Как заморозить на зиму петрушку: 3 способа

Чтобы в холодное время года не покупать овощи по неадекватным ценам, лучше выделить время летом и заморозить петрушку на зиму в морозилке. Заморозка позволяет сохранить полезные свойства растения, его аромат и вкус, благодаря чему можно смело добавлять замороженные травы в первые или вторые блюда.

Как заморозить петрушку на зиму: 3 способа

Способ № 1 — заморозка целыми пучками

Этот способ самый простой из всех. Чтобы заморозить зелень, нужно минимум усилий и времени. Его необходимо подготовить к замораживанию: тщательно промыть, удалить вялые листья. Чтобы при оттаивании не было кусочков льда, петрушку нужно слегка подсушить: положить на сухое кухонное полотенце и оставить на 10-20 минут, чтобы полностью слилась вода.

Вы также можете разрезать стебли, если они обычно не используются для приготовления пищи. Затем разделите на небольшие пучки, которые будут служить одной порцией для приготовления. Упаковать в одноразовые пакеты и отправить в морозильную камеру.

Преимущество метода:

  • это не требует много времени и усилий.

Недостатки:

  • овощи размораживают целыми пучками, потом их придется дополнительно нарезать;
  • упаковка обязательна.

Как заморозить петрушку на зиму: 3 способа

Способ № 2 — заморозка в виде кубиков льда

Этот метод занимает намного больше времени, чем предыдущий. Но в итоге будет достаточно получить готовый кубик льда с петрушкой и добавить его в блюдо. Больше ничего резать не надо.

Чтобы зелень как следует заморозить, необходимо предварительно ее подготовить:

  1. Сначала тщательно промойте. Сушить ее не нужно, потому что в будущем петрушка наполнится водой.
  2. После мытья мелко нарежьте и плотно заполните формочки для льда предварительно нарезанными травами.
  3. Затем залейте водой и отправьте в морозильную камеру.

Некоторые хозяйки экспериментируют и используют в качестве начинки топленое масло вместо воды. Иногда ее также солят, чтобы придать петрушке особый аромат. Но нужно понимать, что такой вариант заморозки подходит далеко не для всех блюд. Например, в некоторых овощных салатах масло не подходит.

Преимущества:

  • замораживание удобными порциями;
  • нет необходимости в посылках, упаковке;
  • можно поэкспериментировать и заморозить со сливочным маслом.

Рекомендуется: Как сохранить свежесть свеклы с осени до весны в квартире

Недостатки:

  • требуется предварительное измельчение;
  • понадобится много лотков для льда;
  • если в салат нужно добавить овощи, придется подождать, пока растает лед;
  • процесс выкладывания петрушки в формочки не очень удобен и трудоемок.

Как заморозить петрушку на зиму: 3 способа

Способ № 3 — заморозка в измельченном виде

Такой вариант заморозки хозяйки применяют чаще всего:

  1. Перед тем как заморозить петрушку, как и во всех предыдущих случаях, ее необходимо тщательно вымыть и удалить все увядшие листья.
  2. Если стебли не используются для приготовления, стоит их обрезать.
  3. Далее нужно просушить зелень. Не стоит оставлять его без холода надолго, потому что он быстро теряет первоначальный вид, ценные вкусовые и питательные свойства и стирается. Достаточно дождаться полного слива воды.
  4. Затем нужно нарезать зелень и разложить по пакетам. В этом случае нет необходимости раскладывать петрушку порциями.

Вы можете промокнуть целый одноразовый пакет, а когда вам понадобится порция трав, используйте нож – петрушка легко отделится от общей массы, если она была высушена перед замораживанием.

Преимущества:

  • когда нужны замороженные овощи, всегда можно отделить нужную порцию и не разморозить целый пучок;
  • по сравнению с замораживанием кубиками, нет необходимости ждать, пока лед растает, а лишняя жидкость стечет, если для салата нужны овощи.

Недостатки:

  • требуется предварительная подготовка овощей: ополаскивание, мелкий помол.

Конечно, лучшая петрушка свежесобранная в саду. Но когда это невозможно, заморозка – лучший вариант, тем более что цены на овощи в супермаркете зимой довольно высоки.

Источник – https://mschistota.ru/storage/zamorozit-petrushku-na-zimu.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: