Имбирные пряники своими руками: наполняем дом рождественской сказкой

Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

Во время зимних каникул дома наполняются запахом свежей еловой хвои, мандаринов и имбирных пряников. Процесс приготовления этой выпечки настолько интересен, что взрослые и дети с радостью принимают в нем участие. Баночки с лакомством, красиво декорированные эмалью, занимают торжественное место на столах, а также бережно упаковываются в подарочные пакеты для близких.

Пошаговый рецепт имбирных пряников

Последние несколько лет мне очень хотелось наконец-то приготовить имбирные пряники. Но ежедневные хлопоты не оставляли мне времени на это. В прошлом году наконец случилось чудо. Уже в октябре я получил заказанные в интернет-магазине формы на рождественскую тематику, и мы с дочерью стали терпеливо ждать вечеринки. В канун Рождества я начала искать рецепт имбирных пряников и выбрала тот, который мне показался наиболее интересным. Я тоже делюсь этим с вами.

Ингредиенты:

  • 375 г муки;
  • 115 грамм сливочного масла;
  • 155 г жидкого меда;
  • 65 г коричневого сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 чайной ложки безалкогольного напитка;
  • 1/2 ч.л.молотой корицы;
  • 1/2 ч.л.молотого имбиря;
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха.

Подготовка:

  1. Подготовьте ингредиенты. Вынуть сливочное масло из холодильника на полчаса приготовления.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Для приготовления теста понадобится масло комнатной температуры

  2. Положите в миску нарезанное мягкое масло и сахар.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Чтобы облегчить замешивание первых ингредиентов теста, нарежьте масло небольшими кусочками

  3. Взбейте до однородной массы.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Взбивайте смесь до полного растворения кристаллов сахара

  4. Взбить яйцо и залить жидким медом, взбить миксером до однородной массы.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Если мед заморожен, сначала растопите его

  5. Добавить специи и соду, перемешать миксером.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Количество специй можно отрегулировать на свой вкус

  6. Продолжая взбивать, постепенно всыпать в тесто просеянную муку. На этом этапе миксер следует отложить, так как с таким тестом легче работать лопаткой.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Чтобы тесто получилось более нежным, муку рекомендуется просеять 1-3 раза

  7. Замесить тесто, пока не закончится мука.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Почти готовое тесто лучше замесить кухонной лопаткой

  8. Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа и более.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Перед формованием имбирных пряников хорошенько охладите тесто

  9. Разогрейте духовку до 175 градусов.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Разогрейте духовку примерно за четверть часа, прежде чем ставить имбирный пряник в духовку

  10. Разрежьте макароны пополам. Одну часть поставить в холодильник, другую выложить на лист бумаги.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Используйте лист пергаментной бумаги, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности

  11. Накрыть другим листом и расстелить слоем толщиной около 0,5 см.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Толщина заготовки для имбирного пряника не должна быть больше 5мм

  12. Из формочки сделайте заготовки для пряников.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Пряникам можно придать любую форму

  13. Выкладываем заготовки на противень, застеленный бумагой.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Чтобы пряники не подгорели, не забудьте застелить противень бумагой

  14. Варить имбирный пряник 7-12 минут. Как только выпечка станет золотисто-коричневой, конфету можно вынимать из духовки.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Время приготовления имбирных пряников будет зависеть от ваших вкусов и толщины теста

  15. Готовые пряники выложите на тарелку, присыпьте сахарной пудрой или украсьте рисунками из глазури.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Украшение имбирных пряников – отличный повод дать волю своей фантазии

Как приготовить глазурь и украсить пряники

Густую глазурь из сахарной пудры часто используют для украшения имбирных пряников и печенья. В первоначальном виде это изделие получается белоснежным, но его легко можно окрасить в желаемые цвета с помощью пищевых красителей.

Ингредиенты:

  • 1 яичный белок;
  • 200 г сахарной пудры мелкого помола;
  • 2-5 капель лимонного сока.

Подготовка:

  1. Взбить яичный белок комнатной температуры.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Слегка взбивайте белки 30 секунд

  2. Продолжая взбивать, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру, добавить несколько капель лимонного сока.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Всыпать порошок в белки небольшими порциями

  3. Когда глазурь станет белой, взбейте ее над разделочной доской или тарелкой, чтобы получилась полоска глазури. Готовое изделие должно держать форму не менее 10 секунд.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Готовая глазурь должна сохранять форму не менее 10 секунд

  4. Глазурь разделите на кусочки и покрасьте в желаемый цвет пищевым красителем.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Чтобы раскрасить глазурь, используйте пищевой краситель нужного вам цвета

  5. Готовую глазурь разложите по пакетам для запекания с аксессуарами. Если аксессуаров нет, просто срежьте углы пакетов и выдавите глазурь через образовавшиеся мини-отверстия.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Эмалированные пакеты нужно вырезать очень аккуратно, иначе отверстия будут слишком большими и аккуратные узоры не получатся

  6. Украсить имбирный пряник и дать глазури полностью высохнуть.

    Пряники своими руками: Наполните дом рождественской сказкой

    Украшение пряников глазурью доставит удовольствие всем членам семьи

Видео: как приготовить пряники с глазурью

Если вы тоже любите подарить своим близким сказку и порадовать их ароматным, вкусным и красивым имбирным пряником, обязательно напишите свой рецепт приготовления этого лакомства в комментариях ниже. Хороших праздников!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/vypechka/imbirnye-pryaniki-recept-v-domashnih-usloviyah.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: