Печенье и кексы на ура: 10 лучших бумаг для выпечки

Каждый день многие хозяйки сталкиваются с такой проблемой: пирожки или кексы получились на ура, но так и остались на противне… Блюдо немного портится, а время на уборку увеличивается в разы. Чтобы этого избежать, при приготовлении рекомендуется использовать бумагу для выпечки.

Фото: Pixabay.com

С ним можно не только сократить время мытья, но и получить более вкусное и полезное блюдо. Ведь многие бренды делают пергамент, который даже не нужно смазывать маслом. Раскатайте на нем тесто, после чего сразу отправьте выпечку в духовку.

Но какую бумагу выбрать, ведь она вся выглядит почти одинаково, да и цена не сильно отличается.

Вы должны знать об этом при покупке:

• Состав товара. Некоторые виды бумаги для выпечки полностью изготовлены из целлюлозы, в то время как другие могут также содержать пищевой силикон, который экспоненциально увеличивает антипригарные свойства.
• Стоимость пергамента.
• Наличие в магазине.
• Нужно ли смазывать поверхность маслом и жиром или нет.
• Формат: свернутый пергамент или нарезанный на листы.
• Для некоторых блюд важен и цвет самой бумаги: белая, коричневая.
• Размер: некоторые бренды имеют полную ширину стандартных кастрюль, другие уже.
• Для чего покупается бумага: для обертывания и она должна быть водо- и жиростойкой, для запекания в микроволновке или духовке, а может, для украшения.
• Максимально допустимая рабочая температура.

Представляем рейтинг бумаги для выпечки 2022. 10 лучших продуктов, отобранных нашими экспертами на основе отзывов и оценок пользователей.

10 Celesta, 5 м х 30 см

Сегодняшний обзор открывает бумага для выпечки Celesta. Цена начинается от 50 рублей за рулон длиной 5 м и шириной 30 см. Изготовлен из высококачественной целлюлозы. Производство Россия. Срок годности – 2 года.

Ярко-желтая упаковка сразу привлекает внимание. Там же содержится интересный рецепт от производителя. Эта бумага отлично подходит для использования в духовке и микроволновой печи. Максимальная рабочая температура составляет 250 °C. Более того, его можно использовать с двух сторон и даже многократно (при условии сохранения целостности).

С ним кондитерские изделия и выпечка не прилипнут ни к противню, ни к самой бумаге. Это возможно благодаря тому, что эта бумага не пропускает влагу, не промокает, поэтому заготовки не подгорят, дно останется максимально светлым. Но ряд покупателей все же отмечают, что если тесто более жидкое, поверхность лучше дополнительно смазать маслом.

Преимущества:

• Разумный.
• Большой рулон.
• Используйте температуру до 250°C.
• Возможно многократное использование.
• Выпечка не прилипает к бумаге.

Минусы:

• Поверхность лучше всего смазывать маслом.

Бумага для выпечки Celesta, 5м x 30см

9 Чистюля, 5 м х 38 см corrector

На девятой строчке обзора антипригарный силиконизированный пергамент от российского бренда Чистюля. Цвет бумаги коричневый. Размер рулона 5х0,38 м, поэтому хватает надолго. Стоимость товара от 90 рублей за штуку. Срок годности – 1 год.

Основа – растительное сырье, которое сверху покрыто специальным силиконовым слоем. Бумагу, благодаря антипригарному покрытию, можно использовать с обеих сторон. При этом не обязательно смазывать поверхность маслом. Максимально допустимая рабочая температура составляет 220 °C.

Выпечка не подгорает, дно имеет ровный светлый цвет. Пеките пироги, кексы, выпечку – ничего не прилипнет и легко снимается с бумаги и противня. Отзывы покупателей только положительные. Многие отмечают и дополнительный плюс: часто эта бумага для выпечки продается в выгодном формате 5+1 м в подарок. Всего 6 метров качественного товара по такой же низкой цене.

Преимущества:

• Разумный.
• Предотвращает прилипание выпечки.
• Многоразовое использование.
• Не нужно дополнительно смазывать пергамент маслом.

Бумага для выпечки Чистюля, 5 м х 38 см

8 Paterra 209-008, 6 м х 38 см

Бумага для выпечки Paterra 209-008 занимает в этом рейтинге 8-е место. За рулон размером 6 м х 38 см вы платите около 150 рублей. Цвет бумаги белый. Изготовлен из высококачественной термостойкой целлюлозы. Страна производитель – Россия.

Этот пергамент для выпечки поддерживает достаточно высокую максимальную температуру, ок. 280°С. Поэтому с ним можно приготовить практически любое блюдо: от овощей и мяса до пирогов и кексов. Кроме того, многие покупатели используют ее в качестве оберточной бумаги для таких продуктов, как сливочное масло или копченая рыба, поскольку она не пропускает влагу и жир.

Кроме того, поверхность бумаги Патерра 209-008 силиконизирована с обеих сторон, благодаря чему она обладает отличными антипригарными свойствами. Это оценят люди, ведущие здоровый образ жизни. Ведь это позволяет полностью исключить или минимизировать количество масла для смазки. И да, вы можете использовать его несколько раз. При этом любая из сторон может быть вовлечена.

Преимущества:

• Выдерживает очень высокие температуры.
• Вы можете использовать обе стороны и более одного раза.
• Низкая цена.
• Исключает использование масла для смазки.

Патерра 209-008, 6 х 38 см

7 Фрекен БОК 14400630, 5 м х 38 см

В рейтинге лучших бумаг для выпечки пергамент Фрекен БОК 14400630, 5 м х 38 см, занимает 7 место. Максимальная рабочая температура составляет 220 °C. Товар производится в России, поэтому и цена относительно невысокая, она начинается от 150 рублей за рулон.

Основными преимуществами этой бумаги покупатели называют то, что поверхность выполнена из силикона с обеих сторон. Это позволяет удерживать влагу и жир, а не пропускать их через пергамент. Поэтому на вас ничего не пригорит, и вы сможете хранить в нем свежие овощи, копчености, нефтепродукты, мясо и многое другое.

Ширина бумаги 0,38, что позволяет полностью застилать противень и минимизировать затраты. Вы можете использовать этот пергамент в газовых и электрических шкафах, при жарке некоторых продуктов на электрической плите, а также при разморозке или разогреве в микроволновой печи. Среди множества отзывов покупателей были только жалобы на самих продавцов товара (чаще всего связанные с плохой логистикой), а на этой бумаге ни одной.

Преимущества:

• Ширина соответствует размерам стандартного противня.
• Силиконовый слой с обеих сторон.
• Отличные антипригарные свойства.
• Широкий спектр приложений.
• Разумный.

Бумага для выпечки Freken BOK 14400630, 5 м x 38 см

6 Paclan, 5 м х 38 см

Двусторонняя антипригарная бумага для выпечки Paclan занимает 6-е место в сегодняшнем рейтинге. Именно она высоко ценится многими покупателями и кулинарами. Ведь он отлично предотвращает прилипание и пригорание продуктов к бумаге и самой сковороде. Да и масло при готовке использовать не нужно. А к минусам пользователи отнесли только недобросовестных продавцов, которые плохо упаковывают товар или отправляют открытые посылки.

Бумага упакована в желтую коробку. Она имеет белый оттенок. Размер рулона: 5 м x 38 см. Эта ширина идеально подходит для стандартного противня. Количество в упаковке – 1 шт. Цена на него довольно низкая и начинается от 200 рублей. Однако производится он в Польше.

Температура применения достигает 220 °С, поэтому такой пергамент удобно использовать в духовках, микроволновых печах, а также при замораживании продуктов или хранении в холодильнике. Это возможно благодаря водо- и жиростойкости силиконизированных поверхностей бумаги.

Преимущества:

• Отличная водо- и жиропроницаемость.
• Вы можете использовать обе стороны и более одного раза.
• Импортная бумага по низкой цене.
• Высокая антипригарная эффективность.

Минусы:

• Нечестные продавцы.

Бумага для выпечки Paclan, 5м x 38см

5 BakeryLine Professional, 50 м х 38 см

Но пятое место принадлежит профессиональной силиконизированной бумаге BakeryLine Professional, длина которой составляет 50 м, а ширина — 38 см. Толщина – 39 микрон. Купить его можно по очень низкой цене – от 450 руб. А учитывая, что большинство подобных изделий продается длиной всего 5 метров, экономия тоже хорошая. Срок годности – 5 лет.

Пергамент позволяет готовить, не смазывая поверхность. Кроме того, состав полностью натуральный (100% целлюлоза + 100% пищевой силикон), бумага биоразлагаема. При этом он выдерживает очень высокие температуры нагрева – около 220°С. Многие покупатели высоко оценивают этот продукт: выпечка не пригорает, завернутый в него кусочек сливочного масла не испачкает ничего вокруг, а также подойдет для замораживания продуктов в этом.

Продается в рулонах, без бумажной упаковки. Цвет BakeryLine Professional коричневый. Цикл использования одной бумажки рассчитан на 8 применений. Произведено в Швеции.

Преимущества:

• Отличный ролл по очень хорошей цене.
• Высокое европейское качество.
• Отличная производительность в использовании.
• Можно использовать несколько раз.

BakeryLine Professional, 50 x 38 см

4 Paclan в листах, 42 х 38 см

Бумага для выпечки Paclan в листах поднялась в нашем рейтинге на 4-е место. За 16 штук размером 42 х 38 см покупатель должен заплатить от 100 рублей за упаковку. Вполне разумно. Но удобство использования этого формата очевидно. Но жалоб не обнаружено.

Один лист полностью покрывает площадь стандартного противня духовки. Сама бумага имеет двухстороннее антипригарное покрытие, так что пища больше не пригорает, а пергамент остается чистым. Это возможно благодаря тому, что 100% натуральная целлюлоза с двух сторон покрыта пищевым силиконом.

Рекомендуемая температура применения не должна превышать 220°С, что позволяет готовить практически любые блюда: от мяса до кондитерских изделий и пирогов. При этом противень и микроволновка останутся чистыми. Эти листы также можно использовать для упаковки различных пищевых продуктов, так как они обладают отличной водо- и жиростойкостью. Товар произведен в Польше. Срок годности при правильном хранении составляет 5 лет.

Преимущества:

• Практичный формат.
• Низкая цена.
• Не пропускает жир и влагу.
• Долгая долговечность.
• Имеет антипригарное силиконовое покрытие.

Бумага для выпечки Paclan в листах, средство для удаления краски с волос 42 x 38 см

3 Qualita

Бумага для выпечки российского бренда Qualita в рулоне размером 8 м х 30 см стала бронзовым призером. Имеет отличное двухстороннее антипригарное покрытие из пищевого силикона, которое полностью предотвращает прилипание еды к поверхности противня.

По отзывам покупателей, бумага для выпечки Qualita очень прочная, многофункциональная (подходит для газовых и электрических духовых шкафов и микроволновых печей, приготовления на пару, а также для заморозки или хранения продуктов), оправдывает ожидания, имеет невысокую цену (от 130 руб.) маслом смазывать не надо. А вот размер, а именно ширина не самый удачный, противень не закрывает полностью, по бокам есть дырочки.

Натуральная коричневая бумага, упакована в желтую коробку с красивым кондитерским рисунком и весит около 200 грамм. Состав полностью натуральный: 100% целлюлоза и силикон. Этот пергамент можно использовать при температуре до 220 °C.

Преимущества:

• Разумный.
• Многофункциональный.
• Имеет отличные свойства.
• 100% натуральный состав.
• Его не нужно смазывать маслом.

Бумага для выпечки Qualita для удаления краски с волос

2 Textop профессиональная силиконизированная, 25 м х 38 см

Российский бренд Textop производит качественную профессиональную силиконовую бумагу для выпечки, которая в нашей оценке является серебряным призером. За рулон этого пергамента покупатели платят около 300 рублей, что вполне бюджетно, ведь длина 25 метров, а ширина 38 см. Что ж, большинство пользователей полностью довольны качеством.

Коричневая бумага, завернутая в прозрачную пленку с информативной этикеткой. Он состоит из целлюлозы и пищевого силикона. Кроме того, антипригарное покрытие нанесено с обеих сторон. Поэтому возможно многократное использование, и затраты на масло для смазки не понадобятся.

Область применения достаточно обширна: выпечка в микроволновых печах и духовках, хранение и заморозка продуктов, жарка на электрических плитах. На ней также удобно раскатывать тесто, ничего не прилипает. Самое главное, чтобы температурный режим не превышал 220°С. Кроме того, при правильном использовании этот пергамент рассчитан на 8 циклов использования.

Преимущества:

• Водонепроницаемый.
• Прочный.
• Разумный.
• Нельзя мазать жирами и маслами.
• Изделия не прилипают к пергаменту при приготовлении и хранении.
• Ширина позволяет полностью покрыть поверхность противня.

Текстоп профессиональный силикон, 25 м x 38 см

1 Toppits, 42 х 38 см

Силиконовая профессиональная бумага для выпечки Toppit сегодня получает золото среди лучших пергаментов. Он сочетает в себе отличное качество, хорошую производительность и низкую цену. Итак, в упаковке 20 готовых листов, размер стандартного противня – 42 х 38 см. Покупатели готовы платить за него от 150 рублей.

Многочисленные отзывы выявили следующие преимущества этого продукта: отличные антипригарные свойства (блюда не пригорают, становятся вкусными и полезными без лишнего масла), правильный размер листа, можно использовать несколько раз, срок годности около 10 лет, полностью натуральный состав (биологически разлагаемая бумага), можно использовать при достаточно высоких температурах – ок. 220°С.

Сами листы коричневого цвета, упакованы в коробку. Страна происхождения – Польша. Но жалоб не было, поэтому газета заслуженно занимает столь высокое место.

Преимущества:

• Отличный размер листа.
• Низкая цена.
• Специальная трехмерная структура обеспечивает наилучшие антипригарные свойства.
• Не промокает.
• Смазывать листы маслом не нужно.
• Долгая долговечность.
• Можно использовать несколько раз.
• Биоразлагаемый.

Профессиональная бумага для выпечки Toppits, средство для удаления краски с волос 42 x 38 см

Какую бумагу для выпечки лучше выбрать

Как видно из оценки, все представители достойны внимания. Ведь большинство брендов практически не имеют нареканий со стороны покупателей и специалистов. Места распределялись исключительно исходя из личных потребностей и предпочтений пользователей.

Подводя итог, следует отметить, что для большого количества покупателей важны следующие параметры бумаги для выпечки, которые они учитывают перед покупкой:

• Наличие просиликонового слоя из двух, что повышает антипригарные свойства и увеличивает срок службы пергамента. Да, и вдобавок смазывать поверхность маслом не нужно, оно есть, например, у таких брендов, как Qualita (Россия) или Paclan.
• Ширина бумаги. Так, бумага для выпечки от российского бренда Qualita в рулоне, размером 8 м х 30 см, по этому параметру немного уступает остальным представителям рейтинга. Но он обладает прекрасными свойствами и часто используется, например, для хранения масла или копченостей. Ведь водо- и жиростойкие свойства у нее на высшем уровне.
• Формат. Большое количество хозяек предпочитают покупать противни, сразу обрезанные до стандартного размера противня. Ведь их не нужно мерить, отрывать или отрезать от рулона нужный кусок, так бумага не порвется и можно немного сэкономить время. Для этой цели идеально подходит бумага для выпечки Paclan в листах 42х38 см (16 шт в упаковке).

Исходя из вышеизложенного, неудивительно, что большинство до сих пор ставит на первое место силиконовую профессиональную бумагу для выпечки Toppit в листах 42х38 см. Стоимость упаковки, содержащей 20 штук, начинается от 150 рублей. Но их хватает, благодаря отличному антипригарному покрытию, на много-много циклов приготовления. Выпечка становится вкусной и полезной!

Наслаждайтесь покупками!