В последнее время большой популярностью стал научный подход к питанию. Но постоянно обновляемые данные о пользе и вреде пищевых продуктов иногда трудно понять: один и тот же пищевой продукт может быть определен как опасный и полезный одновременно. В таких спорах особенно успешно коровье молоко.
Можно ли взрослому человеку пить молоко
Утверждение, что пить молоко вредно для любого взрослого человека, – не более чем миф. Но это появилось не на пустом месте. Причина, по которой многие взрослые боятся пить молоко и отговаривают своих знакомых, заключается в непереносимости лактозы.
Возможно, вы помните из школьного урока биологии, что наш организм использует ферменты для переваривания пищи. Один из них называется лактаза: он отвечает за переработку лактозы, содержащейся в молоке. При его недостатке кишечник с трудом справляется с молочными продуктами. Патологический недостаток лактазы в организме называется непереносимостью лактозы.
В большинстве случаев эта патология является наследственной, а не приобретенным заболеванием.
Важный момент: симптомы непереносимости лактозы с возрастом усиливаются. Фактически, даже у здорового человека уровень этого фермента снижается к зрелости. Но не до такой степени, что употребление двух стаканов молока в день становится вредным.
Отсюда миф о том, что взрослым вообще нельзя употреблять молоко. На самом деле молочные продукты противопоказаны только людям, страдающим лактазной недостаточностью. Симптомы непереносимости лактозы возникают практически сразу после употребления молока:
- вздутие живота, метеоризм;
- боль в животе;
- понос;
- очень редко – рвота.
Если у вас нет непереносимости лактозы, вы можете употреблять молоко, не опасаясь за свое здоровье
Человек, не страдающий этим заболеванием, получит пользу от коровьего молока:
- обеспечивают легкоусвояемый кальций. Ученые считают, что двух стаканов молока в день достаточно, чтобы покрыть потребность организма в кальции;
- профилактика заболеваний опорно-двигательного аппарата. Это было научно проверено и доказано Институтом питания РАМН и Университетом штата Мэн (США). Исследования последних показывают, что ежедневное употребление стакана молока взрослым человеком снижает в среднем на 25% риск заболеваний опорно-двигательного аппарата%;
- служат источником витаминов и минеральных комплексов. Помимо кальция в молоке содержатся:
- ретинол (витамин А);
- тиамин (витамин B1);
- рибофлавин (витамин В2);
- кобаламин (витамин B12;
- витамин Д;
- магний;
- фосфор.
Молоко может быть вредным, если его употреблять при недостатке лактазы в организме. В остальных случаях его умеренное употребление принесет взрослому много пользы.
