Пружинистый зефир из трёх ингредиентов: нравится и детям, и взрослым

Весенний зефир, состоящий из трех ингредиентов: любовь к молодым и старым

Зефир – очень популярное лакомство. Но в продаже сложно найти ту, которая понравится по вкусу и текстуре. Многие любят стретч-зефир, который еще называют зефиром. Есть несколько вариантов проведения такого лечения в домашних условиях. Самый простой способ приготовить бодрый зефир – использовать три ингредиента.

Рецепт пружинистого зефира из трёх ингредиентов

Для этого угощения требуется всего три ингредиента: вода, сахар и желатин. Из них получается белый, эластичный зефир без запаха. Для аромата можно добавить ванилин, для цвета – любой краситель, а для придания легкой кислинки – сок лимона. Но это необязательно. Самый простой рецепт составлен и включает следующие ингредиенты:

  • 220 грамм сахара;
  • 10 г желатина;
  • 120 мл воды.

Чтобы обвалять готовый зефир, вам также понадобится ложка сахарной пудры и крахмала.

Процесс приготовления занимает 20 минут. Требуется высокоскоростной ручной миксер. Сделать зефир легко.

  1. Для начала желатин нужно погрузить в 60 мл теплой воды. Хорошо перемешайте и дайте набухнуть. Набухший желатин положить в глубокую посуду и нагреть на водяной бане до тех пор, пока он не станет жидким. Не нагревайте его слишком сильно.

    Весенний зефир, состоящий из трех ингредиентов: любовь к молодым и старым

  2. На этом этапе необходимо приготовить сироп из сахара и оставшейся воды. При желании добавьте лимонный сок. Варить нужно на слабом огне до закипания. Сахар должен полностью раствориться.

    Весенний зефир, состоящий из трех ингредиентов: любовь к молодым и старым

  3. Начните сначала взбивать желатин на низкой скорости. Вылейте горячий сироп по краю миски, осторожно помешивая. Затем увеличьте скорость. Взбивайте смесь, пока она не станет белой и пушистой. Он увеличится в объеме. При желании на этом этапе добавьте ванилин и краситель.

    Весенний зефир, состоящий из трех ингредиентов: любовь к молодым и старым

  4. Смочите глубокую кастрюлю водой и выстелите пищевой пленкой, оставьте кусок с одной стороны, чтобы сковорода накрылась сверху. Смажьте пленку растительным маслом без запаха. Сразу же выложите подготовленную массу на противень, разровняйте. Накройте верх концом пленки. Поставить в холодильник на ночь.

    Весенний зефир, состоящий из трех ингредиентов: любовь к молодым и старым

  5. Утром снять пленку, выложить пласт на доску, присыпанную пудрой и крахмалом. Сверху посыпать такой же смесью. Пласт нарезать квадратами, обвалять в пыли.

Весенний зефир, состоящий из трех ингредиентов: любовь к молодым и старым

Советы по приготовлению

Вместо красителя можно добавить несколько капель сока смородины, клубники, черники или моркови. Для облегчения нарезки нож можно смазать растительным маслом без запаха. Интересный десерт получится, если нарезать зефир формочками. Также можно выкладывать массу через кондитерский мешок в виде полосок или круглого печенья. Полоски удобно резать острыми ножницами.

Если вы хотите быстрее получить готовый десерт, можно поставить его в разогретую до 110 ° С духовку на полчаса. Только в этом случае замените пленку пергаментной бумагой.

Весенний зефир, состоящий из трех ингредиентов: любовь к молодым и старым

Вкусный, похожий на зефир, эластичный зефир приготовить несложно. Это не займет много времени и требует всего трех ингредиентов.

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/pruzhinistyy-zefir-iz-treh-ingredientov.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: