитесь своими кулинарными секретами в комментариях с нашими читателями. Приятного аппетита!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/vypechka/shokoladnyiy-pirog-bez-yaits-neskolko-retseptov-postnoy-vyipechki.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: