Куриные ножки, как в KFC: балуем семью вкусным блюдом

В сети KFC знают толк в куриных бедрах: их подают во фритюре в хрустящей кукурузной глазури. Такое блюдо можно приготовить и в домашних условиях, что сэкономит семейный бюджет. Кроме того, существует несколько вариаций оригинального рецепта, которые внесут приятное разнообразие в меню любителя фастфуда.

Оригинальный рецепт куриных ножек, как в KFC

Рецепт золотистых хрустящих бедер в кукурузной панировке очень прост: достаточно следовать инструкции. Учтите, что блюдо будет вкуснее, если оно приготовлено из холодных бедер, чем из замороженных.

Ингредиенты:

• 8 куриных окорочков;
• 2 яйца;
• 1 литр растительного масла;
• 100 г пшеничной муки;
• 300 г несладких кукурузных хлопьев;
• 1/2 ч.л черного перца;
• 1/2 ч.л сухого красного перца;
• сладкой паприки 1/2 ч.л;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• 1 1/2 ч. Л. Соли.

Рецепт приготовления куриных ножек как в KFC:

1. Ополосните куриные ножки, а затем просушите их промокательной бумагой. На коже не должно оставаться воды, так как это помешает последующему панированию. Соедините все указанные в рецепте специи и натрите ими каждую ножку. Оставить в холодильнике на 2 часа.

   

   Нарезка мяса на куриных ножках позволяет специям глубже проникнуть в мясо

2. За это время необходимо подготовить все для панировки. Взбейте яйца венчиком или миксером до однородной массы, положите кукурузные хлопья в пакет и разомните их скалкой.
3. Насыпьте в емкость пшеничную муку, всыпьте взбитые яйца до однородной массы и засыпьте третье кукурузными сухарями. Вылейте масло в глубокую сковороду или кастрюлю и нагрейте до максимальной температуры.

   

   Жирное масло следует выбирать рафинированным и без запаха

4. Обваляйте каждую ножку в следующем порядке: сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в кукурузных хлопьях. Эти действия необходимо выполнить дважды. Двойная панировка сделает куриные ножки исключительно золотистыми и хрустящими. Обвалять их в кипящем масле и жарить 10-12 минут.

   

   Будьте осторожны, чтобы не обжечь ноги во время готовки

5. Когда бедра будут готовы, их следует положить на впитывающую бумагу, чтобы впитать лишний жир.

   

   Подавать куриные ножки KFC горячими

Панированные куриные ножки в духовке от Тимура Клопотенко

Нежные куриные голени в кукурузном кляре

Кляр из кукурузной муки сохраняет сочность курицы и образует тончайший слой мякоти, пропитанной мясным соком, на поверхности каждой ножки. У этих ножек неповторимый вкус, поэтому вы можете смело брать вдвое больше ингредиентов, но для домашних потребуются добавки!

Ингредиенты:

• 8 куриных окорочков;
• 4 столовые ложки л. Кукурузная мука;
• 1 яйцо:
• 2 ст.л растительного масла для кляре и 600-700 мл для фритюра;
• 100 мл молока;
• 1 ч. Л. Соли;
• 1 ч.л куриной приправы.

Рецепт приготовления:

1. Натрите куриные бедра солью и приправой для курицы. Вотрите специи в каждую ножку и оставьте в холодильнике на 2 часа.
2. В глубокой миске взбить яйцо с молоком и маслом.

   

   молоко с яйцом удобно смешивать кулинарным венчиком

3. Добавьте муку и превратите все в однородную смесь. Вылейте фритюр в глубокую сковороду.

   

   лучше не использовать масло повторно после жарки куриных бедер

4. Тарелку с маслом поставить на плиту и нагреть. Окуните каждую ножку в тесто так, чтобы оно полностью покрыло его. Бедра опустить в кипящее масло так, чтобы они полностью погрузились в него, и жарить 10-12 минут. Готовые ножки нужно промокнуть бумажным полотенцем и подавать горячими.

   

   Куриные ножки в кляре покрыты тонким слоем теста и получаются восхитительно горячими

Молоко в рецепте можно заменить таким же количеством сливок или нежирной сметаны.

Острые куриные ножки в сухарях по-домашнему

Панировочные сухари в этом рецепте – хорошая замена кукурузным хлопьям, а маринад из пряного майонеза пропитывает куриное мясо и делает бедра невероятно нежными. Удачный вариант оригинального рецепта, достойный места в кулинарной копилке.

Ингредиенты:

• 8 куриных окорочков;
• 3 столовые ложки л. Майонез;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л острого перца;
• 1/2 ч.л черного перца;
• 1 ч. Л. Соли;
• 150 г панировочных сухарей;
• 1 литр растительного масла для фритюра.

Рецепт приготовления острых куриных ножек в домашних условиях:

1. Смешать майонез, специи и яйцо. Превратите эту массу в однородную смесь.

   

   Маринованный майонез со специями и яйцом подходит как для ножек, так и для крыльев

2. Промажьте каждое бедро получившимся маринадом и оставьте в холодильнике на 1 час.

   

   Если нет времени ждать, время маринования можно сократить до получаса

3. Затем обваляйте бедра в панировочных сухарях и держите при комнатной температуре 15 минут. Затем снова обвалять в панировочных сухарях.

   

   Панировка должна равномерно покрывать каждое бедро со всех сторон

4. Емкость с растительным маслом поставить на огонь и нагреть до максимальной температуры.

   

   Будьте осторожны при нагревании масла

5. Обвалять панированные бедра в жире и обжаривать 10-12 минут. Затем положить на промокательную бумагу, слить излишки масла и подавать.

   

   Куриные ножки в домашней панировке очень вкусные и вкусные

Готовим куриные окорочка с хрустящей корочкой и нежным вкусом на все семейные торжества. Я замариновала курицу в соевом соусе с медом и лимоном, затем посыпала мукой и обжарила на масле. Получилось вкусно, но такой красной и аппетитной корочки не было.
Секрет куриных окорочков, приготовленных как в KFC, заключается как раз в двойной панировке, которая при жарке плотно запечатывает сок мяса и превращается в хрустящую скорлупу. Поэтому, когда я попробовала приготовить палочки для еды, предварительно панировав их с кукурузными хлопьями, я поняла: это рецепт, который станет любимым в моей семье!

Панировка позволяет сохранить нежность и сочность куриного мяса. Поэтому этот способ приготовления считается одним из самых простых и эффективных. Попробуйте побаловать семью румяными хрустящими куриными ножками!