Почему нельзя хранить растительное масло в шкафах?

Я даже не знаю, что побудило меня однажды изучить этикетку растительного масла. Оказывается, его нельзя хранить в шкафу, а тем более на столе.

Почему нельзя хранить растительное масло в шкафах?

Мелким шрифтом

Раньше никогда не задумывалась, как правильно хранить подсолнечное масло. Поставил на стол у плиты. Когда я что-то готовил, я протягивал руку и выливал это в сковороду. В общем, без проблем. Честно говоря, у друзей был такой же имидж. Все, кого я знал, держали бутылку на столе или, самое большее, в кухонном шкафу, на расстоянии вытянутой руки от плиты.

И вот однажды он потянул меня прочитать информацию на этикетке. И мелким шрифтом написано:

После открытия хранить в холодильнике.

Почему нельзя хранить растительное масло в шкафах?

Трудности хранения

Что ж, надо! Сколько лет я прожил, но впервые слышу о хранении растительного масла в холодильнике. Информация на этикетке меня настолько заинтриговала, что я решил подробно разобраться в правилах хранения.

Оказалось, что не все так просто. Идеальная температура хранения подсолнечного масла от +8 до +17 градусов. В холодильной камере он ниже и имеет в среднем +4 градуса. Также было обнаружено, что подвергать продукт воздействию экстремальных температур крайне нежелательно. Это ускоряет окислительные процессы. Масло быстро портится и становится прогорклым.

Почему нельзя хранить растительное масло в шкафах?

Истина: когда хранить в шкафчике, а когда в холодильнике?

Почему производители рекомендуют хранить растительное масло в холодильнике? Мне удалось докопаться до истины: растительное масло можно хранить в шкафу или на столе, но ровно до тех пор, пока его не откроют.

После открытия внутрь попадает кислород и начинаются химические реакции. Проще говоря, продукт начинает портиться. Под повреждением следует понимать не только ухудшение вкусовых качеств, но и уничтожение полезных веществ, особенно витамина Е.

Рекомендуем: Где хранить хранилище, если нет подвала?

В холодильнике замедляются процессы окисления, и масло дольше остается здоровым и свежим.

Кстати, после открытия срок его хранения значительно сокращается. Открытый флакон следует использовать в течение 3-4 недель, если он находится в шкафу. В холодильнике сохранность продукта лучше:

4 месяца – для рафинированного масла; 2 месяца – для нерафинированного.

Почему нельзя хранить растительное масло в шкафах?

Рекомендации, которые мы часто игнорируем

Есть и другие правила хранения, которые часто игнорируются хозяйками. Для растительного масла нужно выбрать:

Крутое место. Концепция абстрактна, и ее можно было бы интерпретировать по-своему, если бы не «но». Температура хранения растительного масла не должна превышать +20 градусов. Как вы понимаете, на плите он чуть выше. Отсюда логический вывод: закрытая бутылка в кухонном шкафу будет правильнее спрятать поближе к раковине или убрать в кладовку. Темное место. За редким исключением растительное масло продается в прозрачных пластиковых бутылках. Емкость недорогая, но непрактичная и полезная. Во-первых, он пропускает солнечный свет, который ускоряет окислительные реакции. Во-вторых, со временем пластик начинает выделять вредные вещества (особенно при нагревании). Поэтому баллон с маслом следует поместить в шкаф с непрозрачными дверцами. А еще лучше перелить в бутылку из темного стекла. Холодильник. Держите открытую бутылку только в холодильнике. Но не на любой полке, а только на верхней полке или дверце. Это самые жаркие места. Здесь температура +8 градусов, только рекомендуемый минимум.

Чтобы не подвергать растительное масло воздействию экстремальных температур, просто перелейте его в бутылку, которую вы используете в течение недели.

Вот мой мини-опрос. Сейчас храню масло растительное по правилам. Разница очевидна. Нерафинированное «ароматное» масло долго не исчезает. Вкус остается таким же приятным даже через несколько месяцев. А если в бутылку положить веточку розмарина, лаврового листа или чеснока, срок хранения увеличится, а масло превратится в ароматную заправку для салатов и макарон.

Рекомендуем: Как правильно хранить перга в домашних условиях?

Источник – http://mschistota.ru/storage/xranit-rastitelnoe-maslo-v-shkafax.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: