Наполеон: торт родом из СССР

Знаменитый слоеный пирог был одним из самых любимых десертов советских времен. Десерт можно купить на любой кухне или приготовить дома.

Интересно:

У каждой хозяйки был свой секрет приготовления торта. Одни использовали слоеное тесто или пельмени, другие брали за основу блины.

Для основы возьмем:

• творог – 400 г
• пшеничная мука – 360 г;
• сахар – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 пакетик
• соль – 1 щепотка.

Для заварного крема вам понадобится:

• молоко – 1 литр;
• сахар – 220 г;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 70 г;
• ванильный сахар – 10 г.

Как приготовить торт:

1. Рикотту соединить с яйцом и сахаром, добавить топленое масло. Добавить сахар и соль, взбить венчиком до однородной массы.
2. Оставить смесь на четверть часа, затем постепенно всыпать просеянную муку. Замесить тесто, положить в пакет и поставить в холодильник на полчаса.
3. Используйте глубокую кастрюлю для ингредиентов сливок, перемешайте и отправьте посуду на огонь. Варить смесь на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, перелейте его в другую миску и дайте остыть.
4. Разделите тесто на 10 частей, раскатайте их по одной на пергаментной бумаге. Каждую корочку проткнуть вилкой и подрезать края миской. Выпекайте куски при температуре 180 ° C в течение 10 минут.
5. Покройте коржи кремом, сложите в стопку. Смажьте края и стороны торта, посыпьте миндальным, шоколадным или кокосовым лепестками.

Дать пирогу постоять в холодильнике 2-3 часа.