Как аккуратно вытащить пирог из формы: секрет хозяйки

Даже самый вкусный и ароматный торт может развалиться после извлечения из формы. Чтобы это раздражение не испортило потребление чая, не спешите, выбирайте тару с современными антипригарными материалами, используйте секретные приемы. Эти советы помогут хозяйке вынуть печенье из силиконовой или стеклянной формы быстро и без повреждений.

Как аккуратно вынуть торт из формы: секрет хозяйки

Почему тесто прилипает

Существует несколько причин проблемы с адгезией в хлебобулочных изделиях:

  • слишком жидкая паста;
  • недостаточно вязкая консистенция;
  • торт не успел испечься;
  • стены обгорели;
  • неправильный температурный режим в духовке;
  • униформа не была промасленной или покрытой.

Вот почему так важно следовать рецепту. Регулируя типы и количество продуктов, время и температуру приготовления, вы легко можете получить неприятный сюрприз.

Как аккуратно вынуть торт из формы: секрет хозяйки

Как работать с силиконовыми формами

Силиконовые формы признаны самыми удобными для выпечки. Эластичные стенки легко растянуть, поддев края торта деревянной лопаткой. К тому же материал не требует постоянной смазки маслом.

Перевернуть торт и постучать лопаткой по дну – не лучшее решение. Верх, скорее всего, оторвется, а низ останется. Если вы хотите встряхнуть горячий пирог, погрузите дно формы в таз с холодной водой на несколько секунд: разница температур поможет пирогу «подпрыгнуть».

Как аккуратно вынуть торт из формы: секрет хозяйки

Однако лучше всего подождать 15-20 минут, пока пирог немного остынет. Таким образом, тесто не осядет, и вы не сильно обожжетесь. Сначала убедитесь, что дно хорошо оторвано, затем переверните торт на тарелке и слегка постучите по бокам, двигаясь снизу.

Советы от журнала “Мисс Чистота»

Если торт все еще шелушится, подумайте о густой начинке, способной «прилипнуть» к тесту: сгущенке, растопленному шоколаду, заварному крему, джему или консервам.

Используйте лист бумаги, чтобы быстро вынуть кексы из форм. Благодаря им также удобно наслаждаться выпечкой вне дома.

Если края торта сильно обгорели, аккуратно срежьте их острым ножом для. То же самое проделываем с низом. Если сохранить целостность торта нереально, разрежьте его прямо по форме на квадраты и выньте их по очереди.

Рекомендуется: что делать, если собака на молнии сломалась не в то время

Достаём выпечку из стеклянной и металлической формы

Перед заливкой теста стеклянную и металлическую тару необходимо смазать маслом: растительным или сливочным. Не забудьте покрыть слоем и дно, и боковые стороны. Дополнительная защита – слой панировочных сухарей, манной крупы или муки. Для получения хрустящего дна шарлотки используйте сахарный песок.

Как аккуратно вынуть торт из формы: секрет хозяйки

Совет

Альтернатива сливочному маслу – бумага для выпечки.

Популярный трюк для разогрева – поместить сковороду в емкость с горячей водой или ненадолго обернуть ее влажным полотенцем. Из-за температуры металл неразъемной формы немного расширится и достать торт будет намного легче.

Попробуйте вынуть торт, постепенно наклоняя форму на 45 градусов. Это положит выпечку на тарелку вверх дном. Возьмитесь за края формы и слегка встряхните ее лопаткой или ложкой.

Как аккуратно вынуть торт из формы: секрет хозяйки

Разъёмные формы

Чтобы собрать сырники, муссы и другие десерты без выпечки, хозяйки используют разъемные формы. Они позволяют придать всем слоям торта четкую структуру. Держите блюдо в холодильнике, чтобы застыли песчаный слой и крем. Не торопитесь, иначе при снятии краев слои разойдутся по тарелке.

Как аккуратно вынуть торт из формы: секрет хозяйки

Чтобы правильно собрать торт, поместите разрезную конструкцию прямо на сервировочную тарелку, чтобы не отрывать торт от разделочной доски и не рисковать его структурой.

Следуйте советам в рецепте, не торопитесь, действуйте осторожно, и тогда ваш кулинарный шедевр не пострадает. А в случае поломки всегда вас спасут пропитки и пломбы.

Источник – https://mschistota.ru/sovety/kak-vytashhit-pirog-iz-formy.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: