Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

Оказывается, привычный суп с фрикадельками можно приготовить по-разному. Поэтому сегодня мы решили не рассматривать классический рецепт любимого первого блюда, а поговорить о его более вкусных вариациях. Зная разные рецепты супов, вы сможете приготовить замечательный ужин для всех семей, независимо от их возраста.

Пошаговые рецепты супа с фрикадельками

Большую часть своей жизни я был убежден, что изменить суп с фрикадельками можно только путем изменения типа говяжьего фарша или добавления томатной пасты. Как оказалось, я ошибался. Поработав на одной из кухонь городского кафе, моя кулинарная тетрадь пополнилась десятком новых рецептов этого блюда, каждый из которых по-своему прекрасен. Я не буду перечислять все варианты, которые написал, и сосредоточусь на тех, которые моя семья любила больше других.

Суп с фрикадельками и лапшой

Чтобы суп был более сытным, просто добавьте пару пригоршней пасты. В этом рецепте используется лапша, но вы можете использовать любые макароны.

Ингредиенты:

  • 2 литра воды;
  • 300 г фарша из свинины;
  • 5-6 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 4-5 статей л тальятелле;
  • 2 ст.л растительного масла;
  • 1 ст. Л. Соли;
  • перец черный молотый – 1/2 ч л.;
  • 1 пучок зелени.

Подготовка:

  1. Запасайтесь подходящими ингредиентами.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Готовься есть

  2. Выложить фарш в миску, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

    Свиной фарш можно заменить на микс, свинину и говядину, курицу или индейку.

  3. Сформируйте из фарша небольшие шарики из фрикаделек.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Скатать фарш в маленькие шарики

  4. Кусочки мяса переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Удалите пену, появившуюся на поверхности жидкости, и уменьшите огонь до среднего.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Залить тефтели водой и поставить на огонь

  5. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать ножом. Выложить овощи на сковороду с разогретым растительным маслом и, периодически помешивая, обжарить до мягкости.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Жареная морковь и лук

  6. Переложите жаркое в суповую кастрюлю.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Добавьте жаркое в бульон с фрикадельками

  7. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Подготовить картофель

  8. Овощи мелко нарезать.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Нарезать овощи

  9. Когда вода с фрикадельками и овощами снова закипит, добавить в суп картофель.
  10. через 10-15 минут после закладки картофеля добавить в блюдо лапшу.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Вылейте лапшу в еду

  11. Попробуйте картофель и макароны. Если они готовы, отправьте в сковороду измельченную зелень и посолите.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Посолить суп

  12. Довести суп до кипения, поперчить, перемешать и выключить плиту.
  13. Оставить блюдо настояться под крышкой 10 минут, затем разлить по порциям и подавать к столу.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Настаивайте суп под крышкой, прежде чем разливать его по мискам

Видео: суп с фрикадельками и яичной лапшой

Суп с фрикадельками и рисом

Это блюдо также прекрасно утоляет голод и заряжает организм энергией на остаток дня.

Ингредиенты:

  • по 200 г фарша из свинины и говядины;
  • 1/2 ст. Рис;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 яичный белок;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла;
  • 6-8 горошин черного перца;
  • 1-2 ч.л соли;
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
  • зелень по вкусу.

Подготовка:

  1. Кусочки хлеба без корочки замочить в небольшом количестве воды или молока. Жидкость должна слегка покрыть хлеб.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Замочите буханку без корочки в воде или молоке

  2. На горящую плиту поставить кастрюлю с 2-2,5 литрами воды.
  3. Смешать фарш с батоном, выжатым из лишней воды (молока), немного посолить, поперчить.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Смешать фарш с хлебом, перцем и солью

  4. Яичный белок слегка взбить венчиком или вилкой, влить в фарш, тщательно перемешать массу.
  5. Сформируйте шарики размером с грецкий орех.
  6. Картофель нарезать крупными кубиками, рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной.
  7. Когда вода в кастрюле закипит, переложите в нее рис, картофель, лавровый лист и перец.
  8. Мелко нарезанные морковь и лук обжарить на крупной терке 2-3 минуты на растительном масле, переложить в кастрюлю с супом.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Обжарить лук и морковь

  9. Добавьте в блюдо кусочки мяса, доведите суп до кипения и варите картофель и тефтели до готовности.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Готовьте суп, пока картофель не станет мягким, а мясо – нежным

  10. Подавать со свежей измельченной зеленью.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Добавьте измельченную зелень в суповые тарелки

Видео: суп с фрикадельками и рисом

Суп с фрикадельками и клёцками

Простое и в то же время восхитительно вкусное блюдо с нежными куриными котлетами и пельменями из фарша сделает ваш обед неповторимым.

Ингредиенты:

  • 2 литра воды;
  • 250 г куриного фарша;
  • 4-5 картофелин;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • 50 г пшеничной муки;
  • 2 ст.л растительного масла;
  • поваренная соль;
  • свежие или сушеные ароматные травы.

Подготовка:

  1. Налить воду в кастрюлю, посолить и довести до кипения.
  2. Из куриного фарша сформируйте маленькие чистые тефтели.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Сформируйте фрикадельки

  3. Заготовки погрузить в кипяток, прокипятить 10 минут, вынуть из кастрюли.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Отварить тефтели до готовности

  4. Жаркое с луком и морковью.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Сохраните лук и морковь

  5. Поместите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с бульоном из фрикаделек.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Картофель нарезать и отправить в суп

  6. Отправьте в будущий суп жареные овощи.
  7. Взбить яйцо и посолить. В полученную смесь постепенно всыпать муку, тщательно замесить тесто.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Смешать ингредиенты теста для пельменей

  8. Окуните чайную ложку в холодную воду, затем наберите немного теста и окуните его в кипящий суп. Повторите эти действия до конца теста.
  9. Готовьте ньокки 6-7 минут, пока они не всплывут.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Готовьте клецки до тех пор, пока они не останутся над супом

  10. Переложить ранее приготовленные тефтели в кастрюлю.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Положите фрикадельки в суп

  11. Добавить в суп молотый перец, соль и зелень, перемешать. Готовый!

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Завершите приготовление с помощью специй и зелени по вашему выбору

Ниже представлен альтернативный суп с пельменями из фарша и тефтелями.

Видео: суп с фрикадельками и клёцками

Детский суп с фрикадельками из индейки

Блюдо, рецепт которого вы увидите ниже, отлично подойдет для детского или диетического меню.

Ингредиенты:

  • 600 г фарша из филе индейки;
  • 1 яйцо;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука;
  • солить по вкусу;
  • 2-3 пера зеленого лука.

Подготовка:

  1. Довести до кипения 1,5 литра воды.
  2. Смешайте фарш из индейки с яйцом и парой щепоток соли.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Переложить фарш в миску и смешать с яйцом и солью

  3. Картофель, морковь и небольшую головку лука нарежьте любым удобным для вас способом.

    Поскольку многие дети отказываются есть лук и морковь, можно отказаться от добавления этих овощей в еду. Но чтобы суп получился вкусным и питательным, его можно приготовить на заранее приготовленном бульоне из тех же овощей.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    Подготовить овощи

  4. Все овощи и фарш опустить в кипяток.
  5. Варить на слабом огне 25-30 минут.
  6. Дегустировать блюдо, при необходимости посолить.
  7. Выключите огонь, разлейте суп по тарелкам и посыпьте измельченным зеленым луком.

    Вместо зеленого лука в суп можно добавить измельченную петрушку или укроп. Если ваш ребенок совсем не воспринимает овощи – это нормально, ведь и без этой добавки блюдо получается очень вкусным.

    Самый вкусный суп с фрикадельками: подборка рецептов на любой вкус

    В суп добавляют овощи по вкусу

Диетический суп с фрикадельками можно приготовить по-разному.

Видео: вкусный суп с фрикадельками из куриного фарша

Приготовив суп с фрикадельками по любому из вышеперечисленных рецептов, вы сможете накормить свою семью вкусным, сытным и полезным обедом. Если вы готовы поделиться с нами своими версиями этого блюда, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/sup-s-frikadelkami-samyy-vkusnyy.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: