Когда и как собрать берёзовый сок: рекомендации и полезные советы

Когда и как собирать березовый сок: полезные советы и рекомендации

Пару десятилетий назад каждый мог насладиться этим чудесным напитком, посетив ближайший магазин или столовую. Натуральный березовый сок сейчас сложно найти даже в супермаркетах. Поэтому правильный «березовый сок» любители собирают самостоятельно.

Уникальный напиток и его польза

Существует расхожее поверье: «Кто выпьет березовый сок, на весь год наберется здоровья и бодрости».

Многие знают о пользе березового сока. Это полезно для всего тела. Во-первых, он восстанавливает обмен веществ. Во-вторых, придает силы и бодрость, нормализует давление. В-третьих, это депо витамина С.

До недавнего времени этим напитком могли насладиться все желающие. Производство березового сока снизилось. Сейчас даже в супермаркетах сложно найти натуральный продукт. Вот почему многие люди предпочитают добывать сок самостоятельно. Оказывается, это простая процедура.

Когда и как собирать березовый сок: полезные советы и рекомендации

Березовый сок – вкусный и полезный напиток

Собирать березовый сок может любой желающий. Главное знать основные правила.

Что нужно знать, когда идёшь за этим соком

Прежде чем отправиться в березовую рощу или лес, нужно вооружиться знаниями техники и секретами успешного сбора сока.

Соблюдай закон, береги своё национальное достояние!

Не волнуйтесь, законодательство РФ разрешает сбор березового сока. Главное, чтобы дерево осталось живым после вашего извлечения. В противном случае вас оштрафуют.

Когда и как собирать березовый сок: полезные советы и рекомендации

Для сбора сока подходят только взрослые березы

Чтобы этого не произошло, выбирайте взрослую березу диаметром 25 см, а также не делайте грубых и глубоких надрезов, вредных для дерева.

Запомнить! Запрещено:

  • собирать сок с молодых берез;
  • делать глубокие надрезы топором;
  • собрать с одного дерева более 10 литров сока (достаточно пары литров с одного дерева, лучше избегать нескольких берез).

Правильное время в году

Никто не скажет вам точную дату, когда вам нужно пойти за березовым соком. Все зависит от погодных условий и климата региона. Обычно в Москве, Подмосковье и средней полосе России сок появляется в третьей декаде марта, в южных регионах – в начале марта, а в северных регионах, за Уралом и в Алтайском крае – к концу апреля.

Будьте осторожны, как только начнут проявляться первые признаки весны, можно бегать к березе за проверкой. Посмотрите на почки, начали ли они опухать, это можно проверить, проделав небольшую дырочку в стволе. Скорее всего, сок уже заработает вовсю.

Но если бутоны еще засохли, стоит немного подождать, так как сока, скорее всего, не будет. Или будет, но в небольших количествах.

Таблица: Ленинградская область, Сибирь или Алтай — когда можно собирать берёзовый сок в разных регионах России

В начале марта Третья декада марта Апрель
Курская обл
Липецкая обл
Тамбовская обл
Белгородская обл
Воронежская обл
Краснодарский край
Ростовская обл
Волгоградская обл
Астраханская область.
Республика Адыгея
Республика Калмыкия
Республика Крым
Тверская область
Владимирская обл
Тульская обл
Орельский район
Костромская обл
Нижегородская область.
Смоленская обл
Ярославская обл
Рязанская обл
Калужская обл
Брянская обл
Ивановская обл
Московская область
Ленинградская обл.
Псковская обл
Новгородская обл
Вологодская обл
Архангельская обл
Республика Карелия
Республика Коми
Мурманская обл
Республика Алтай
Иркутская обл
Хабаровский край

Температура, отсутствие дождя, подходящие часы суток и другие нюансы

Также есть несколько «секретов успеха», которые следует знать заранее:

  1. Температура воздуха должна достигать 5 градусов по Цельсию.
  2. Если после оттепели лопнул мороз или пошел дождь, то сейчас не лучшее время для заготовки березового сока. Лучше дождаться более благоприятных погодных условий. В противном случае вы просто потратите время зря.
  3. Лучшее время для сбора сока – с 11:00 до 16:00.

    Когда солнечного света больше, березовый сок течет интенсивнее.

  4. Чистый качественный березовый сок можно собрать только в лесу, в березовой роще, где чистая окружающая среда. Также избегайте болотистых мест – березовый сок нельзя собирать внутри города, особенно возле заводов и фабрик. Это чревато аллергией, на худой конец – отравлением.

    Собирать березовый сок в черте города нельзя. Это чревато аллергией, на худой конец – отравлением. И, конечно, нельзя собирать березовый сок возле фабрик и заводов.

  5. Соберите сок с южной стороны березы.

Инструкции по работе с деревом

Это правило перекрывает первое. Чем толще древесина, тем лучше. Молодая береза ​​не дает столько сока, как взрослое дерево.

Если вы выберете правильный источник, вы можете собрать до 7 литров сока с одной березы за раз.

И обязательно после завершения процедуры обработайте травмированное место березы. Для этого вырезы и отверстия закройте садовой краской или закройте самодельной деревянной пробкой.

Какие способы сбора сока берёзы не повредят деревьям

С помощью желобка — пластикового, алюминиевого или деревянного

Тебе понадобится:

  • дрель;
  • топор;
  • желоб алюминиевый V-образный;
  • контейнер.
  1. На расстоянии 40 см от земли просверливаем не очень глубокую яму.

    Лимфа циркулирует между корой и основанием туловища. Поэтому глубоко копать нет смысла.

  2. Тщательно очистите верхний слой коры топором вокруг отверстия. Это сделано для того, чтобы сок не собирал грязь и стекал чистой струей.
  3. Установите паз. Для этого вставьте под отверстие алюминиевый желоб с топором. Канавка должна быть под углом 45 градусов.

    Когда и как собирать березовый сок: полезные советы и рекомендации

    Слегка вбейте бороздку в кору, чтобы сок стекал

  4. Заменяем тару. Это может быть пластиковая или стеклянная бутылка, пакет или полиэтиленовый пакет, ведро.

Итак, в среднем за 20 минут можно собрать литр сока.

Видео: добыча берёзового сока с желобком

Без приспособлений — только руки и нож

Вам понадобятся: острый нож, емкость для сока.

  1. Ищем место на березе, где кора будет однородной. Сделайте V-образный разрез в верхнем слое коры.
  2. Слегка загните выгравированную кору. Получился некий «крючок».
  3. Над «крючком» ножом делаем более глубокие надрезы, чтобы начал выделяться сок.
  4. Заменяем или ремонтируем тару.

    Когда и как собирать березовый сок: полезные советы и рекомендации

    Сок стекает по коре прямо в емкость

Этот метод полезен, когда вы отдыхаете с семьей или друзьями на природе. Через пару минут вы наберете стакан сока.

Видео: как собрать сок берёзы просто и быстро

Сбор в пакет (мешок) или бутыль с ветки

Тебе понадобится:

  • острый нож или топорик;
  • контейнер.
  1. Подбираем подходящую ветку. Он должен быть не тоньше пальца, отходить не от ствола, а от другой большой ветки и расти боком, а не вверх.
  2. Обрезаем конец нашей веточки.
  3. Прикрепляем к нему емкость. Можно прикрепить пластиковую бутылку или связать сумку.

    Когда и как собирать березовый сок: полезные советы и рекомендации

    Удобнее всего просто поставить бутылки на ветки

С помощью капельницы

Тебе понадобится:

  • дрель;
  • дрель;
  • медицинская капельница;
  • пластиковая бутылка.

    Если вам нужно много сока для продажи или хранения, лучше всего использовать в качестве емкостей плотные полиэтиленовые пакеты.

    Когда и как собирать березовый сок: полезные советы и рекомендации

    полиэтиленовые пакеты с березовым соком

  1. Проделываем в берёзе дырочку. Очищаем от опилок.
  2. Снимите иглу с одного конца пипетки. Вставляем батист в отверстие.
  3. Другой конец капельницы с иглой вставляем в пластиковый флакон, протыкая его.

Это один из самых распространенных способов заготовки березового сока. Так можно быстро и без повреждений дерева выпить до 7 литров сока.

Видео: как собирать берёзовый сок капельницей

Как видите, существует множество различных вариантов получения березового сока. Выберите тот, который вам больше всего нравится. И не забывайте соблюдать меру и правила. Тогда береза ​​каждый год будет благодарить вас своим чудесным соком.

Источник – https://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/kogda-i-kak-sobrat-beryozovyiy-sok-svoimi-rukami.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: