Правила заточки керамических ножей

Керамические ножи становятся все более популярными среди современных хозяек. Это связано с рядом преимуществ данного вида продуктов, в частности с тем, что они медленнее сглаживаются.

Как правильно заточить керамический нож в домашних условиях? Может быть сделано? Какую точилку нужно использовать, чтобы лезвие всегда оставалось острым? И почему современные хозяйки выбирают именно этот вид продукции?

Достоинства и недостатки изделий из керамики

Керамические ножи обладают рядом преимуществ, к которым можно отнести следующие параметры:

  • лезвие не окисляется (из-за наличия оксида циркония).
  • нет необходимости в постоянной заточке (долго сохраняет резкость);
  • безопасность и практичность (режущая часть имеет закругленный конец, а нож достаточно легкий);

Правила заточки керамических ножей

Благодаря перечисленным преимуществам данного вида продукции они пользуются большим спросом, но есть и недостатки. К ним относятся:

  • недолгий срок эксплуатации из-за хрупкости материала.
  • небольшая длина клинка (до 18 см);
  • низкая устойчивость к механическим воздействиям (при падении на землю режущая часть может сломаться);

К тому же керамические ножи можно затачивать только из специальных материалов.

Нужно ли точить керамические ножи

Несмотря на то, что такие изделия могут долгое время обходиться без заточки, рано или поздно в этом возникнет необходимость. Лезвие уже не будет таким острым, как раньше, и пользоваться ножом будет неудобно.

Имейте в виду, что, в отличие от металлических лезвий, керамическое изделие требует бережного отношения и в этом случае нельзя использовать обычный шлифовальный круг.

Можно ли точить керамические ножи

Самостоятельная заточка керамических ножей – дело рискованное, потому что керамика – хрупкий материал. Если вы не знаете, как точить керамические ножи в домашних условиях, лучше всего обратиться к мастеру.

Если вы уверены, что ничего не испортите и не хотите тратиться на услуги специалистов, вы можете сделать это самостоятельно, соблюдая основные правила заточки лезвий этого типа.

Правила заточки керамических ножей

Заточка керамических ножей: особенности работы

Для начала нужно учитывать вид изделия – заточка керамического ножа бывает односторонней и двусторонней. Как правильно заточить керамический нож?

При заточке изделия односторонним лезвием сначала заточите ту сторону, которая выступает как клин, и заусенец на режущей поверхности должен быть ровным. Затем лезвие необходимо перевернуть, чтобы «стачивать» образовавшийся заусенец.

Если изделие двухстороннее, сначала затачивается одна сторона, а затем – другая. Со строгим соблюдением симметрии. В конце работы используется мелкозернистый камень для придания режущей поверхности большой остроты.

Чем точить керамические ножи

Керамический нож можно заточить в домашних условиях с помощью следующих инструментов:

  • электрические и механические точилки.
  • алмазный брусок;
  • мусат;

У каждого метода есть свои особенности, с которыми нужно познакомиться перед началом работы.

Какой бы метод заточки ни был выбран, следует строго придерживаться правил работы. В противном случае вы рискуете испортить товар.

Как точить ножи алмазным бруском

Этот метод требует осторожности и осторожности. Чтобы правильно заточить керамическое изделие с помощью алмазного бруска, необходимо придерживаться таких правил:

  • При заточке изделия односторонним лезвием можно затачивать только «острую» сторону.
  • В процессе работы строго соблюдайте угол заточки.
  • Сначала полностью заточите одну сторону и только потом переходите к другой.
  • Следуйте той же траектории движения (согласно контурам лезвия).
  • Перед тем, как заточить брусок, опустите его на полчаса в холодную воду.

Если после заточки режущая поверхность приобрела первоначальную остроту, вы поступили правильно. В случаях, когда манипуляции не принесли желаемого эффекта, не стоит экспериментировать, лучше проконсультироваться со специалистом.

Как точить керамическое лезвие мусатом

Правила заточки керамических ножей

Заточка мусатом эффективна только тогда, когда нож не слишком острый. Если вы давно не затачивали его, этот способ не поможет. Итак, как точить керамический нож с помощью мусата? Действовать нужно по следующему принципу:

  • нож необходимо затачивать до тех пор, пока он не приобретет нужную остроту.
  • Устройство ставится вертикально.
  • заточить изделие нужно плавными движениями и без сильного давления.

Будьте осторожны при работе с керамическими изделиями, этот материал хрупкий и из-за сильного давления при заточке лезвие может деформироваться или сломаться.

Как точить лезвия из керамики точилкой

Если у вас небольшой опыт заточки лезвий, этот способ является наиболее оптимальным. Преимущества использования точилки:

  • автоматическое определение угла заточки.
  • безопасность (при использовании данного устройства риск порезаться минимален);
  • надежность (при работе с точилкой испортить лезвие практически невозможно);

Эти устройства могут быть электрическими или механическими. При выборе точилки необходимо учитывать тип изделия – бывают лезвия с односторонней и двусторонней заточкой. Исходя из этого, следует приобрести приспособление для заточки.

Никогда не затачивайте односторонние ножи двусторонней насадкой, вы безвозвратно испортите лезвие!

Как точить керамические изделия в домашних условиях с помощью станка и алмазного круга

Если вы «разнорабочий» и не боитесь испортить изделие, вы можете заточить его на станке с алмазными кругами разной зернистости. Понадобятся две: первая (более жесткая) нужна для заточки изделия, а с помощью второй проводится шлифовка.

Работа проводится по следующим рекомендациям:

  • Угол среза должен составлять от 25 до 30 градусов. Если вам нужно очень острое лезвие, вы можете изменить эти параметры на 10-15 градусов, но в этом случае во время использования оно затупится быстрее.
  • Скорость машины необходимо снизить до минимума. Чем ниже скорость, тем выше будет резкость.
  • Керамическое лезвие начинают точить со стороны рукояти, постепенно продвигаясь к кончику.

Когда закончите, внимательно осмотрите поверхность «режущего» участка лезвия. Если есть неровность, значит, вы все сделали правильно.

Соблюдая эти правила заточки, вы сможете поддерживать свои керамические ножи в идеальном состоянии на протяжении всего срока их службы.

Источник – http://hoznauka.ru/poleznye-sovety/kak-zatochit-keramicheskij-nozh.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: