Как вырастить королевский базилик

Базилик – «настоящая» трава. Так называли это древние греки и римляне. Колыбелью базилики считается Восток, особенно Индия и Иран, где она называется тулси. В конце концов, даже древние египтяне почитали базилик не только как кулинарный ингредиент, но и как элемент ритуала, считая эту траву проходом в рай. Об этом свидетельствуют остатки пряных венцов, найденные при раскопках гробниц. Кстати, христиане также используют туласи для украшения пасхальных крестов и икон. На территории Европы он появился только в 17 веке, но быстро завоевал уважение кулинаров своим неповторимым ароматом и универсальностью, так как из этой приправы готовят блюда из мяса, овощей, рыбы и различных соусов. Базилик содержит эфирные масла, фитонциды, сапонин, витамин С и витамины группы В, поэтому это растение обладает болеутоляющими, противовоспалительными и тонизирующими свойствами. Тулси теплолюбив и довольно капризен, но благодаря труду селекционеров каждый может вырастить его самостоятельно, причем не только на дачном участке, но и на подоконнике в квартире. Важно только знать, как это делать правильно.

Многообразие видов

Базилик – однолетнее растение из семейства Кларис, с мелким ветвистым корнем и прямым четырехгранным стеблем с множеством листьев. Это растение радует разнообразием видов и сортов, которых в настоящее время насчитывается более 150. Типы базилика обычно классифицируют по следующим характеристикам:

• цвет листьев и стеблей;
• аромат;
• высота растения;
• условия наделения.

В зависимости от цвета листьев и стеблей различают пурпурный и зеленый базилик.

Это деление очень условно, так как все сорта растений, которые имеют волнистую окраску листьев – от черно-пурпурной до красной и в группе зеленых – от ярко-светло-зеленой до темно-зеленой, относятся к группе пурпурных. Эти виды также отличаются насыщенностью и остротой вкуса: зеленый базилик обладает тонким ароматом и вкусом, за что его очень почитали европейцы; пурпурный же содержит вдвое больше ароматических масел, обладающих острым ароматом, а иногда и острым вкусом (за что его так любят жители Азии и Кавказа).

Разные виды различаются по окраске, аромату и высоте куста, но основное деление все же происходит по принципу окраски листьев

Эфирные масла из «королевской» травы широко используются в парфюмерии.

Специалисты говорят, что существует более 40 вкусов этой пряности.

На кухне от конкретных блюд зависит выбор сортов базилика с соответствующим ароматом. Наиболее распространены:

• гвоздика;
• гвоздика;
• перец;
• лимонная;
• мята перечная;
• карамель;
• анисовый;
• ментол;
• ваниль.

По высоте стебля сорта группируются следующим образом:

• низкорослый (15-30 см) – отлично подходит для домашнего разведения;
• средний рост (30-60 см);
• высокий (60–85 см).

Время созревания стеблей до момента их обрезки сильно различается у разных видов, поэтому есть:

• скоро (35-45 дней);
• средний (55-70 дней);
• поздно (75-90 дней).

Любимые сорта

Несмотря на все видовое разнообразие, в наших широтах выращивают лишь несколько разновидностей базилика.

Эта же разновидность может иметь довольно широкое применение: в кулинарии, парфюмерии, медицине и декоре.

Рассмотрим самые популярные.

Таблица: характеристика сортов

Фотогалерея: популярные сорта базилика

Purple Dawn полезен не только как приправа, но и как лекарственное растение

Ереванский базилик, пожалуй, самый частый гость на столе

Аметист идеально подходит к рыбе и мясу

Темный опал часто выбирают в качестве декоративного элемента на клумбах

Василий Осмин, как и Темный опал, часто можно использовать в качестве украшения сада

Ароматный зеленый базилик, подходящий для выращивания на подоконнике

Аромат лимона лучше всего сочетается с салатами

Гвоздичный базилик, как и ереванский, повсюду в еде

Если вы хотите приготовить соус, используйте тона овощного базилика

Базилик используется для ароматизации оливкового масла. Сферический парфюм

Подготовка к посадке

Базилик – растение капризное, поэтому перед тем, как высаживать семена или рассаду в грунт, следует ознакомиться с особенностями его посадки.

Какую почву любит базилик

Выбирая место для посадки, необходимо обратить внимание на то, что теплолюбивый базилик требует много прямых солнечных лучей. В противном случае растение вытягивается, замедляется его рост, уменьшается аромат.

Почва базилика должна быть плодородной, малокислой и всегда рыхлой. Поэтому участок под посадку готовят с осени, перекапывая почву вилами 15-20 см и внося органические удобрения: компост, перегной, куриный помет или суперфосфаты. При этом следует учитывать, что тулси не очень любит влагу, а значит, грунт должен иметь высокую водопроницаемость.

Лучшими предшественниками базилика являются сидераты: горох, фасоль, люпин и другие азотсодержащие растения.

Высадка

Посадить базилик можно несколькими способами:

• если эту траву сажать семенами непосредственно в открытый грунт, их помещают в заранее подготовленные борозды;
• семена также можно положить на поверхность увлажненной почвы, а затем присыпать слоем земли (2-3 см).

Следует помнить, что молодые саженцы базилика очень хрупкие и слабые, поэтому им сложно пробить твердую земляную корку.

Почва должна быть мягкой и полностью рыхлой.

Саженцы высаживают на грядку в заранее подготовленные лунки небольшого диаметра, глубиной 7-8 см. Важно, чтобы почка и молодые листочки не оставались на поверхности при посадке.

Совместимость с другими растениями

Планируя расположение овощей на участке, необходимо учитывать их совместимость между собой. В этом плане базилик – уникальное растение, так как у него большое количество «друзей». Между ними:

• помидоры;
• все виды капусты;
• сладкий перец;
• баклажан;
• картошка;
• спаржа;
• кукуруза;
• бобовые.

Выращенные в саду с другими овощами, тусли выполняет еще одну функцию: отпугивает вредителей

Аромат этой пряной травы действует как репеллент, отпугивает муравьев, тлю, рогатых червей и бобового долгоносика.

Враждебные соседи для базилика – огурец и рута.

Способы выращивания

Базилик можно выращивать как в открытом грунте, так и в помещении, рассадным способом или путем посева семян прямо в почву. Каждый из этих вариантов имеет свои особенности.

Выращивание из рассады

Использование рассадного метода выращивания базилика имеет ряд преимуществ:

• собрать можно гораздо раньше;
• возможность получить качественный посадочный материал для посадки в следующем году (вегетационный период растения 140-160 дней);
• лучшая приживаемость кустов, выращенных через рассаду.

Сроки посева на рассаду подбираются с учетом того, что в открытый грунт всходы следует высаживать через 45-60 дней. То есть в климатических условиях центральной зоны это период с конца марта до начала апреля.

ящики для рассады удобнее использовать как емкость для рассады

Чтобы получить рассаду, выполните следующие действия:

1. Заполните ящики или другие емкости горшечной почвой, состоящей из равных частей торфа, перегноя и садового компоста.
2. Удобряйте мочевиной или суперфосфатом.
3. Поместите семена в лунки глубиной 1-1,5 см, присыпьте землей и слегка промокните.
4. Накройте емкости пленкой или стеклом и поместите их в комнату с температурой 20-25 ° С.
5. Когда на 7-10 день появятся первые всходы, обеспечьте хорошее освещение, то есть поставьте ящики на подоконник.
6. Опустите саженцы в отдельные емкости, похожие на один-два настоящих листочка.
7. Удобряйте рассаду раз в две недели. Подходит такой раствор: в 1 л воды растворяют 4 г суперфосфата, 4 г древесной золы и 2 г нитрата аммония.
8. Поливайте саженцы по мере высыхания почвы, но экономно, чтобы вода не застаивалась в поддонах.

Чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы и грибки в почвенной смеси рассады, ее необходимо подвергнуть термической обработке. То есть нагреть его в духовке или на водяной бане в течение часа.

Некоторые специалисты рекомендуют закаливать рассаду базилика. Это можно сделать, вынося ящики на свежий воздух на несколько часов в день или поместив их в пластмассовую теплицу. Главное, чтобы температура окружающей среды не опускалась ниже +5 0С.

В открытый грунт рассаду высаживают, когда почва прогреется до 10-150 ° С и миновала угроза заморозков. Саженцы аккуратно вынимают из емкостей и через каждые 20-25 см закладывают в бороздки глубиной 8 см, расстояние между рядами должно быть не менее 30 см.

Видео: выращивание рассады базилика

Базилик в открытом грунте

Бессемянный способ выращивания базилика лучше всего подходит для южных регионов. В средней полосе также можно сажать семена прямо в землю, но только с наступлением устойчивой жары, то есть хотя бы в начале июня. В результате начало сбора урожая в этом случае переносится на август.

Чтобы вырастить семена базилика на открытом воздухе, необходимо:

1. Выровняйте почву, сформируйте параллельные бороздки и смочите их водой.
2. Выложите семена в бороздки на расстоянии 10-15 см друг от друга и присыпьте землей слоем 2-3 см.
3. Пока не появятся всходы, закройте бороздки стеклом или пленкой.
4. Проветривайте ежедневно в течение 10-15 минут и удаляйте излишки влаги со стекла.
5. Когда сформируется 2-3 пары листьев, прорежьте грядку с расстоянием между кустами 20-25 см.

Тепличный способ

Наличие теплицы позволяет намного быстрее получить зеленый урожай. Если теплица облицована прочным материалом, например, стеклом или поликарбонатом, создается уникальный микроклимат и отсутствуют перепады температур. Это позволяет высаживать базилик рано из семян (март-апрель). Саженцы, которые следует посадить в теплицу, начинают собирать в конце февраля.

Одно из требований к теплице – наличие форточки для вентиляции и возможность ее затенять с наступлением тепла.

«Королевская» трава на подоконнике

Вы даже можете выращивать базилик круглый год даже на подоконнике своей квартиры. Для этого подходят низкорослые декоративные сорта: Маркиз, Нано, Ереван, Лимон, Гвоздика и др.

Самый простой способ выращивать его в помещении – посадить проросшие черенки растения. Их помещают в горшки объемом 1,5-2 литра, с подготовленным грунтом. Чтобы избежать застоя воды, чего категорически не переносит базилик, необходимо использовать дренаж: мелкую гальку, керамзит, гравий или щебень.

Можно сеять базилик семенами, но в этом случае куст будет развиваться намного дольше (около 8 месяцев).

Оптимальная температура для хорошего роста растений – 22–250 ° C. Поливайте растение лейкой с распылителем по мере необходимости – почва должна быть умеренно увлажненной. Базилик любит много света, поэтому зимой растению понадобится дополнительное освещение.

Чтобы растение не погибло, берегите базилик от сквозняков.

Если базилик был посажен в плодородную почву, дальше удобрять его не нужно. Если использовалась обычная садовая земля, то раз в месяц необходимо вносить подкормки, например, препаратами Crescita или Agrolife.

Убирать урожай можно, когда высота куста достигнет 15 см.

Видео: выращивание базилика дома

Размножение базилика

Размножить базилик достаточно легко. Есть два способа: черенки и семена.

Черенкование травы королей

Черенки собирают с верхушки и середины стебля базилика. Их нужно прищипнуть и поместить в емкость с водой. Жидкость необходимо менять ежедневно. Через неделю начнут прорастать корни, а еще через две недели мы получим уже готовые саженцы, которые можно будет высаживать в грунт.

Ростки базилика, помещенные в воду, быстро прорастают

Кстати, купленная в магазине связка овощей тоже подходит для получения черенков, но при условии, что она свежая.

Как собрать семена

Семена можно приобрести в специализированном магазине. Но если ароматные кусты уже растут в саду, их можно приготовить самостоятельно. Это требует:

1. Выделите и срежьте сухие отцветшие соцветия.
2. Повесьте их и высушите в тени.
3. Обмолотить и удалить лишний мусор.
4. Соберите семена и храните их в бумажных или тканевых мешках до посева.

Семена базилика сохраняют всхожесть от трех до четырех лет

Семена базилика окружены плотной оболочкой, пропитанной маслом. Эта оболочка затрудняет прорастание семян.

Болезни и вредители

Базилик – устойчивое к болезням и вредителям растение при оптимальных условиях выращивания. Стойкий аромат пряности отпугивает самых разных насекомых. Крайне редко молодой куст подвергается нападению тлей или полевых клещей.

При чрезмерном поливе, плохой аэрации почвы и ее повышенной кислотности базилик может поражаться некоторыми грибковыми заболеваниями:

• черная ножка – из-за поражения грибком закупориваются расположенные в корневой части сосуды, через которые растение питается; основание стебля истончается и чернеет, а само растение желтеет и погибает;

  

  Причина поражения базилика черной ножкой – чрезмерная влажность почвы

• фузариоз – это еще и грибковое заболевание, вызывающее закупорку питательных сосудов и отравление куста токсинами; затем куст засыхает и погибает;

  

  Так выглядит куст базилика, пораженный фузариозом

• серая гниль сначала поражает нижние листья, а затем распространяется на все растение; признаком заболевания является появление пятен, которые со временем становятся водянистыми, на них появляется налет серого цвета.

  

  Серая гниль на базилике позже проявляется нарастанием серо-коричневых пятен на листьях

Как ухаживать за базиликом

Василий нетребователен в походах. Он нуждается в своевременном поливе, нескольких подкормках и удалении сорняков (трава забирает у растения необходимые питательные вещества и может укрыть его от солнца).

Чем подкормить

Удобрять базилик рекомендуется дважды за сезон: первый раз – в середине июня, второй – через 15-20 дней после первой подкормки, то есть в июле. Учитывая, что основной целью прикорма является наращивание зеленой массы, следует выбирать азотсодержащие добавки. Например:

• Нитрофоска (2 столовые ложки разводят на 10-12 литров воды; растения поливают из расчета 5 литров на м2);
• аммиачная селитра (20 г на м2);
• суперфосфат (15-20 г на м2)

Как поливать

Частота полива базилика зависит от погоды. Если не идет дождь, полив проводят умеренно примерно 1-2 раза в неделю.

Учитывая, что базилик теплолюбив, полив нужно проводить водой комнатной температуры, желательно стабилизированной.

лучше всего поливать растение рано утром, чтобы в течение дня могла испариться лишняя влага. Следует знать, что чрезмерная влажность может привести к болезни черноногого базилика.

Формирование куста

Чтобы куст базилика получился более пышным, а листья – крупнее и ароматнее, специалисты рекомендуют срывать образовавшиеся бутоны и две пары листьев под ними. Если этого не сделать, все «силы» растения уходят на цветение, сам куст тянется, листья становятся мельче, тоньше и теряют аромат.

Видео: формирование куста базилика

Обработка от болезней и вредителей

Если вы обнаружили признаки поражения плантаций базилика фузариозом или серой гнилью, то на начальной стадии болезни можно использовать настой из луковой шелухи: одну часть кожуры заливают четырьмя частями воды и настаивают 24 часа. Затем настой процеживают и им опрыскивают растение.

пораженное черной ножкой растение вряд ли удастся спасти. Его нужно убрать вместе с комом земли, а в образовавшуюся лунку залить раствор марганцовки. Это поможет предотвратить распространение болезни на здоровые растения. Однако, если болезнь прогрессирует, используются фунгициды: Топаз, Фитоспорин, Фундазол и др.

Помните, что соблюдая правила агротехники и ухаживая за базиликом, вы снижаете риск повреждения растения от болезней и вредителей.

С тлей и клопами можно бороться, используя натуральные составы или инсектициды. Из последних подойдут Карбофос, Банкол, Акарин и др. также можно лечить базилик от вредителей следующими средствами:

• отвары полыни, одуванчика, лука, чеснока или горчицы;
• дегтярный мыльный раствор: 100 г тертого мыла разводят в 10 л воды;
• раствор древесной золы: 300 г золы залить кипятком и варить 30 минут, дать настояться и процедить, залить кипяченой водой до объема 10 л.

Особенности выращивания в регионах

Климатические условия разных регионов определяют выбор способа и сроков посадки базилика.

Так, в южных регионах России и Украины пряность можно высаживать в открытый грунт семенами в начале июня, так как риск повторных заморозков достаточно низкий.

Жителям центрального района, в том числе Подмосковья, лучше выращивать базилик рассадным способом. Семена на рассаду высаживают в конце марта – начале апреля, а затем в грунт в первой половине июня.

В Сибири и на Дальнем Востоке специи лучше выращивать в теплицах или теплицах. Участок для посадки базилика следует подготовить более тщательно: можно использовать деревянный ящик или автомобильную покрышку, куда сначала насыпают навоз и органику, затем почву. На такой подушке из почвы растению будет намного теплее.

Так что самостоятельно вырастить ароматные и полезные овощи совсем несложно. Главное помнить, что базилик любит тепло, не переносит сквозняков и застоя. А своевременный полив, прополка и систематическое рыхление почвы предотвратят развитие болезней и обеспечат обильный урожай.