Как хранить урожай тыквенных культур без риска испортить полезный продукт?

Урожай удался, вы порадовали более чем дюжиной отборных тыкв, но по какой-то причине радость от реализации ваших садоводческих навыков быстро сменилась чувством недоумения. Как правильно хранить тыкву, чтобы полакомиться ею не только ранней осенью, но и зимой, а может, и до следующего урожая. Вам повезло: кабачок – не самый прихотливый овощ, а значит, он простит вам некоторые недостатки в хранении. Однако есть советы, которым нужно следовать, если вы хотите продлить срок службы своего урожая.

Как сохранить урожай тыквенных культур без риска испортить полезный продукт?

Как собрать и подготовить тыкву к хранению?

Еще до того, как вы начнете искать подходящее место для «перезимовки» кабачков, важно убедиться, что вы знаете, как правильно подготовить их к хранению. И лучше подумать об этом еще в период посадки: сорт довольно сильно зависит от того, насколько удастся сохранить его пригодным в пищу, особенно если вы знаете, что некоторые условия хранения, например, показатели температуры или влажности, будут нарушены. Следовательно, лучше всего хранить позднеспелые сорта или, как их еще называют, устойчивые: после сбора урожая в сентябре, при соблюдении всех рекомендаций, можно хранить до полугода!

Кроме того, на сохранность тыквы повлияет забота, с которой вы собираете урожай. Несмотря на кажущуюся простоту процесса и прочность самих плодов, достаточно неудачно разрезать, поцарапать или выбросить плод, чтобы сократить срок хранения с нескольких месяцев до пары недель.

Что нужно учитывать при сборе урожая, чтобы успешно хранить кабачки на зиму?

  • Старайтесь не повредить стебель и не обрезать его слишком коротко – оптимальная длина оставшегося среза должна быть около 10 сантиметров.
  • Берегите плоды от механических повреждений, которые неминуемо приведут к загниванию. Даже не очень глубокая царапина, нарушившая целостность кожуры, непременно скажется на сроке хранения, не говоря уже о расколотых фруктах, хранение которых без обработки вообще невозможно.
  • Также будет полезно дать тыкве просохнуть на солнышке в течение недели. Помните груды тыквы в конце лета буквально в каждом доме в деревне? Вы должны сделать что-то подобное. Только, конечно, желобом весь урожай рекомендуется не выгружать: если позволяет место, распределите плоды так, чтобы солнце равномерно подсушило каждую тыкву.

Совет

Если на тыкве все же появилась небольшая царапина, некоторые садоводы заклеивают трещину бактерицидным пластырем, который помогает замедлить гниение. Но такие плоды лучше всего использовать в первую очередь, так как срок их хранения в домашних условиях все же значительно сокращается.

Как видите, этап подготовки к хранению так же важен, как и выбор места, и может помочь сохранить фрукты на несколько месяцев дольше.

Рекомендуем: Можно ли заморозить моцареллу: зачем и стоит ли?

Как сохранить урожай тыквенных культур без риска испортить полезный продукт?

Хранение тыквы в частном доме

Если вы живете в частном секторе, то обязательно на территории вашего участка найдется подходящее место для хранения тыквы: если у вас нет отдельного погреба, то, вероятно, есть подвал, если нет подходящего подвала, то есть.Это однозначно чердак, но если чердак вам не подходит, всегда можно выделить кладовку в любое кладовое помещение, например, сарай или гараж.

для успешного хранения тыквы зимой важно соблюдать всего 4 условия.

  1. Температура должна быть не выше +15, но не ниже +3 градусов, поэтому, если вы планируете выкладывать тыкву в неотапливаемом сарае, не забудьте накрыть ее сеном или тряпкой.
  2. В помещении не должно быть слишком влажно – максимально допустимая влажность 80%.
  3. Еще одно необходимое условие для правильного хранения тыквы – защитить фрукты от прямых солнечных лучей, поэтому убедитесь, что они накрыты, а окна на складе закрыты.
  4. Ну и последняя рекомендация – возможность проветривания помещения.

Но важно не только то, какое место вы выберете, но и то, как вы разбиваете урожай.

  • Фрукты нельзя класть прямо на землю, поэтому, если вы собираетесь использовать погреб без покрытия, обязательно позаботьтесь о подставке или ящиках для хранения.
  • Нежелательно, чтобы тыквы соприкасались друг с другом, поэтому, если недостаток места не позволяет расположить плоды не друг напротив друга, то каждую из них следует обернуть газетами, тряпкой или сеном.
  • Также не переворачивайте тыкву вверх дном – положите ее стеблем вверх.

Как сохранить урожай тыквенных культур без риска испортить полезный продукт?

Хранение тыквы в условиях квартиры

Если вы планируете хранить тыкву в квартире, холодильная камера вам вряд ли подойдет: нечасто дома можно найти уголок, где температура не будет выше +15. Но оказывается, что урожай можно хранить при комнатной температуре. Опыт многих горожан говорит о том, что плоды безопасно хранят до весны в шкафу или ящиках под кроватью.

Рекомендуется: Как правильно хранить бананы, чтобы они не почернели?

На некоторых кораблях есть балконы, где условия больше похожи на уличный сарай или неотапливаемый чердак, обеспечивая изоляцию и защиту от солнца. Главное, постоянно следить за состоянием тыквы, со временем используя экземпляры, которые начинают портиться и гнить.

Как сохранить урожай тыквенных культур без риска испортить полезный продукт?

Как хранить разрезанную тыкву?

Если вы заметили гниль на кожуре, не выбрасывайте тыкву целиком в мусорное ведро. Достаточно вырезать пораженный участок и использовать чистую мякоть для приготовления. Но что, если вы не можете съесть все фрукты сразу? Холодильник готов вам в помощь. Вы можете хранить измельченные тыквы в морозильной камере до 10 месяцев, так что это очень удобный способ хранения поврежденных фруктов в течение длительного времени. В холодильнике запущенная тыква продержится всего 10-12 дней, после чего начнет гнить.

Совет

Фольга поможет увеличить срок хранения нарезанной тыквы в домашних условиях до 30 дней, при этом каждый кусочек следует завернуть перед тем, как поместить в холодильник.

Многочисленные рецепты также помогут использовать урожай и уберечь его от корзины, в которой с тыквой все делают: перекручивают, сушат, превращают в цукаты, пюре или сок. Но с нашими советами по хранению вы можете побаловать себя любимыми рецептами из свежей тыквы даже зимой!

Источник – https://mschistota.ru/storage/kak-xranit-tykvu.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: