Как вырастить трюфель на своём участке

Как вырастить трюфель на своем участке

Тот, у кого есть сад, полный самых разных культур, всегда стремится вырастить что-то новое. Если вы опытный дачник и больше не заинтересованы в экспериментах с сортами томатов и клубники, попробуйте вырастить трюфель в своем районе. Этот гриб стоит больших денег и обладает массой полезных свойств. Но его выращивание потребует соблюдения многих условий и немалого терпения. Это большой вызов для садовода-любителя. Давай попробуем?

Чем ценен трюфель

Трюфель – редкий и ценный гриб с неповторимым вкусом и ароматическими свойствами. Издавна трюфели стоят намного дороже черной икры и их подают исключительно в ресторанах. Стоимость лакомства рассчитывается от 5 долларов за грамм. На его поиски спешат специально обученные собаки и свиньи, ведь найти гриб в природе не так-то просто. Дело в том, что трюфель растет под землей, на глубину 20-30 см. Благодаря большому количеству разновидностей итальянские белые и черные трюфели Perigon приобрели особую ценность и популярность среди гурманов.

Оптимальный климат для трюфелей – средиземноморский и австралийский, но он приживается и в нашей стране. Однако в регионах, где климат нестабилен и подвержен сильным колебаниям, нет смысла заниматься выращиванием трюфелей. Но жителям Крыма и средней полосы России запросто предстоит смелый эксперимент. Французский черный трюфель выращивают в домашних условиях. Считается, что белый трюфель приживается только в средиземноморских широтах.

Интересно: самый дорогой трюфель в мире был продан за 330 тысяч долларов. Так, на одном из аукционов 2007 года был оценен гриб весом 1,5 кг.

Высокая стоимость трюфеля делает фермерство особенно интересным. Поэтому люди стремятся запустить производство трюфелей и сделать его основой своего бизнеса. Кажется, что трюфель может превратить обычное место в золотую жилу. Может быть, это правда, но трюфель требует большого внимания и точного соблюдения технологий.

Как вырастить трюфель на своем участке

У черного трюфеля мраморная мякоть

Помимо того, что трюфель обладает невероятным ароматом и придает блюдам необыкновенный и ни с чем не сравнимый аромат и вкус, он также обладает полезными свойствами. Например, он богат витаминами B1, B2, C, PP, антиоксидантами, а маски и кремы с добавлением трюфелей помогают омолаживать и укреплять кожу.

Условия выращивания

Климат и местность

Для выращивания трюфелей подходят регионы с теплым климатом, короткими незамерзающими зимами и небольшим количеством осадков. Насыщенность почвы влагой не должна превышать 70%. Гриб предпочитает защищенные от ветра равнинные земли на высоте 200-500 м над уровнем моря. Трюфели не растут на высокогорьях и равнинах.

Деревья-партнёры

В природе гриб растет возле корневой системы деревьев. Взаимовыгодная близость гриба и дерева – микоризы – обеспечивает трюфель и дерево-компаньон питанием, ростом и обогащением полезных элементов. При хорошем взаимодействии с деревом гриб быстро растет и развивается. Наиболее распространенным партнером для трюфелей является дуб, но он также взаимодействует с корневой системой каштанов, лаймов, фундуков и некоторых хвойных деревьев (например, ливанского кедра).

Важно! Неблагоприятные соседи для трюфелей – тополь, ива, пихта и ель.

Почва

Для выращивания трюфелей выбирают устойчивые к водной эрозии почвы с плодородным слоем не менее 30 см и углом наклона не более 15 °. Перед посадкой необходимо сдать пробы почвы на лабораторный анализ. Это не будет лишним, так как кропотливый, кропотливый и длительный процесс выращивания трюфелей требует неукоснительного соблюдения всех необходимых условий и регламентов. Почва должна быть щелочной с pH около 8,0, поэтому при повышенной кислотности рекомендуется присыпать почву известью. Требуется насыщение кальцием, азотом, углеродом и минералами.

Как вырастить трюфель на своем участке

Специально обученные собаки помогут вам в поисках трюфелей

Посадка

Когда вы выбрали подходящий участок, можно приступать к посадке. Учтите, что вы будете сажать не споры грибов, а молодые деревья. Используют именно молодые саженцы деревьев, корневые системы которых заражены грибным мицелием. В лабораторных условиях на рассаду прививают трюфельную микоризу. Саженец, выращенный с применением витаминизированной микоризы, продается в запатентованных контейнерах различных размеров. Выберите дерево-партнер (дуб, лещина, кедр, липа и др.), Сорт привитой микоризы, возраст саженца, объем емкости. Саженцы продаются в интернет-магазинах. Обращаем ваше внимание, что опытные и надежные производители прилагают к продукции сертификат с индивидуальной датой и номером. Как правило, доставка осуществляется из Франции и других стран Европы. Стоимость 1-2-летнего саженца варьируется от 10 до 25 €, 3-летнего – 30 €.

Саженцы высаживают квадратами 4х5 м из расчета 500 деревьев на 1 га. Предварительное удобрение почвы не требуется. И наоборот, введение дополнительных химикатов может вызвать гибель мицелия. Саженцы высаживают весной в теплый, предварительно очищенный от сорняков грунт.

Для посадки выкопайте яму глубиной 70-75 см, аккуратно поместите туда саженец, защищая корневую систему, обильно полейте и засыпьте землей. Мульчируйте верхний слой в радиусе 40 см. Можно присыпать ветками, соломкой или накрыть полиэтиленовой пленкой.

Уход и сбор урожая

Уход за посадкой состоит из регулярного удаления сорняков (через 4 года вся посторонняя растительность вокруг дерева со временем погибнет) и легкого ежегодного рыхления почвы весной. Чтобы почва не пересыхала, землю под деревьями прикрывают ветками. В засушливый год можно прибегнуть к капельному орошению, чтобы грибница не погибла от засухи.

Если в земле образовались трещины, обязательно засыпьте их землей.

очень важно следить за здоровьем и ростом дерева партнеров. Проверьте наличие вредителей и подрежьте ветки, чтобы избежать их разрастания. Дерево в форме перевернутого конуса, высотой около 1 метра, идеально подходит для развития и питания микоризы.

Не допускайте попадания животных на плантацию. Аромат трюфеля привлекает свиней и кроликов.

Как вырастить трюфель на своем участке

Аккуратно выкопайте трюфель, защищая корни и мицелий

Сбор урожая происходит с ноября по март. Спелые грибы обладают насыщенным ароматом и черным цветом, незрелые – красноватым оттенком. Сбор урожая – процесс трудоемкий и кропотливый. Как вы помните, грибы растут глубоко под землей и о наличии урожая можно только представить. К тому же грибы встречаются не только под деревом, но и в междурядьях на ветвях корней. Трюфель вам не картофель, он требует бережного и деликатного обращения при копании. Собирайте только полностью созревшие грибы, стараясь не повредить мицелий и корни. По размеру плодовое тело трюфеля достигает крупного картофеля, но может быть размером с горошину при среднем весе 10-100 граммов.

Видео: всё о выращивании и сборе чёрного трюфеля

Если вы решили поэкспериментировать с выращиванием трюфеля, проявите терпение. Возможно, именно вам удастся развести причудливый гриб прямо под своими окнами. И даже если вы не станете заодно грибником-миллионером, вы непременно сможете насладиться ароматными и уникальными блюдами с добавлением трюфелей.

Источник – https://legkovmeste.ru/ogorod/kak-vyrastit-tryufel-na-svoyom-uchastke.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: