Прекрасные орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Украшать торты и другие сладости – очень увлекательное занятие. Очень часто для этого используется мастика, которая принимает любую форму в зависимости от фантазии и мастерства тех, кто над ней работает. Давайте вместе научимся делать благородные орхидеи из мастики, которые станут настоящим украшением праздничного стола!

Лепка из мастики: основы

На первый взгляд создание фигурок из мастики кажется сложной задачей, требующей определенных навыков не только в кулинарии, но и в рукоделии. Глядя на фото тортов, украшенных красивыми цветами, неотличимыми от настоящих, сложно поверить в возможность сделать то же самое своими руками.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Мастичные орхидеи очень похожи на настоящие

Однако нет ничего невозможного, если есть желание и терпение. Кроме того, вам понадобятся:

  • шпатлевка;
  • пищевой краситель;
  • инструменты для работы со шпаклевкой;
  • нож.

Покупая инструменты для работы с мастикой, возьмите специальные формочки, с помощью которых можно вырезать лепестки.

Мастику можно легко сделать в домашних условиях из имеющихся в наличии продуктов. Предлагаем вам несколько рецептов.

Примечание! Мастика – продукт съедобный, а полученные орхидеи не только украсят выпечку, но и послужат дополнительным лакомством. Поэтому выбирайте только свежие ингредиенты.

Мастика филиппинская

Эта белоснежная смесь очень хороша для лепки. Для нее вам понадобятся:

  • 900 грамм сахарной пудры;
  • 10 столовых ложек воды;
  • 10 г желатина.

Желатин замочить на час, нагреть на водяной бане и остудить. Пока он еще жидкий, добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте.

Растворимый желатин достаточно растворить в горячей воде и после остывания замесить с порошком. Эту мастику можно приготовить заранее, так как в закрытой посуде она хорошо хранится в течение недели.

Из маршмеллоу

Начинающие кондитеры ценят этот рецепт мастики за простоту. При этом смесь получается вкусной, к тому же вместо воды можно добавить сок лимона и даже каплю ароматизатора.

Тебе понадобится:

  • 1,5 стакана сахарной пудры;
  • 1 стакан зефира;
  • 2 столовые ложки воды.
  1. Растопить зефир в микроволновке
  2. Выложить в специальную посуду, залить водой или лимонным соком, поставить в микроволновку еще 30 секунд. За это время зефир набухнет. Вынуть и перемешать до однородной массы. Если у вас нет микроволновой печи, растопите зефир в пароварке. 

    Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

    Зефир – один из самых подходящих материалов для изготовления мастики

  3. Постепенно добавляйте сахарную пудру, просеивая через дуршлаг. Тщательно перемешайте. Масса должна стать эластичной, но не тугой. Для большей эластичности в такую ​​мастику можно добавить половину чайной ложки сливочного масла.
  4. Пока смесь липнет к рукам, обмакните ее в сахарную пудру и оберните полиэтиленовой пленкой. Поставить в холодильник на 30 минут.

Если хотите разноцветного зефира, используйте пищевой краситель. Добавляйте жидкие красители при замешивании (уменьшая количество воды) и гелевые красители в готовую смесь.

Это самые простые и распространенные рецепты мастики. На самом деле их гораздо больше.

Инструменты для лепки

Для такой тонкой и филигранной работы вам потребуются соответствующие инструменты. У вас наверняка будет много всего под рукой:

  • скалка;
  • нож;
  • маленькие формочки для печенья (иногда их можно заменить крышками от бутылок).

Но если вы занимаетесь лепкой из мастики, то лучше приобрести специальные приспособления. К счастью, сейчас этот бизнес очень популярен, все необходимое можно легко купить в магазине или заказать в Интернете.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Набор инструментов для работы со шпатлевкой можно приобрести в магазине или заказать на сайте

очень важно покупать именно то, что обязательно пригодится в вашей работе, а не покупать все.

  1. Силиконовый коврик – самая подходящая поверхность для нанесения шпаклевки. Кроме того, на нем удобно вырезать фигурки. Желательно, чтобы ковер был абсолютно гладким. Его размер зависит от ваших предпочтений. Главное, чтобы с ним было удобно работать.
  2. Специальная скалка из гладкого пластика. Деревянные скалки часто становятся шероховатыми и неровными из-за частого использования, а стеклянные бутылки могут быть неудобными.
  3. Для вырезания шпатлевки и вырезания из нее деталей используются роликовые колесные ножи. Вам понадобится шестерня и 3 вида ножей:
    • большие (можно использовать такой нож для пиццы);
    • маленькие прямые;
    • мелкие волнистые.
  4. Сваи считаются важнейшим и незаменимым инструментом в работе по шпатлевке. Лучше всего брать сразу весь набор. Если вы покупаете выборочно, не забудьте про дрезденскую палку – вы всегда ею воспользуетесь.

  5. Плунжеры (выемки) – это небольшие формы для резки плоских форм. Поскольку мы будем создавать орхидею, вам потребуются каплевидные плунжеры, листья и лепестки или специальные вырезы определенной формы.
  6. Часто придется вырезать круги разного диаметра. Чтобы не искать подходящие колпачки, купите набор боров.
  7. Чтобы было удобно склеивать детали и красить их пищевым красителем, покупайте кисти. Вместо специальных для работы с мастикой, которые стоят дорого, можно купить обычные. Главное, чтобы они были синтетическими (не подходят натуральная шерсть или щетки для волос).
  8. Чтобы закатать края лепестков и листиков будущей орхидеи, вам потребуются мягкие мамы или большие косметические губки.
  9. Для сушки цветов может понадобиться специальный набор. Можно использовать коробки для конфет.

Инструменты для работы с мастикой (галерея)

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Набор круглых фрез

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Листовые прессы

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Флис

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Прямой колесный нож

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Роликовый гофрированный нож

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Гладкая пластиковая скалка

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Гладкий силиконовый коврик

  

Пошаговые мастер-классы

Итак, вы ознакомились с основами моделирования, запаслись необходимым инструментом. Мы расскажем, как сделать красивые орхидеи, которые станут настоящим украшением торта.

Классический цветок на проволоке

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Мастика орхидеи выглядит реально

Для такой орхидеи вам понадобятся:

  • зефирная сахарная мастика;
  • плунжеры или острый нож;
  • стопка пластика;
  • пищевой краситель (если он порошкообразный, используйте для разведения спирт);
  • провод.

    Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

    Используется для приготовления зефирной мастики

  1. Возьмите мастику и раскатайте ее тонко, как тесто. Сожмите лепестки плунжером. Они должны быть трех типов:
    • с ровными краями;
    • гладкие с заостренным выступом;
    • с резными краями.

      Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

      Плунжером вырезаем лепестки

  2. Чтобы лепесток принял округлую форму и приобрел рельеф, прижмите его в центре ворсом и слегка приподнимите края.

    Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

    Сформируйте лепесток и вытесните его стопкой

  3. К проволоке необходимо прикрепить лепесток с ровными краями и острым выступом. Делайте это осторожно: нить должна находиться внутри лепестка и не выступать из мастики.

    Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

    Нить прикрепляем к лепестку ровными краями и острым выступом

  4. Сложите бороздку по центру лепестка. Для удобства придерживаемся нитки.

    Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

    Добавляем объем стопкой

  5. Оберните лепесток и сделайте на нем бороздки, как у настоящей орхидеи. Центр цветка готов.

    Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

    Украсить центр цветка, обернув лепесток и сделав бороздки

  6. Прикрепите лепесток с резным краем по центру. Приколите пальцами, чтобы закрепить на проволоке.

    Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

    Прикрепите второй лепесток зубчатыми краями

  7. На этом этапе вы можете приступить к рисованию. Разбавляйте красители в небольших емкостях, например крышках от пластиковых бутылок. Для классической орхидеи выбирайте разные оттенки розового и лилового. Аккуратно нанесите сиреневую краску на край лепестка и проведите линию в центре. Делайте это слегка, растушевывая кисть с небольшим количеством краски.

    Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

    Наносим краску на лепестки

  8. На лепесток вокруг сердцевины нанесите характерные для орхидеи крапинки. Раскрасьте все остальные детали. Для наглядности можно подержать перед глазами фото настоящей орхидеи. Далее собрать все лепестки в один цветок и высушить готовое изделие.

    Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

    Нанесите специальные пятна для орхидей

Цимбидиум

Этот красивый цветок невероятных расцветок потребует от вас ухода и внимания.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Мастика Цимбидиум Орхидея займет немного больше времени, но результат того стоит

Итак, вам понадобятся:

  • фиолетовая мастика;
  • уменьшение выбросов;
  • доска или ковролин (с линиями для прожилок);
  • скалка;
  • скотч;
  • провод;
  • сложить мяч в стопку;
  • сложите кость;
  • сухие красители.

Можно взять специальные черенки для орхидей.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Специальные черенки орхидей облегчат вашу работу

А если их нет, воспользуйтесь самодельными трафаретами.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Можно сделать трафареты для лепестков орхидей своими руками

Сделайте шар, пальцами сформируйте каплю, а ворсом сделайте углубление.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Сформируйте орхидею

Сделайте на конце нити крючок, проденьте в каплю. Высушите это.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Подключите сердечник к проводу

Для изготовления лепестков возьмите нитку, «намотайте» на нее мастику, уложите на ковер с линией для прожилок. Сверху нанести замазку, раскатать и вырезать дыроколом.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Создайте лепестки из коврика с подкладкой

Придайте лепесткам рельефность с помощью ворса, «перемешайте» шар и дайте ему высохнуть.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

После добавления объема и формы дайте лепесткам подсохнуть

Теперь сделайте «губу» орхидеи, то есть нижний лепесток.

Намазываем мастику, вырезаем лепесток, края обрабатываем шариком, создавая легкие волны. Вы можете сделать это прямо на проводе или подключить позже, как захотите.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Создайте нижний лепесток с волнистыми краями

Приклейте «губу» к первому кусочку, просушите.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Соединяем сердцевину с нижним лепестком

Когда заготовки высохнут, покрасьте их сухими гелями и красками.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Раскрасьте кусок пищевым красителем

К сердцевине приклеиваем шарики и нанизываем пестики.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

По центру приклеиваем пестики

Теперь осталось собрать сердцевину и лепестки.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Собери цветок орхидеи

Вот и все, орхидея Цимбидиум в сахарной мастике готова!

Создание орхидеи Цимбидиум (видео)

Сингапурская орхидея

Этот цветок состоит из множества лепестков сложной формы, поэтому не стоит делать это с помощью подручных средств, например, ножа. Обязательно приобретите особую срезку сингапурской орхидеи.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Купите специальную огранку для создания сингапурской орхидеи

Помимо резки и шпатлевки вам потребуются:

  • пищевой краситель;
  • сложить мяч в стопку;
  • зубочистка;
  • сушильная поверхность (пленка отличная).

Распределить шпатлевку слоем не более 1 мм. Первым делом вырежьте 3-х лепестковый цветок. Осторожно прогладьте края стогом.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Вырежьте листики с тремя лепестками, прогладьте их в стопку

Проделайте то же самое с изнаночной стороной. Далее прогладьте листочки от края к центру, чтобы они были слегка загнуты.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Проглаживаем спинку стеком и затем от края к центру

Выложите листы на лист и дайте высохнуть.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Дать заготовкам высохнуть

Начните вырезать лепестки. На каждый цветок должно быть по 2 штуки.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Вырезаем лепестки дыроколом или резаком

Края лепестков проутюжьте шарообразной стопкой.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Сложите края лепестков

Дайте лепесткам подсохнуть, например, на деревянной скалке.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Сушите лепестки на деревянной скалке

Вырежьте центр цветка.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Сделать центр цветка – самая сложная часть

Осторожно отрежьте хвостик ножом.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Обрежьте хвостик и обработайте края стопкой

Сделайте то же самое с оставшимися листьями. Обойдите их стопкой, чтобы завернуть их к центру.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Походите по листочкам в кучу, чтобы добавить объема

Подождите, пока все высохнет.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Высушите все детали

Теперь можно собирать орхидею. Смочите водой центр цветка.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Для соединения деталей смочите цветок водой

Тщательно приклейте каждый листик.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Приклеиваем листья

После того, как все будет приклеено, дайте цветку высохнуть.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Дайте собранному цветку подсохнуть

узор в крапинку удобно наносить зубочисткой.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Используйте зубочистку, чтобы рисовать

Прикрепите центр:

  • сделать шар из шпатлевки;
  • выполнить полоску по ее поверхности;
  • воткнуть в центр цветка.

Со временем можно немного подправить орхидею.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Орхидея Сингапур – отличное украшение для выпечки

Фаленопсис

При работе с этим цветком рекомендуется использовать профессиональные инструменты. Итак, вам понадобятся:

  • шпатлевка;
  • краситель пищевой сухой, цвет «Слива»;
  • “Орхидея фаленопсис” срез и оттиск»;
  • скотч;
  • флористическая нить n. 24.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Материалы и инструменты для изготовления орхидей фаленопсис из мастики лучше всего покупать профессионально

Разделите проволоку кусачком на 5 равных частей.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Разделите пряжу на 5 равных частей

Чтобы сделать нижний лепесток, раскатайте шарик из шпатлевки сливового цвета, наденьте на проволоку, тонко размажьте и вырежьте.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Сделайте нижний лепесток цветка

Скатайте два шарика из желтой замазки. Проденьте один на проволоку. Используйте нож, чтобы придать форму тычинкам.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Сделайте тычинки из желтых шаров

С помощью инструмента «Металлический шарик» слегка разложите лепесток с боков. Узкую часть разделите ножом, закрутите зубочисткой.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Сформируйте и объемите лепесток ворсом

Приклейте тычинку к лепестку. Для этого можно использовать водку или пищевой клей. Дайте кусочку высохнуть.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Прикрепите к лепестку тычинку и дайте высохнуть

Таким же образом сделайте еще 2 лепестка: на нить нанесите шарик из белой мастики, тонко размажьте. Сформируйте лепестковую структуру с помощью дырокола и нажмите.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Сделайте еще два лепестка из белой замазки

Для верхней и двух нижних чашек используйте соответствующие оттиски и вырезы. В остальном они делаются так же, как и предыдущие.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Создайте дизайн, используя подходящие принты

заготовки лепестков сушить в пластиковых ложках очень удобно. Это займет около часа.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Удобно сушить лепестки в пластиковых ложках

Когда лепестки высохнут, начинайте красить их сухой краской.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Начинаем раскрашивать орхидею сухим красителем

Собери цветок. Соедините тычинку с нижним лепестком, закрутите скотчем. Прикрепите чашеобразный верхний лист перед нижним лепестком, снова скатайте его изолентой.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Начинаем собирать цветок

Таким же образом прикрепите нижние листочки.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Прикрепляем нижние листочки

Последними прикрепите боковые лепестки.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Прикрепляем боковые лепестки

Ваша орхидея готова!

Как сделать орхидею Фаленопсис (видео)

Без использования вырубок и проволоки

Даже если у вас нет возможности приобрести специальные инструменты и черенки для изготовления орхидей, не отчаивайтесь. Вы можете использовать нож, пластиковые крышки или другие полезные инструменты. Правда, времени и сил потребуется чуть больше. Кроме того, вы можете легко создать собственное тиснение, например, из листа жести, используя трафарет.

Красивые орхидеи из сахарной мастики: правила изготовления

Вы можете делать вырезы своими руками по трафарету

Проволока для фигур также необязательна. Чаще всего это нужно для облегчения создания лепестков и скрепления их. Этого легко добиться, просто склеив цветочные элементы вместе.

Теперь у вас есть еще одна в вашей коллекции идей. Надеемся, что наши мастер-классы помогут вам полюбить лепку из мастики и создать роскошные орхидеи своими руками. Если есть вопросы, задавайте их в комментариях. Комфорт для вашего дома!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/prekrasnyie-orhidei-iz-saharnoy-mastiki-pravila.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: