Как сохранить мороженое от таяния при помощи термоса?

Любимое освежающее лакомство для всех детей и взрослых, оно очень быстро тает, особенно в жаркий летний день. Если вы решили устроить пикник, хранение мороженого в термосе – отличное решение для вас. Все гости будут крайне удивлены, если после трехчасовой поездки в летнюю жару вы угостите их целиком, недоеденным ледяным соком или сливочным эскимо. Это вполне выполнимо, нужно лишь знать элементарные законы физики.

Как ни странно, мороженое ни в коем случае не является открытием для Европы или Америки. Французы уверены, что именно их «эскимо» стало прародителем всех современных видов мороженого, но это не так. Тогда впервые в Китае появился экзотический десерт. Побаловать себя новым холодным блюдом могли только очень обеспеченные люди. Технология приготовления держалась в секрете. Фактически, фруктовый и ягодный сок смешивали со льдом, чтобы сделать фруктовое мороженое.

Как предотвратить таяние мороженого в термосе?

Что влияет на срок годности мороженого?

Как и все молочные продукты, мороженое опасно, если срок его хранения истек. Срок годности зависит исключительно от входящих в состав продуктов: чем они натуральнее, тем быстрее нужно съесть мороженое. Основными ингредиентами классического сливочного мороженого являются молоко, сливки, масло, подсластители (мед, сахар или патока) и стабилизатор. Все продукты должны быть свежими и качественными, чтобы готовое мороженое сохранялось долгое время.

Перед тем, как попасть в морозильные камеры магазина, мороженое проходит множество этапов приготовления:

  • очистка и фильтрация всех необходимых компонентов;
  • пастеризация смеси (нагрев до температуры 85 градусов в течение 20 минут);
  • «Созревание» мороженого при температуре 15 градусов в специальных емкостях;
  • взбить до получения структуры нежной однородной массы;
  • затвердевание при температуре минус 35 градусов;
  • упаковка.

Не только внешний вид зависит от качества бумаги, в которую упакован продукт, и от целостности упаковки. За сохранность мороженого отвечает упаковка: при ее разрыве срок хранения сокращается и мороженое может приобрести неприятный привкус.

Советуем: где и как хранить яблоки на зиму?

Как предотвратить таяние мороженого в термосе?

Как правильно хранить мороженое?

Для того, чтобы мы получали качественные товары в магазинах, компании хранят их на определенных условиях. Температура колеблется от -30 до -20 градусов. Главное условие – не подвергать мороженое резким перепадам температуры. Если масса растаяла, при повторном замерзании она затвердеет и потеряет аромат.

Совет

Купив мороженое, сразу ешьте его, не пытайтесь повторно заморозить растопленный продукт.

Мороженое в магазинах не должно находиться в купе с другими продуктами. Легко впитывает запахи. Кроме того, хранение в одном отделении с мясом может вызвать пищевое отравление. Несоблюдение правил чревато не только поломкой любимого лечения, но и болезнями.

Как предотвратить таяние мороженого в термосе?

Сколько хранится ваше любимое мороженое?

Несмотря на длительный срок хранения молока или фруктового мороженого, не указанный на упаковке, оно хранится недолго.

Учитывайте срок хранения некоторых видов мороженого.

  • Молочные продукты без добавок (орехи, варенье, сгущенка) – 75 дней.
  • Молочный с наполнителем – 60 дней.
  • Сливочный – 100 дней.
  • Мороженое (сливочно-шоколадное) – 120 дней.
  • Плоды и ягоды – 45 дней.
  • Фруктовое мороженое – 90 дней.

Приведенные выше данные относятся к десертам порциями массой не более 100 г. Большие упаковки (более 1 кг) можно хранить пополам. Все вышеперечисленные условия действительны только в том случае, если мороженое хранится при температуре не выше -12 градусов.

Как предотвратить таяние мороженого в термосе?

Как сохранить мороженое без морозильника?

Если вы решили удивить друзей и взять с собой мороженое на пикник, можно воспользоваться более простым средством, чем кулер. Первое, что приходит в голову – кулер. Да, мороженое сможет «прожить» около 2 часов, но не всем хочется носить с собой огромную сумку на 3 порции мороженого.

Тот, кто хоть немного помнит физику со школы, знает, что если прибор способен долго сохранять тепло, то он должен сам сохранять холод. Если термос надолго сохраняет заваренный в зимний день чай в тепле, почему бы не использовать его для хранения мороженого летом?

Рекомендуем: Как хранить свеклу в домашних условиях зимой?

Термос снабжен внутренней стеклянной и металлической бутылкой. Металлические термосы считаются более практичными, так как способны сохранять тепло в течение 12 часов, а стеклянные термосы – не более 6 часов. Но время, чтобы остыть в любом термосе, одинаково. Дело в том, что вакуумная прослойка между двумя цилиндрами способствует снижению коэффициента теплообмена.

Как предотвратить таяние мороженого в термосе?

Как правильно хранить мороженое в термосе?

Главное условие более длительного хранения мороженого в термосе – отсутствие свободного места. Если вы хотите угостить большую компанию и взять с собой развесное мороженое в поход, набейте им термос по шею. Массу необходимо хорошо утрамбовать ложкой, чтобы не осталось воздушных прослоек. В таком состоянии термос с мороженым можно хранить до 4 часов. Через 4-5 часов он начнет таять, а через пару часов может испортиться и прийти в негодность.

Если вы возьмете с собой порционное мороженое, не нарушайте целостность упаковки. Обязательно кладите кубики льда в термос, они создадут дополнительный холод. Мороженое можно хранить в термосе 5 часов. Внимательно осмотрите упаковку перед тем, как вернуть ее в емкость: вода из растаявшего льда может попасть в пломбу.

Хранение холодного пирога в термосе зависит от температуры наружного воздуха и воздействия солнечных лучей. Если вы решили отнести мороженое на пляж в термосе, заверните его в полотенце, положите в пакет и положите в тень. Если оставить термос на солнце, мороженое в течение часа превратится в горячий молочный коктейль.

Хранить мороженое в летний день без морозильной камеры кажется невыполнимым планом, но просто помните основные законы физики, и решение придет само собой. Если вы решили поэкспериментировать, посмотрите на время: даже в термосе мороженое может испортиться.

Источник – https://mschistota.ru/storage/v-termose-mozhno-soxranit-morozhenoe.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: