Как и где хранить морковь

Морковь используется практически во всех домашних блюдах, поэтому этот овощ имеет особое значение. В зависимости от условий хранения можно сохранить все качества корнеплода и использовать его в удобное время. Апельсиновый овощ достаточно устойчив к вредителям, но без вашей помощи может быстро испортиться. Рассмотрим многолетние сорта и способы их хранения до следующего сезона.

Содержание
  1. Где хранить морковь дома
  2. Можно ли хранить морковь в морозилке
  3. Можно ли хранить морковь в холодильнике
  4. Где хранить морковь в квартире
  5. Где хранить морковь в частном доме и на даче
  6. Как правильно хранить морковь в холодильнике
  7. Немытая морковь в полиэтиленовых мешках
  8. Немытая морковь в бумаге
  9. Мытая морковь
  10. Мытая морковь в контейнере
  11. Мытая и очищенная в воде или влажном полотенце
  12. В пищевой пленке
  13. Как правильно хранить замороженную морковь
  14. Как сохранить очищенную морковь на сутки
  15. Как хранить морковь резаную
  16. Как хранить морковку зимой
  17. Сорта моркови, которые хорошо хранятся
  18. Как правильно подготовить морковь?
  19. Нужно ли предварительно мыть?
  20. Как правильно хранить морковь в погребе или подвале
  21. Подготовка погреба
  22. В полиэтиленовых мешках
  23. В песке
  24. В хвойных опилках
  25. Во мху
  26. В глине
  27. В луковой или чесночной шелухе
  28. В грядках
  29. В эмалированных кастрюлях
  30. В пластиковых ящиках
  31. Как сохранить морковь на зиму в подполе
  32. Как использовать кессон?
  33. Срок хранения моркови
  34. Свежая морковь
  35. Мытая морковь
  36. Тертая морковь
  37. Вареная морковь
  38. Сроки хранения моркови по-корейски
  39. Сколько можно хранить свежевыжатый морковный сок

Где хранить морковь дома

Как и где хранить морковь

Многие хозяйки по ошибке хранят морковь в местах, где она быстро загнивает и теряет аромат.

Можно ли хранить морковь в морозилке

Как и где хранить морковь

При хранении в морозильной камере все полезные вещества остаются в моркови, при этом они защищены от летаргии и гниения. Это значит, что морозильная камера – лучший вариант для хранения моркови в любое время года.

очень важно заморозить морковь на зиму, ведь в это время она слишком дорога и насыщена различными ядохимикатами.

Чтобы морковь хорошо сохранилась и при этом вам было удобно ее употреблять, соблюдайте следующие правила:

  • перед замерзанием очистите верхний слой от грязи;
  • овощи должны быть целыми.
  • для удобства его заранее натрите на терке или нарежьте кольцами;
  • не замораживайте старую или гнилую морковь;

Если придерживаться этих правил, морковь сохранит все свои качества и останется свежей.

Можно ли хранить морковь в холодильнике

Как и где хранить морковь

Если овощ не замораживают, а просто хранят в основном отделении холодильника, сроки значительно сокращаются.

При температуре от 0 до +4 градусов он сохранит свои свойства не более 3 дней, затем начнет тускнеть.

В современных холодильниках есть специальный отсек для овощей, который предотвращает постоянные перепады температуры, предотвращая гниение моркови. Хранить в нем корнеплод можно до 1 месяца. Для более длительного хранения используется морозильная камера.

Не забудьте обработать морковь перед хранением. Очистите его от грязи и повреждений.

Где хранить морковь в квартире

По сравнению с погребом хранить овощи в квартире довольно проблематично. Заранее подготовьте место для хранения. Он должен быть умеренно влажным и прохладным. Лучше всего подойдет лоджия или кладовая. Разложите овощи на полу, так как здесь повышенная влажность.

Обратите внимание на состояние моркови. На нем не должно быть повреждений и темных мест. Он должен быть твердым на ощупь, без мягких участков. Очистите внешние повреждения, срежьте верх и положите на полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.

Даже при соблюдении всех условий морковь нельзя долго хранить в квартире, поэтому регулярно проверяйте, не испортились ли они.

Где хранить морковь в частном доме и на даче

Для хранения в частном доме или на даче открывается гораздо больше возможностей, при этом у вас много вариантов технологии хранения моркови на максимальный срок. Оптимальным вариантом будет погреб, так как здесь всегда много влажности и невысокая температура. Чаще всего хозяева используют деревянные ящики, но можно поставить и на пол, главное, чтобы он был идеально чистым.

Существует несколько популярных вариантов хранения моркови:

  • В ветвях хвои. Хвойные деревья не допускают размножения грибков и различных бактерий.
  • В кожуре лука и чеснока. Эти элементы блокируют разложение моркови, но оставляют запах. Он исчезнет после промывания корнеплода теплой водой.
  • В песке. Песок хорошо удерживает влагу, при этом в нем не заводится грибок. Для увеличения срока службы используйте влажный песок и меняйте его каждые 2-3 месяца.
  • В опилках ягодных деревьев. Этот метод эффективен всего несколько месяцев. Через некоторое время замените опилки, так как они могут разносить вредителей.

Также можно использовать такие варианты, как бальзамирование глиной или гипсом или покрытие специальным мхом.

Как правильно хранить морковь в холодильнике

Лучшее место для хранения моркови – холодильник, однако, если просто поставить на полку, их свойства быстрее испарятся. В связи с этим существует ряд правил, придерживаясь которых, вы максимально сохраните корнеплод.

Немытая морковь в полиэтиленовых мешках

Как и где хранить морковь

Немытые плоды рекомендуется хранить отдельно в полиэтиленовых пакетах, так как часть гнили может скрываться под слоем грязи. Если они лежат вместе, то с большой вероятностью гниль перейдет на другой овощ. Перед тем, как поместить морковь в холодильник, удалите воздух из пакета и плотно завяжите.

Немытая морковь в бумаге

Альтернатива пакетам – бумага. Он способен удерживать влагу, но при необходимости его необходимо заменить. Используйте белую бумагу, не содержащую красителей, так как фрукты впитают посторонний запах при накоплении влаги. Регулярно проверяйте ее состояние.

Мытая морковь

Вымытая морковь позволяет быстро обнаруживать повреждения и наносить их. Однако перед хранением убедитесь, что в нем нет воды. Этот фактор значительно ускоряет распад. Также смывая грязь, вы удаляете из корнеплода множество вредных организмов, влияющих на порчу овоща.

Мытая морковь в контейнере

Как и где хранить морковь

Очистите контейнер от микробов, вымыв его. Положите только сушеную морковь. Перед хранением желательно сначала охладить емкость в холодильнике, чтобы избежать резких перепадов температуры.

Мытая и очищенная в воде или влажном полотенце

Морковь может сохранять свои полезные свойства в воде до пяти дней, поэтому перед тем, как положить ее в емкость, налейте в нее чистую воду. Как вариант, можно использовать влажное полотенце, эффект будет не менее благотворным.

В пищевой пленке

Как и где хранить морковь

Фольга плотно обертывает овощи, перекрывая поток воздуха. Когда пленка закрыта, морковь выделяет меньше этилена – вещества, стимулирующего перезревание.

Как правильно хранить замороженную морковь

Если объем морозильной камеры большой, можно заранее приготовить морковь для соответствующих блюд. Его можно натереть на терке и разделить на порции.

При температуре -5 градусов и более он сохраняется не менее полугода в любом виде, не теряя своих полезных качеств.

Как сохранить очищенную морковь на сутки

Есть несколько способов эффективно хранить морковь в течение короткого времени. Чтобы сохранить все полезные свойства, примените один из вариантов:

  • натереть овощ соком лимона и упаковать пищевой пленкой;
  • натереть корнеплод и поместить в полиэтиленовый пакет.
  • наполните емкость чистой водой и поместите морковь;

Вы также можете бланшировать овощи кипятком, но его нужно будет применить в течение следующих 12 часов.

Как хранить морковь резаную

Все будет зависеть от срока и места консервации. Если вы натерли морковь порционно и хотите использовать ее долгое время, то только морозильная камера для вас. Поместите измельченный корень в полиэтиленовый пакет и удалите лишний воздух.

На срок хранения 2-5 часов подойдет основное или овощное отделение холодильника.

Как хранить морковку зимой

Сорта моркови, которые хорошо хранятся

Виды моркови делятся на три группы: позднеспелые, среднеспелые и раннеспелые. Максимальный срок хранения позднеспелого корнеплода, так как он хорошо защищен от холода и гниения. К этому виду моркови относятся сорта: Олимп, Сладкая зима, Долянка, Королева осени и Император.

Как правильно подготовить морковь?

Как и где хранить морковь

Выкопав морковь или купив ее в магазине, нужно срезать ботву. Сначала нарежьте овощи и вымойте их, затем после мытья дайте им высохнуть и отрежьте верхушку на 1 см, это предотвратит быстрое прорастание новых листьев.

Следующий этап – сушка. Разгладьте морковь в темном сухом месте и дайте ей высохнуть в течение недели. После этого вам будет проще отсортировать плоды на предмет трещин и гнилых участков.

Нужно ли предварительно мыть?

Если вы провели процедуру сушки, мыть ее нет смысла, так как с нее легко выпадают частички грязи и другой мусор. Однако перед хранением рекомендуется продезинфицировать поверхность. Морковь обычно настаивают в перманганате калия 2-3 часа.

Как правильно хранить морковь в погребе или подвале

Наличие погреба или подвала – хорошее преимущество для хранения овощей. Однако при несоблюдении правил срок хранения моркови будет недолгим.

Подготовка погреба

Сразу очистите участок от мусора и грязи. В предполагаемом месте хранения не должно быть плесени на стенах. В случае повышенной влажности откройте все до полного высыхания. Если на полках образовалась плесень, их нужно очистить, просушить или заменить. Для идеального результата побелите стены негашеной известью. Он защитит овощи от появления грибков и скопления вредных микроорганизмов.

В полиэтиленовых мешках

Как и где хранить морковь

Поместите сушеную морковь в полиэтиленовый пакет и оставьте его открытыми. Если у вас много моркови, заказывайте ее в пластиковой таре в количестве 8-12 штук. Если овощ начнет гнить, большая его часть будет защищена от порчи.

В песке

Как и где хранить морковь

Разложите морковь слоями, чтобы они не касались друг друга, затем засыпьте слоем влажного песка. Повторите процесс с каждым слоем. Когда верх полностью высохнет, сбрызните песок водой по бокам и по центру.

В хвойных опилках

Как и где хранить морковь

Опилки предотвращают рост бактерий, грибков и вредных веществ. Процесс укладки моркови похож на песок. Разложите морковки отдельно друг от друга и накройте их хвойными опилками, при этом высота слоя должна быть не менее 3 см.

Во мху

Как и где хранить морковь

Мох сфагнум имеет вещество, препятствующее гниению и размножению грибка. Если собираете сами, сначала просушите. Затем упакуйте в пакеты и используйте для заготовки моркови на зиму. Мох используется только один раз, поэтому в следующем году его нужно собирать снова. Вещество также продается в готовом виде в специализированных магазинах.

В глине

Как и где хранить морковь

Использование глины – не самый чистый способ хранения, но нанесенная маска защищает ее от вредных веществ. Внешняя оболочка также защищает от гниения. Для использования разбавьте глину водой до образования густой смеси, затем поочередно окуните овощи в раствор и разложите, чтобы они высохли. Когда глина застынет, переместите морковь в ящики и опустите в погреб.

В луковой или чесночной шелухе

Кожура чеснока и лука препятствует проникновению микроорганизмов, предотвращает появление грибков и предотвращает гниение моркови. Насыпьте кожуру в пакеты для хранения. Если его сжать, защитный эффект усилится. Поместите корнеплод в емкость и встряхните, пока он не покроется кожурой. Далее опускаем пакеты в погреб.

В грядках

Уникальный и вдохновляющий способ – оставить морковь в саду. Не рискуйте всеми наградами; используйте для эксперимента несколько кроватей. Сначала срежьте у проросшей моркови верхушку. Затем засыпьте участок песком и накройте пластиком. В завершение засыпьте все торфом или перегноем. Зимой этот способ не актуален, но ранней весной можно удалить витаминизированную морковь. При очень низких температурах воздуха плод может замерзнуть, поэтому этот способ актуален только в некоторых регионах России.

В эмалированных кастрюлях

Эмалированная посуда предотвращает попадание ржи на металл и запах железа. Срезаем верхушки корнеплода, промываем от грязи и даем высохнуть. Затем ставим кастрюлю в вертикальное положение и накрываем салфеткой или бумагой.

В пластиковых ящиках

Как и где хранить морковь

На пластике не образуются грибки и не размножаются бактерии, поэтому его использование – одно из самых простых и эффективных. В качестве наполнителя используйте песок, опилки или мох. Стандартный пластиковый контейнер обычно вмещает не более двух слоев моркови.

Как сохранить морковь на зиму в подполе

Чтобы овощ оставался под землей до следующего урожая, тщательно очистите участок от грязи и мусора. Стены побелить негашеной известью. Очистите морковь и сначала обсушите. В качестве наполнителя используйте мел, хвойные опилки или песок. Регулярно проверяйте морковь, чтобы не допустить распространения гнили на другие овощи. Проветрите под землей перед хранением и удержанием влаги.

Как использовать кессон?

Кессон представляет собой герметичную тару различных размеров. Раньше они создавались из бетонных плит, но подводные воды выходили на стыки. На сегодняшний день производители предлагают лучший вариант – пластиковый кессон. У такой комнаты есть ряд преимуществ:

  • держится на уровне 100;
  • простота установки.
  • отсутствие появления вредоносных грибков и бактерий;

Для установки кессона необходимо предварительно вырыть яму, подходящую по размеру к комнате. Затем конструкцию опускают и утрамбовывают землей.

Срок хранения моркови

Срок хранения зависит от места, соблюдения условий и вида моркови. В квартире лучшей площадкой будет только морозилка, во всех остальных местах морковь будет храниться не более 1 месяца.

Свежая морковь

При соблюдении всех тепловых условий свежая морковь может сохранять свои полезные свойства до 6 месяцев, но для этого необходимо будет тщательно обрабатывать их и регулярно следить за их состоянием. В морозильной камере максимальный срок составляет 1 год, в овощном отделении 2-3 месяца, в прохладном месте не более 1 недели.

Мытая морковь

Условия хранения промытой моркови практически такие же, но оптимальным вариантом будет холодильник, просто перед тем, как положить на хранение, заверните в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.

Тертая морковь

Тертая морковь слишком быстро теряет сок, поэтому питательные вещества сохраняются не более шести дней. Через неделю он станет сухим и безвкусным.

Вареная морковь

После варки овощ становится слишком уязвимым для окружающей среды, поэтому максимальный срок использования не превышает двух суток. В будущем он станет слишком мягким, покроется пленкой и исчезнет.

Сроки хранения моркови по-корейски

С добавлением нескоропортящихся ингредиентов морковь сохранит свои вкусовые качества и полезные свойства около 14 дней, но только при температуре от 0 до -3 градусов.

Сколько можно хранить свежевыжатый морковный сок

В чистом морковном соке много полезных веществ, но они быстро исчезают. При соблюдении температурного режима сок может храниться до 14 часов, в то время как в холодильнике его вкус может измениться, так как посторонние запахи быстро впитываются. В связи с этим в следующие 3-4 часа употребляйте свежевыжатый морковный сок, чтобы избежать изменения консистенции.

Морковь – довольно стойкий овощ, однако при несоблюдении определенных правил она станет уязвимой для микроорганизмов и гниения. Условия хранения будут полностью зависеть от ваших предпочтений. Максимальный срок хранения – 1 год, поэтому вам не нужно покупать в магазине морковь, содержащую пестициды, а выращивать и хранить корнеплоды самостоятельно.

Источник – http://hoznauka.ru/produkty/kak-hranit-morkov.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: