Шоколадные буквы своими руками — оригинальное решение для любого подарка

Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

Шоколад – это не просто вкусное и полезное лакомство. Это целое поле деятельности и творчества. Если накануне праздников вас мучает вопрос, что подарить друзьям или как оригинально украсить стол, то шоколад станет для вас настоящей находкой. Например, можно сделать шоколадные буквы своими руками и сложить их в поздравительную надпись. А как их правильно сделать, вы узнаете из этой статьи.

Зачем могут понадобиться шоколадные буквы

Выпечка – торты, пирожные, кексы – обязательный атрибут большинства праздников. Хозяйки стараются украсить их максимально красиво и оригинально. Используются цветы, различные фигурки и украшения из мастики, цукатов, крема… Но в последнее время все большую популярность приобретают поздравительные или романтические надписи из шоколадных букв.

Торт – необязательная основа для использования шоколадных букв. Это необычное лакомство можно использовать в качестве шоколадных конфет, разместив их в красивой подарочной коробке в правильном порядке. Представьте: вот такую ​​коробочку именинник открывает и там надпись его любимых конфет!

Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

Шоколадные буквы можно использовать для романтического признания в любви

В целом шоколадные буквы – отличный способ порадовать близких оригинальным подарком. Их производством занимаются многие кондитерские компании, поэтому заказать буквы любой формы и размера не составит труда. Но, может быть, лучше самому сделать шоколадные буквы? Производство обойдется вам дешевле, чем покупка, и, кроме того, вы будете уверены в качестве используемой продукции.

Есть несколько способов сделать шоколадные буквы. Для этого можно использовать:

  • силиконовые формы;
  • формочки для печенья;
  • шприц или кондитерский мешок;
  • пергамент.

Сложность изготовления букв зависит от выбранного метода. В любом случае это требует внимания и точности.

Основные принципы изготовления своими руками

Первое, что вам понадобится, это шоколад хорошего качества. Он может быть любого вида на ваш вкус: черного, молочного или белого цвета. Вы можете купить в магазине пару разных видов конфет, растопить их и разлить по формочкам; главное, чтобы они были без наполнителей: орехов, изюма, цукатов, варенья.

Примечание! Не рекомендуется использовать пористый шоколад. Когда он затвердевает после литья, его поверхность получается неровной.

Или вы можете приготовить шоколад самостоятельно. Также для этого потребуется минимальный набор доступных товаров.

Какой шоколад выбрать

Если вы решили, что использовать шоколадные конфеты заводского производства проще и удобнее, стоит учесть особенности каждого вида этого лакомства. От них зависит как процесс создания букв, так и конечный результат.

  1. Растопленный десертный шоколад имеет высокую вязкость и после застывания становится непрозрачным.

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Десертный шоколад становится непрозрачным после застывания

  2. Белый шоколад плавится быстро (температура плавления всего 45 ° C) и может быть очень жидким.

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Белый шоколад имеет низкую температуру плавления и быстро становится жидким

  3. Темный шоколад имеет температуру плавления 55 ° C, поэтому работать с ним довольно сложно.

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Горький темный шоколад трудно перерабатывать из-за его высокой температуры плавления

  4. Шоколадная помадка проста в использовании и невысока. Правда, он теряет вкусовые качества из-за низкого содержания какао-масла. Но если вы не знаете шоколадных букв, помадка – это то, что вам нужно, чтобы попрактиковаться и заполучить ее».

Как растопить плитку шоколада правильно

Сделать это можно несколькими способами:

  • в микроволновке;
  • на водяной бане;
  • в духовке или на водяной бане при низкой температуре.
  1. Включайте микроволновую печь не более чем на половину мощности, чтобы температура не была высокой. Поместите измельченный шоколад в подходящую емкость и запекайте 1-2 минуты. Вынуть, тщательно перемешать и снова поставить в микроволновую печь. Повторите необходимое количество раз, пока шоколад не станет однородно жидким. Сладкая масса не должна гореть!

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Самый простой способ растопить плитку шоколада – это разбить ее на кусочки и отправить в микроволновую печь

  2. Чтобы дать шоколаду пароварку, используйте небольшую кастрюлю и чашу немного большего размера. В кастрюлю налейте горячую (не кипящую) воду и поставьте на слабый огонь. Сверху поставить миску с шоколадом. Учтите, что дно чаши не должно касаться воды. Вмешайте шоколад, пока он полностью не растворится в жидкой массе. Убедитесь, что вода в кастрюле не кипит.

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Чтобы растопить шоколад на водяной бане, нужно постоянно его помешивать и следить, чтобы вода не закипела

  3. Если вы хотите использовать духовку, включите ее максимум на 55 ° C, в зависимости от температуры плавления выбранного шоколада (об этом мы писали выше). Поставьте миску с кусочками шоколада на верхнюю решетку и чашку с водой на нижнюю. Это предотвратит подгорание шоколада при таянии. Вынимайте миску с шоколадом каждые 5 минут и перемешивайте растопленную смесь. Делайте это до полного растворения.

Приготовление шоколада

Обычная шоколадная глазурь, которой многие украшают торты, кексы, пирожные, также может использоваться для изготовления букв или других наклеек. Хорошо затвердевает как в тонком слое, так и в насыпных формах. Для нее вам понадобятся:

  • 1,5 столовых ложки Сахары;
  • 3 столовые ложки молока;
  • 50 гр сливочного масла;
  • 2 ч.л какао-порошка.

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Масло, сахар, молоко и какао-порошок – продукты для изготовления шоколада

Внимание! Используйте только масло! Если заменить его маргарином (даже качественным сливочным), приготовленный шоколад будет неровным или покрыт жирными пятнами.

Сливочное масло растопить в алюминиевой кастрюле на медленном огне, всыпать сахар. Постоянно помешивая, влейте молоко. Когда сахар растворится, добавить какао и перемешивать до получения однородной смеси. Варить 5 минут и немного остудить, чтобы шоколад немного загустел, но не затвердел. После этого его можно разливать по формочкам.

Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

Смешайте все ингредиенты до однородной массы и доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком

Как сделать шоколадную помадку

Если вы хотите сделать буквы и узоры на пергаментной бумаге или написать прямо на торте, используя кондитерский мешок или шприц, темный шоколад – правильный продукт. Для нее вам понадобятся:

  • 1 стакан молока;
  • 1 плитка темного шоколада;
  • 10 столовых ложек Сахара;
  • 1 щепотка ванили

Процесс приготовления выглядит так:

  1. Влейте молоко в кастрюлю, всыпьте сахар, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Нагрейте до полного растворения сахара.
  2. Не разбивайте шоколад, а натрите его на терке. Полученные хлопья перелить в кастрюлю с молоком и продолжать нагревать, пока шоколад полностью не растает.
  3. Варить, пока масса не загустеет, затем дать остыть. Температура помадки должна быть комфортной для вас, так как вам придется держать наполненный ею кондитерский мешок.

Способы изготовления шоколадных букв

Мы открыли для себя шоколад, пора научиться делать из него буквы. Предлагаем вам несколько интересных способов создания букв и надписей.

Силиконовые формы для конфет

Можно использовать силиконовые формы. Купить их можно в любом магазине кухонных принадлежностей. Выбор очень большой и вы легко найдете нужную фигуру с алфавитом.

Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

Вы можете легко подобрать силиконовую форму для письма на свой вкус

Процесс приготовления очень простой. Смажьте ячейки формы небольшим количеством масла (это нужно для более легкого извлечения готовых букв) и полейте растопленной шоколадной массой или темной. Поместите форму в холодильник на 5-10 часов. Когда буквы будут готовы, достаньте их из формы и выложите на липкую поверхность глазури или шпатлевки, чтобы они лучше прилипали.

Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

Выньте замороженные шоколадные буквы из формы и украсьте ими торт

Вы, наверное, заметили, что у некоторых силиконовых форм есть 2 яруса: основа и вырез в форме буквы. Это поможет вам создать двухцветные стикеры.

Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

Можно сделать двухцветные буквы из белого и черного шоколада

Например, налить в дупло белый шоколад, дождаться его застывания и заполнить оставшуюся ячейку доверху черным или молочным шоколадом.

Видео: силиконовые формочки для приготовления шоколадных букв и других фигурок

Приготовление букв с помощью форм для печенья

Этот метод может показаться сложным, но он делает буквы аккуратными и тонкими. Тебе понадобится:

  • любая плитка шоколада;
  • форма для выпечки коржей;
  • пергамент;

  • острый нож;
  • формочки для печенья в форме буквы.

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Металлические формочки для печенья помогут вырезать прямые буквы из шоколада

Вместо формочки для печенья можно использовать вырезанные из плотного картона буквы.

  1. Выстелите форму для торта бумагой для выпечки. Вылейте растопленный шоколад в пароварку. Тщательно разгладьте широким ножом.
  2. Теперь возьмите пергамент за края и аккуратно покрутите. Это сгладит поверхность шоколада, выпуская образовавшиеся пузырьки.
  3. Подождите, пока шоколад застынет. Когда он перестанет прилипать к пальцам, положите сверху еще один лист пергамента. Переверните форму так, чтобы верхний лист бумаги оказался внизу. Осторожно снимите нижний лист, закрывающий форму, и верните плитку шоколада в исходное положение.

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Начинайте писать буквы после того, как шоколад достаточно затвердеет

  4. Плотно прижмите формочки для печенья к шоколаду и надавите, чтобы вырезать буквы. Если вы используете картонный трафарет, острым ножом аккуратно вырежьте силуэты.
  5. Поместите вырезанные буквы в холодильник или другое прохладное место, чтобы они застыли. После этого можно оформить надписи на торте.

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Формочками для печенья или картонными трафаретами можно легко вырезать буквы из шоколада

Кстати, можно экспериментировать и делать фигурки из пластилина. Этот материал очень податлив, и вы легко сможете придать ему желаемый вид. Чем больше форма, тем легче будет наполнить ее шоколадом. Форму нужно накрыть пищевой пленкой, аккуратно отшлифовать, а затем наполнить растопленным шоколадом. Когда он затвердеет, удалите буквы с детали и используйте, как указано.

Как сделать шоколадные буквы на торт при помощи кондитерского шприца

Кондитеры издавна использовали кондитерский шприц или пакет для украшения тортов. Звучит просто, но чтобы научиться делать красивые и четкие буквы, потребуется определенная практика. Кроме того, лучше использовать не топленый шоколад, а темный, о котором мы писали выше – он намного лучше ложится на поверхность.

Когда помадка немного остынет, сложите ее в кондитерский шприц и начните писать буквы.

Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

Наполните кондитерский мешок темным шоколадом и аккуратно наклейте этикетку

Можно написать прямо на торте, а можно по-другому. Нанесите немного масла на лист пергамента и наклейте этикетку. После этого отправьте пергамент на несколько часов в холодильник, положив горизонтально на ровную поверхность. Когда надпись затвердеет, аккуратно отделите ее от листа.

Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

Можно написать буквы на бумаге для выпечки, дождаться полного застывания и перенести их на торт

Чтобы правильно сделать шоколадные буквы кондитерским шприцем, соблюдайте несколько правил.

  1. шрифт для надписей лучше выбирать простой, крупный и без завитков. Это позволит значительно упростить нанесение флюса, а надпись будет понятной и четкой.
  2. Для украшения торта или выпечки лучше выбирать контрастные массы – буквы белого шоколада будут хорошо смотреться на темной глазури, а буквы черного на светлом фоне.

    Буквы из шоколада своими руками: оригинальное решение для каждого подарка

    Для надписи шоколадными буквами лучше выбрать контрастный фон

  3. Старайтесь составлять буквы одинакового размера и избегайте орфографии.
  4. Надпись должна быть нанесена на гладкую поверхность. Например, эмаль или шпатлевка. Также он не должен быть влажным, а слегка липким. После регистрации пакет нужно сразу вернуть в холодильник.

Видеорецепт приготовления букв и цифр из шоколада

Чем больше любите сладкое в своей семье, тем больше хочется их разнообразить, сделать оригинальными и необычными. Шоколадные буквы – отличный способ сделать знакомые десерты креативными и интересными. Кроме того, вы можете узнать, как их все вместе, и в конечном итоге даже начать семейный бизнес! Если вы уже умеете делать буквы из шоколада, поделитесь своим опытом с нашими читателями в комментариях. Приятного аппетита!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/kak-sdelat-shokoladnyie-bukvyi-svoimi-rukami.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: