Как замариновать лук к шашлыку: подборка быстрых рецептов с фото и видео

Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

Маринованный лук – незаменимый ингредиент настоящего шашлыка. Сочный, ароматный, с неповторимым вкусом: этот овощ сделает ваше любимое блюдо неповторимым. Часто лук маринуют и обжаривают с мясом, но гораздо вкуснее и полезнее подавать маринованные овощи с уже готовым шашлыком. Рецептов маринования лука существует множество. И вы начнете знакомиться с самыми интересными прямо сейчас.

Пошаговые рецепты приготовления маринованного лука

Современные повара предлагают десятки способов замариновать лук для шашлыка, и перечислить их все невозможно. Каждый из них достоин внимания, но выбор зависит только от вашего вкуса. Было время, когда я вообще не знал, что лук можно солить отдельно от мяса, и считал уксус или белое сухое вино единственными ингредиентами, подходящими для приготовления шашлыка. Со временем все изменилось. Предлагаю рецепты, которые попробовала лично.

Заметка. Для маринования можно использовать любой лук: лук обыкновенный, салат белый или красный, ялтинский голубой.

Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

Какой лук выбрать для маринования, зависит от ваших вкусовых предпочтений

Классический

Один из популярных вариантов луковых маринованных огурцов, популярность не теряющая с годами.

Ингредиенты:

  • 1 головка лука;
  • 4 столовые ложки л. 9% уксус;
  • 1 ст. Л. Сахара;
  • 1 ч. Л. Соли;
  • 1 столовая ложка воды.

Подготовка:

  1. Очистить, промыть, обсушить одну большую луковицу (или 2 средних.
  2. Овощ нарезать полукольцами и переложить в миску.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Используйте удобный нож с широким острым лезвием, чтобы нарезать лук аккуратными полукольцами

  3. Смешайте воду и сухие ингредиенты в небольшой кастрюле и доведите до кипения.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Вмешайте кипящий маринад до полного растворения кристаллов сахара и соли в воде

  4. Как только маринад закипит, влейте уксус и выключите плиту.
  5. Залить лук горячим маринадом, накрыть миску тарелкой и оставить на 1 час.
  6. Отложить лук на дуршлаг и подавать через 15 минут.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Маринованный лук станет еще вкуснее, если перед подачей посыпать его мелко нарезанной зеленью

Ниже вы можете увидеть еще один быстрый и легкий рецепт маринованного лука.

Видео: как замариновать лук к шашлыку и плову

С майонезом и растительным маслом

Маринованный лук по этому рецепту нежный и тает во рту.

Ингредиенты:

  • 3-4 луковицы;
  • 3 столовые ложки л. Майонез;
  • 3 ст.л растительного масла;
  • 1/2 ч. Л. Молотого черного перца;
  • 1/4 чайной ложки соли.

Подготовка:

  1. Выложите в миску нарезанный полукольцами лук.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Если луковые головки очень большие, овощ можно нарезать четвертинками

  2. В отдельной емкости смешайте майонез, растительное масло, соль и перец.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Для маринада можно использовать подсолнечное, оливковое или любое другое растительное масло на свой вкус

  3. Залить маринадом овощи, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Особенно нежным получается лук с майонезом и маслом

С лимоном

Простой рецепт, придающий знакомому овощу экзотический аромат и особый вкус.

Ингредиенты:

  • 2-3 луковицы;
  • 1 лимон;
  • 50 грамм сахара;
  • 500 мл воды.

Подготовка:

  1. Положите в кастрюлю нарезанный лук.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Выкладывая лук в кастрюлю, слегка разделите овощ на отдельные полукольца, но не ломайте их

  2. Смешайте воду, лимонный сок и сахар.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Для приготовления маринада используется свежевыжатый сок лимона с мякотью

  3. Перемешивайте смесь до полного растворения кристаллов сахара.
  4. Залить лук маринадом, поставить сковороду на плиту.
  5. Когда жидкость закипит, отбросьте лук на дуршлаг.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Перед подачей удалите излишки маринада

  6. Охладите закуску перед подачей к мясу.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Очень аппетитно смотрится лук с лимонным соком

С красным вином и острым перцем

Такой лук создаст неповторимый дуэт с жареным мясом и непременно порадует любителей острой пищи.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы;
  • 250 мл красного сухого вина;
  • 1/4 чайной ложки Сахары;
  • 1/2 ч. Л. Сушеного молотого чили;
  • 1/2 чайной ложки соли.

Подготовка:

  1. Лук, разрезанный пополам, посыпать красным перцем, солью и сахаром, перемешать.
  2. Залейте приправленные овощи красным вином и дайте настояться 2 часа.

Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

Вино из маринованного лука не только вкусно, но и красиво

С яблочным уксусом и сухой аджикой

Аромат и вкус такой добавки превратят шашлык в главное блюдо любого стола.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг лука;
  • 120 мл яблочного уксуса;
  • 150 мл воды;
  • 70 г сухой аджики;
  • 1 ч.л. Сахара;
  • 1/2 ч.л соли;
  • 2-3 мл зерен граната.

Подготовка:

  1. Очищенный и нарезанный лук выложить в кастрюлю, залить кипятком.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Замачивание в кипятке помогает справиться с горечью овоща

  2. Через 15 минут слить воду в отдельную емкость, смешать с уксусом, аджикой, сахаром и солью.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Аджика превратит обычный маринованный лук в кавказскую закуску

  3. Залить лук маринадом и оставить на 2,5–3 часа.
  4. Готовый лук переложить в красивое блюдо, присыпать зернами граната.

    Как замариновать лук для шашлыка: подборка быстрых рецептов с фото и видео

    Веточки петрушки или кинзы могут стать отличным завершающим штрихом в украшении закуски

Видео: 3 вида маринованного лука для шашлыка

Как замариновать лук для шашлыка – решать только вам. Мы надеемся, что наша подборка рецептов окажется для вас полезной. А в комментариях к статье всегда можно поделиться своими хитростями по приготовлению этой закуски. Приятного аппетита!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/kak-zamarinovat-luk-k-shashlyku.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: