Как быстро натереть хрен без слёз в домашних условиях

Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

Хрен – полезное растение, которое широко используется в кулинарии. Листья используют в консервировании, а корень – при приготовлении всевозможных блюд и соусов. В магазине также можно купить готовую пасту, но, как известно, измельченное растение теряет большую часть своих полезных свойств в течение 14-15 часов. По этой причине рациональнее приготовить массу самостоятельно и как можно быстрее съесть. Перед приготовлением корень необходимо натереть на терке, но это основная проблема. Можно ли делать это дома, не плача?

Почему так трудно натереть корень хрена

Натереть хрен без слез намного сложнее, чем натереть лук. Болят красные глаза, по лицу текут соленые струи, даже нос скручивается. Такие неприятные побочные эффекты могут отбить желание готовить себе еду из этого полезного растения. Дело в том, что в нем есть эфирные масла, которые при раздавливании корня быстро попадают в воздух, вызывая жжение и раздражение слизистых оболочек. Поэтому его так сложно потереть руками, особенно в большом количестве. Кроме того, корни нужно промыть от грязи и очистить.

Очистить хрен намного проще, чем натереть его, хотя бы за счет того, что наружу выделяется меньше жгучих веществ. Для облегчения очистки рекомендуется предварительно замочить корни в холодной воде на 5-6 часов. Мытье лучше всего под струей воды с помощью щетки или кухонной губки. Кожура снимается острым ножом, картофелечисткой или стальной мочалкой.

Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

Превратить корень хрена в мелкие чипсы – задача не из легких

Подробнее о методах очистки от хрена можно узнать по ссылке: https://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/kak-pochistit-hren.html

Инструменты для измельчения и оптимальные условия для работы

Чтобы этот процесс не превратился в настоящее испытание на выносливость, мы рекомендуем проводить его на открытом воздухе. На улице запах эфирных масел улетучивается быстрее, поэтому дискомфорт меньше. Если вы решили измельчить дома, откройте хотя бы одно окно или включите вытяжку на полную мощность.

Для шлифования подходят следующие инструменты и приспособления:

  • острый нож;
  • мелкая терка;
  • мясорубка;
  • смеситель;
  • кухонный робот;
  • соковыжималка.

Труднее всего натереть хрен. Здесь в большей степени возникает как риск травмы, так и дискомфорт. Лучше всего использовать терку, когда вам нужно натереть небольшой позвоночник или когда нет других инструментов.

натереть нужно на самой мелкой терке, той, на которой обычно натирают лук. Таким образом, он будет в виде кашицы и пригоден для приготовления горячих пастообразных соусов.

Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

Можно подойти к процессу с юмором и надеть очки для плавания, которые убережут глаза от жжения

корень на мясорубке перекрутить намного проще, но получить пастообразную консистенцию не получится. Предварительно очищенные корнеплоды нарезаем небольшими порциями. Блендер или кухонный комбайн подойдут идеально. Машинка все сделает за вас качественно, а главное быстро и без рывков.

Способы измельчения в домашних условиях, их плюсы и минусы

Что не изобретают повара, чтобы свести к минимуму дискомфорт при нарезке этого жалящего, жалящего корня. Они носят маску для дайвинга, защитные очки и даже противогаз. Весь процесс измельчения хрена превращается в комедийное шоу на радость тем, кто находится в доме. Но есть менее забавные способы превратить жалящий корень в кашицу, не плача или плача. Рассмотрим каждую из них.

Натирание на тёрке с помощью пищевого пакета

Это, наверное, один из самых старых способов. Современные хозяйки практически не применяют его из-за трудолюбия и трудоемкости по сравнению с другими методами. Если на кухне ничего не нашлось, кроме терки из подходящих инструментов, пригодится и обычный продуктовый мешок для хранения продуктов. Само собой разумеется, что он должен быть прозрачным, чистым и достаточно просторным.

Пошаговая инструкция:

  1. Вымойте и очистите корни любым удобным способом.
  2. В пакет кладем терку и очищенный хрен.
  3. Плотно завяжите пакет.
  4. Правой рукой возьмите корень над пакетом, а левой держите терку (или наоборот, если вы левша).
  5. Потрите корень, стараясь не повредить пакет.
  6. Когда работа сделана, развяжите сумку.
  7. Полученную кашицу переложить в нужную емкость.
  8. Хрен готов к дальнейшей переработке.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Хрен, натертый на мелкой терке, подходит для приготовления пасты, соуса

Не используйте пакеты, не предназначенные для хранения продуктов. Идеальный вариант – вместительный прозрачный целлофановый пакет, в котором обычно хранятся овощи или хлеб.

Недостатком этого метода является то, что большое количество хрена натереть на терке довольно сложно. Делать это в одной упаковке тоже не очень удобно. Преимущество заключается в том, что вещества, раздражающие слизистые оболочки, остаются в сумке, и процесс измельчения происходит практически без разрывов.

Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

лучше всего использовать терку только в том случае, если вам нужно натереть на терке небольшой кусочек хрена

Замораживание и перекручивание на мясорубке

хрен на мясорубке крутить намного проще. Чтобы при растирании не съедал глаза, его нужно предварительно заморозить. В замороженном виде не теряет своих полезных свойств, становится мягким и менее острым.

Перед отправкой очищенных корней в морозилку желательно сразу их нарезать небольшими кусочками. Затем их извлекают, размораживают и начинают измельчать. Как сделать:

  1. Хрен вымыть и почистить.
  2. Нарезать кусочками длиной 3-4 см.
  3. Поместите в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильную камеру на 4-5 часов

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Очищенные корни складываем в пакет и отправляем в морозилку

    .

  4. Вынуть из морозильной камеры и разморозить.
  5. Поставьте достаточно глубокую емкость под выход мясорубки.
  6. Пропустить хрен через мясорубку.
  7. Когда все кусочки будут измельчены, приступаем к приготовлению.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    С помощью мясорубки не получится измельчить корень в кашицу

Большим преимуществом этого метода является то, что после оттаивания корень становится более мягким и его намного легче перекрутить. Это вдвойне хорошо, если у вас старая советская мясорубка и нужно работать руками. Обратной стороной этого метода является то, что вручную скрутить большое количество хрена не так просто, как кажется. Также нужно сначала корень заморозить, потом разморозить и так далее

Перекручивание на мясорубке + пакет

Если вы являетесь счастливым обладателем современной электрической мясорубки, то нарезать хрен не составит труда. Помимо чудо-приспособления вам понадобится еще и вместительный мешок для еды. Именно он избавит вас от едкого аромата и слез. Пакет надевается на отверстие мясорубки, из которого выходит измельченная масса. Концы завязываются плотно или фиксируются резинкой.

Так как очищенный хрен на воздухе темнеет, рекомендуем положить его в глубокую миску и залить холодной водой.

Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

Чтобы очищенный корень не потемнел, его заливают холодной водой

Пошаговая инструкция:

  1. Промытый и очищенный хрен нарезать кусочками.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Чтобы корень легче было измельчить на мясорубке, его необходимо нарезать небольшими кусочками

  2. Наденьте пакет на розетку и завяжите концы.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Мешок необходимо завязать плотно, чтобы он не скользил при скручивании

  3. Включаем мясорубку и крутим хрен.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    За счет того, что измельченные частицы сразу попадают в мешок, дискомфорта не возникает

  4. Развяжите сумку и снимите ее с устройства.
  5. Переложите измельченный корень в подходящую емкость.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    нарезанный хрен лучше 15 часов не хранить – он начинает терять свои полезные свойства

Как видите, с помощью современной электрической мясорубки и небольшой хитрости измельчить хрен можно очень легко и, главное, без слез. Таким образом можно использовать обычную ручную мясорубку.

Чтобы было еще проще, поместите миску прямо в пакет. Измельченные кусочки упадут прямо в емкость.

Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

Благодаря этой уловке нарезанный корень хрена попадает прямо в миску

Ещё один способ перекрутки

Есть очень интересное ноу-хау по измельчению хрена. Вам понадобится современная электрическая мясорубка, плотный полиэтиленовый пакет без ручек, поллитровая стеклянная банка и две резинки. Замораживать корень не нужно, достаточно нарезать его небольшими кусочками. Сделайте следующее:

  1. Сваренный конец пакета разрезаем на «рукав».
  2. Наденьте один конец «рукава» на горлышко банки и закрепите резинкой.
  3. Поднесите банку ближе к выходу мясорубки.
  4. Наденьте свободный конец «втулки» на выходное отверстие и также закрепите резинкой.
  5. Включите прибор и переверните хрен.

Используя этот простой метод, измельченный корень попадает прямо в банку. Вы совсем не страдаете и не плачете, а быстро кладете измельченный корень в мясорубку и получаете удовольствие от процесса. Метод хорош, если вам нужно перекрутить большое количество хрена, и с вашей стороны практически не требует усилий.

Видео: как быстро перекрутить хрен на мясорубке без слёз

Лёгкое измельчение в блендере

Вам понадобится стационарный блендер со стеклянной или пластиковой мясорубкой. Обратите внимание на его мощность – устройства мощностью менее 700Вт вряд ли справятся с этой задачей.

Важно: нельзя наливать миску доверху, плотно наполняя ее кусочками хрена. Прибор не измельчит корни полностью и даже может сломаться. Добавлять несколько кусочков и включать блендер тоже бесполезно – измельчить их не будет.

Итак, у вас есть хороший стационарный блендер и корни хрена, которые нужно обработать. В этом случае важно при чистке полностью срезать твердую кожицу – ее будет легче измельчить и получится однородная консистенция. Также вам понадобится разделочная доска и нож, так как очищенные корни нужно нарезать кружочками. Если корень крупный, лучше всего разрезать его вдоль на две части, а затем разрезать на части.

Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

С мощным блендером можно быстро измельчить хрен, не проливая слезы

Поскольку сам корень хрена сухой и твердый, измельчить его довольно сложно. Чтобы было легче, рекомендуем добавить немного воды.

Инструкции:

  1. Вымойте и очистите корни.
  2. Нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
  3. Поместите нарезанный хрен в чашу измельчителя.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Острые ножи для мелкого измельчения корня

  4. Добавьте немного воды, примерно 1/3 стакана.
  5. Закройте крышку и закрепите ручку с мотором.
  6. Включите блендер.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Блендер качественно измельчит хрен, значительно сэкономив время и силы

    .

  7. Когда корни будут полностью измельчены, выключите блендер и откройте крышку.
  8. Переложите хрен в подходящую емкость.
  9. Вымойте чашу блендера.

Не обязательно сразу наливать воду. Посмотрите на ситуацию и на то, как работает измельчитель. Если двигатель работает легко, не добавляйте воду.

Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

Чтобы хрен быстрее и лучше перемолотил, долейте в миску немного воды

Огромное преимущество этого метода в том, что для обработки подходят даже небольшие корни. Недостатков практически нет. Но если вы решили долить воду, учтите, что измельченная масса будет немного жидкой и подойдет не для каждого блюда.

Вы также можете использовать обычный ручной блендер, у которого измельчитель прикреплен к моторизованной ручке.

Измельчение в кухонном комбайне или соковыжималке: как делать это правильно

Наверное, самый простой и быстрый способ. С этой задачей легко справится кухонный комбайн. Большим преимуществом является то, что не нужно предварительно нарезать корень на мелкие кусочки. Это сэкономит вам много времени.

Итак, вам понадобится насадка с тонким отверстием. Инструкции:

  1. Вымойте и очистите корни.
  2. Включите комбайн.
  3. Очищенный корень положить в специальную емкость и надавить на него.
  4. Толкаем специальным толкателем.
  5. Продолжайте так, пока все не заземлите.
  6. Выключите комбайн.
  7. Перелить в миску нарезанный хрен.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Большое количество хрена можно нарезать кухонным комбайном

Как видите, все очень просто, быстро и без слез.

Если у вас нет кухонного комбайна, но есть мощная соковыжималка для твердых фруктов и овощей, смело используйте ее. Корни можно разрезать на части или оставить как есть. Как и в случае с фруктами и овощами, вы получаете отдельно сок и пирог. Нарезав весь хрен, смешайте все вместе в миске, пока не получите однородную консистенцию. Большим преимуществом этого метода является то, что хрен измельчается очень мелко, буквально в кашицу. Дефектов не обнаружено.

Приготовление сухой приправы в виде порошка: рецепт

Хрен тоже заготавливают в сухом виде. Чаще всего сушеные корни измельчают в порошок и используют для приготовления острых соусов. Сушат в обычной духовке при температуре 50-60 ° С или в специальной электрической сушилке для овощей и фруктов. Измельчить в муку с помощью ручной или электрической кофемолки, блендера. Его также можно растереть в ступке.

Пошаговая инструкция:

  1. Вымойте и очистите корни.
  2. Нарезать тонкими ломтиками.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Для сушки подходят тонко срезанные корни

  3. Выложить на противень в один слой.
  4. Поставьте сковороду в разогретую до 50 ° C духовку.
  5. Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага могла свободно испаряться.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Чтобы быстрее отвести влагу, можно положить деревянную палку между дверцей и самой духовкой

  6. Через 3 часа поднимите температуру до 60 ° C.
  7. Через 2 часа снимите сковороду и выключите духовку.
  8. Если вы видите, что кусочки недостаточно высохли, продлите сушку еще на час.
  9. Дать хрену остыть.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    После высыхания ломтики хрена становятся ломкими и легко измельчаются

  10. Сухие кусочки измельчить в муку любым удобным способом.
  11. Сухая заправка из хрена готова.

    Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

    Сушеная мука из хрена хранится 2 года

Можно сначала растолочь хрен в ступке, а затем измельчить в блендере или кофемолке. Эту заправку хранят в плотно закрытых стеклянных банках всю зиму и используют по мере надобности. Перед началом варки порошок разводится в воде до нужной консистенции.

Для получения муки мелкого помола без кусков рекомендуем полученный порошок просеять через сито. Если твердых кусков много, измельчите их еще раз или измельчите в ступке.

Также можно высушить тертый корень на крупной терке или в кухонном комбайне с помощью насадки с отверстиями большего размера. Так процесс сушки сократится как минимум вдвое.

Видео: как приготовить порошок из хрена

Как отмыть руки после работы с хреном

Само собой разумеется, что при работе с хреном нужно надевать перчатки. Так как у большинства хозяйок этого нет, то после чистки, протирания и других манипуляций руки обычно грязные. Дело в том, что сок хрена имеет свойство темнеть на воздухе, в результате чего кожа на руках и ногтях пачкается до темного цвета. Пигмент попадает в трещинки и растекается, поэтому вы не сможете полностью вымыть руки горячей водой с мылом. Восстановить чистоту помогут лимонный сок, столовый уксус, перекись водорода, нашатырный спирт. Вот несколько эффективных способов:

  1. Лимон. Потрите руки долькой лимона, чтобы удалить мелкие загрязнения. Чтобы отбелить ногти, разрежьте лимон пополам и опустите пальцы с обеих сторон на несколько минут. Если на руках есть ранки и заусенцы, то этим методом лучше не пользоваться. Кислота раздражает высыпания на коже и вызывает сильное жжение.

  2. Уксус. Нанесите щепотку уксуса на чистую губку и потрите руки. Не используйте этот метод, если кожа повреждена.

  3. Пероксид водорода. Нанесите средство на ватный диск и потрите руки, пока они снова не станут чистыми и красивыми.

  4. Ручная ванна. Примите теплую ванночку для рук с 2 столовыми ложками воды, 1 чайной ложкой нашатырного спирта, 2 чайными ложками перекиси водорода и 3 столовыми ложками средства для мытья посуды. Опустите руки в раствор на 10 минут, а затем потрите щеткой. Если вы не переносите запах аммиака, используйте только перекись водорода.

Как быстро натереть хрен без слез в домашних условиях

Щеточка поможет вымыть руки после чистки хрена

Видео: как чистить и тереть хрен

Как видите, натереть хрен натереть не так сложно, как кажется на первый взгляд. Благодаря нашим советам нарезка этого пряного корнеплода может превратиться даже в очень интересное занятие. Поэтому смело готовьте блюда из хрена и радуйте свою семью вкусной и полезной едой.

Источник – https://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/kak-nateret-hren-v-domashnih-usloviyah.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: