Очень вкусный манник на кефире: готовим воздушный и пышный пирог для всей семьи

Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

У каждой хозяйки есть несколько любимых рецептов приготовления даже на каждый день. Эти десерты включают манник – торт, который очень легко приготовить из имеющихся продуктов. Если приготовить его на кефире, он получается особенно воздушным, легким и рассыпчатым.

Классический рецепт воздушного манника из духовки

Попробуйте самый простой и распространенный способ приготовления манны, знакомый нашим бабушкам. Тебе понадобится:

  • 1 стакан кефира;
  • 3 яйца;
  • 1 чашка манной крупы
  • 1 стакан сахара;
  • 5 столовых ложек л. Мука;
  • 1 чайная ложка безалкогольного напитка;
  • 1 ч.л ванилина.

Количество ванилина можно уменьшить: лично для меня целая чайная ложка – это много, аромат слишком навязчивый. Обычно я добавляю щепотку ванили и иногда такое же количество корицы.

Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

Попробуйте приготовить классическое блюдо на кефире, это супер просто

  1. Перелейте кефир в чашу блендера или глубокую чашу (если используется миксер) и добавьте яйца. Взбить до однородной массы.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Взбить яйца с кефиром в блендере

  2. Всыпать в смесь манную крупу. Все хорошо перемешайте ложкой или вилкой и отставьте примерно на 40 минут, пока манная крупа не набухнет.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Манную крупу смешать с яйцом и кефиром и дать набухнуть

  3. Теперь постепенно, порциями или тонкой струйкой всыпать в тесто сахар и муку, постоянно помешивая. В последнюю очередь добавляют ванилин и соду. Соду в этом случае гасить не нужно – она ​​вступит в реакцию с кефиром.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто

  4. На этом этапе духовку необходимо предварительно разогреть до 200 ° C. Вылейте смесь в форму, предварительно смазанную маслом, и запекайте 35–40 минут.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Готовая манна имеет красновато-золотистую корочку

  5. Выньте готовую манну, поставьте на стол, чтобы она немного остыла, затем переложите на тарелку. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Посыпать манну сахарной пудрой и подавать

Примечание! Взбивать тесто только на первом этапе, при соединении яиц с кефиром. Это добавит массе легкости и воздушности. Затем достаточно хорошо перемешать ложкой, лопаткой или вилкой: так готовый торт будет рассыпчатым.

Видеорецепт манника на кефире из духовки

Пышный манник на кефире без муки

Манную крупу можно заменить мукой во многих блюдах. Что ж, тем более что без муки можно обойтись, нужно лишь соблюдать несколько правил.

Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

Манник на кефире можно приготовить без муки

Тебе понадобится:

  • 1 чашка манной крупы
  • 1 стакан 3,2% кефира%;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 40 г сливочного масла + 5 г для смазки формы;
  • 0,5 ч. Л. Безалкогольного напитка;
  • ванилин по вкусу.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Приготовить манную крупу, кефир, яйца, масло сливочное, соду и ванилин

Это количество теста рассчитано для формы 21 х 21 х 5 см (длина / ширина / высота соответственно).

Кстати, можно сделать эту диету благом. Если по каким-то причинам вы против масла, рекомендую заменить его двумя яйцами. То есть в тесто уйдет 4 яйца. Поверьте, качество и вкус готового торта от этого не изменится. А попробуйте заменить кефир ряженкой – очень интересно получается! И, конечно же, при отсутствии кефира можно использовать простоквашу.

  1. Перелить манку в миску подходящей глубины и залить кефиром. Нужно все перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупинки набухли.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Пусть манная крупа в кефире набухнет

  2. В отдельной миске соединить сахар и яйца, взбить венчиком или вилкой, но не миксером.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Взбить яйца и сахар

  3. В отдельной посуде растопить сливочное масло, залить им яйца с сахаром. Учтите, что масло должно таять, но не закипать, поэтому нагрейте на среднем огне, а точнее на водяной бане. Постоянно помешивать, посолить, добавить ваниль и лимонную соду.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Перед добавлением сливочное масло необходимо растопить

  4. Теперь смешать яично-сахарную и манно-кефирную массу до однородной массы. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Замесить тесто из всех приготовленных блюд

  5. Форму смазать сливочным маслом и выложить сверху тесто. Отправьте в духовку на 20-30 минут, в зависимости от того, насколько красной, по вашему мнению, должна быть корочка на манне.

    Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

    Дать готовой манне немного остыть

  6. Вынуть пирог из духовки. После того, как он немного остынет, переложите его в посуду из формы.

Примечание! Если вы используете силиконовую форму, поместите ее на решетку или противень, прежде чем заливать в нее тесто. Готовую форму очень сложно сдвинуть в духовке.

Когда манна полностью остынет, можно сразу же разрезать ее на порционные части или украсить как угодно. Предлагаем вам приготовить мини-торт из манны – он очень простой, а торт получается еще вкуснее и нежнее. Например, смешайте 200 г сметаны и 0,5 стакана сахара. Разрезать торт на 2 коржа и намазать этим кремом.

Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

Попробуйте приготовить торт с манной, смазанный кремом: будет очень вкусно!

Если хотите, попробуйте смочить дно небольшим количеством сиропа. А вместо сметаны с сахаром можно попробовать любой из любимых кремов или, например, взбитую сгущенку со сливочным маслом. Так что манну можно готовить каждый день, и каждый раз она будет другой.

Видеорецепт: манник на кефире без муки

Рассыпчатый манник в мультиварке

Если на вашей кухне есть такой замечательный помощник, как мультиварка, обязательно используйте ее для приготовления блага. Алгоритм действий такой же, как и в предыдущих случаях. Замесив тесто, перелейте его в чашу машины, предварительно смазанную маслом. Установите режим «Выпечка» и время на 50 минут.

Жадная манна на кефире: готовим воздушный и пушистый торт для всей семьи

Оптимальное время приготовления манны в мультиварке – 50 минут

В отличие от запекания, у мультиварки благо может быть верх без румяной корочки. Но все равно торт будет таким же вкусным и воздушным.

Видеорецепт манника на кефире, приготовленного в мультиварке

Надеемся, что рецепт маннового кефира станет одним из ваших любимых рецептов. Вы можете добавить в тесто ягоды, орехи, ароматизаторы и разнообразить свой десертный стол. Приятного аппетита!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/mannik-na-kefire-ochen-vkusnyy-vozdushnyy.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: