Как очистить икру горбуши от пленки

Есть несколько простых рецептов, как солить красную икру в домашних условиях. Единственная сложность заключается в предварительной подготовке: икра в фильме не очень соленая и приобретает неприятный вкус. Чтобы получился вкусный и полезный деликатес, сырой продукт необходимо правильно обработать.

Инструменты для работы

Снять фольгу, не повредив яйца, можно с помощью простых подручных средств, всегда под рукой. В зависимости от выбранного метода вам может потребоваться:

  1. Вилка.
  2. Королла.
  3. Смеситель.
  4. Марля или бинт.
  5. Горячая вода.
  6. Сито.
  7. Терка.

Отделить икру от пленки можно вручную без дополнительных приспособлений. Однако этот метод занимает больше времени и может повредить яйца.

Как быстро и просто очистить икру горбуши от пленки

Перед чисткой икру в устрицах обязательно промывают проточной водой. После предварительной подготовки пакет нужно на несколько минут поместить в дуршлаг, чтобы слила вся лишняя жидкость с остатками крови. После этого вы можете удалить мембрану любым удобным способом.

С помощью венчика и кипятка

Налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Влейте соль в кипящую воду в пропорции 1 ст. Л. 1 литр воды и хорошо перемешать. Когда вода немного остынет, положите в нее пряжу и аккуратно взбейте венчиком.

Движения должны быть легкими, а не быстрыми, чтобы не повредить изделие. Когда вся икорная пленка обернется вокруг венчика, слейте воду через дуршлаг или сито. Промойте красную икру холодной водой с солью.

Как очистить икру горбуши от пленки

Удалить миксером

Этот метод подходит для очистки большого количества продукта. Чтобы очистить икру от пленки, нужно поместить ястык в удобную посуду и включить миксер на минимум. Насадку к центру мешка опускать не нужно, движения должны быть плавными, по краям. Остальную пленку удалите вручную.

Змеиные насадки используются для работы».

Достать ложкой

Быстрый и простой метод, подходящий для очистки большого количества продукта. Для очистки икры горбуши от пленки вам понадобится дуршлаг и деревянная ложка:

  1. Подготовленный ястик выложить в миску и промыть горячей водой.
  2. Вставьте ложку между пакетами и быстро потрите ручку ладонями.
  3. Пленка будет собираться ложкой, пока не освободятся все яйца.

Если рыба была заморожена, ястык можно залить кипятком. В этом случае достаточно будет удалить часть скрученной пленки и удалить икру ложкой. Остывший продукт залейте кипятком, иначе яйца затвердеют.

Как очистить икру горбуши от пленки

Удаляем пленки обычной теркой

Для работы понадобится терка с крупной гвоздикой и мелкое сито. Таким способом очищается любая осетровая икра в пленке:

  1. Переложите терку в сито под небольшим углом.
  2. Обрезать ножом с одной стороны окурок и натереть на терке. Действовать нужно осторожно, не давя яйца сильно на поверхность.
  3. Снимаем пленку и вручную удаляем остатки.
  4. Промойте очищенную икру и дайте стечь воде.

Как очистить икру горбуши от пленки

Чистим икру, используя марлю и вилку

Метод подходит для очистки как свежих, так и размороженных продуктов.

Для снятия мембранного покрытия вам потребуются:

  • марлевая или широкая повязка (небольшой разрез);
  • вилка.
  • 2 миски;

Чтобы подготовить продукт к засолке, нужно сделать следующее:

  1. В одну миску налейте холодную воду, а в другую – кипяток.
  2. Сложите марлю в 2–3 слоя и положите на ровную поверхность.
  3. Промыть бульон, слегка подсушить и разрезать ножом с одного края.
  4. Подготовленные пакеты выложить на марлю, завернуть и собрать сверху края ткани.
  5. По очереди опускайте пакет в миски, начиная с кипятка. Хорошо перемешайте вилкой, чтобы скрученная скорлупа начала оборачиваться вокруг гвоздики. Оставить в холодной воде на 1-2 минуты. Снова перемешайте вилкой, чтобы удалить остатки мембраны, затем удалите и выложите на стол.
  6. Соберите яйца ложкой.

Если марля впитала много жидкости, можно повесить пакет над раковиной на 10-15 минут. Этот способ можно использовать для засолки. В этом случае чистый продукт придется погрузить в физиологический раствор прямо в марле.

Не используйте для чистки икры металлическую посуду. Лучше всего подойдут деревянные ложки и вилки, пластиковые или стеклянные миски. Вода должна быть чистой, профильтрованной, иначе вкус готового лакомства может ухудшиться.

Источник – https://uborka-v-dome.ru/kulinariya/kak-ochistit-ikru-gorbushi-ot-plenki.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: