Цвет настроения желтый! Красим пасхальные яйца куркумой

Куркума – это не только недорогая приправа ко многим блюдам, которые можно найти в любом магазине, но и натуральный пищевой краситель. В канун Пасхи самое время вспомнить: чтобы получить солнечно-желтые красители, вы можете быстро, легко и безопасно покрасить яйца куркумой.

Готовимся к покраске

Куркума имеет довольно стойкий пигмент. Поэтому используйте старую кастрюлю из нержавеющей стали. Эмалевое покрытие будет беспощадно окрашиваться.

Красить яйца рекомендуем в перчатках.

Перед тем, как замочить яйца в горячем растворе красителя, их нужно нагреть, предварительно вынуть из холодильника и оставить на столе при комнатной температуре на полчаса-час. Чтобы ускорить процесс, можно замочить яйца в теплой, но не кипящей воде.

В воду рекомендуется добавить столовую ложку соли. Это сохранит белок внутри скорлупы в случае разрыва.

Чтобы краска равномерно распределилась по поверхности яйца, предварительно обезжирьте скорлупу уксусом, спиртом или просто тщательно вымойте ее водой с мылом.

Цвет настроения желтый! Раскрашиваем пасхальные яйца куркумой

Нам понадобится:

  • яйца куриные белые – 10 шт;
  • вода – 1 литр;
  • куркума молотая – 1 пакетик (20 грамм = примерно 3 столовых ложки);
  • уксус – 1 столовая ложка (по желанию).

Готовим «золотые» крашенки

  1. В кастрюлю налейте холодную воду и добавьте специи, постоянно помешивая. Добавьте уксус, чтобы установить цвет.
  2. Цвет настроения желтый! Раскрашиваем пасхальные яйца куркумой

  3. Доводить до кипения. Дать настояться час.
  4. Цвет настроения желтый! Раскрашиваем пасхальные яйца куркумой

  5. С помощью ложки аккуратно опустите сырые яйца без снятия жира в емкость, чтобы жидкость полностью покрыла их.
  6. Цвет настроения желтый! Раскрашиваем пасхальные яйца куркумой

  7. Варить на среднем огне до готовности 10-15 минут.
  8. Цвет настроения желтый! Раскрашиваем пасхальные яйца куркумой

  9. Ложкой или скиммером выньте яйца из раствора красителя, промойте холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Нет необходимости убирать. Пигмент покрыл оболочку тонким слоем и легко слетит при неточном нажатии салфеткой или царапинах. Крашенки должны сохнуть естественным путем. Чтобы получить более насыщенный кирпично-желтый оттенок, оставьте яйца в жидкости на более длительный срок, до суток, поставив сковороду в прохладное место.
  10. Цвет настроения желтый! Раскрашиваем пасхальные яйца куркумой

    1. Очистите красители растительным маслом, покручивая их в ладонях.

    Цвет настроения желтый! Раскрашиваем пасхальные яйца куркумой

    Секреты мастерства

    Используйте ярко-оранжевую специю, а не бледно-желтую. Поэтому покупать их рекомендуется на развес, где товар представлен, как говорится, человеком!

    Не переворачивайте яйца при варке ложкой – это оставит неприглядные следы. Лучше всего аккуратно перемешать воду.

    Чтобы яйца покрасили не в белый, а в коричневый цвет, вдвое больше красителя.

    Будьте осторожны с приправой, так как она может испачкать все, с чем соприкасается. Выстелите рабочую поверхность бумагой, клеенкой или газетой.

    Еще интереснее раскрасить яйца можно, добавив на скорлупу орнамент или узор. Для этого сначала наложите трафарет (это может быть узор, вырезанный из изоленты или лист петрушки), упакуйте будущий краситель в капроновый чулок и плотно затяните его нитками. Полученные пакетики отварить в разведенном порошке. Охраняемые участки сохранят свой естественный цвет, а само яйцо пожелтеет.

    Вот такие солнечные оттенки на Пасху мы получили!

    Рекомендуем: Консервы из кабачков «как грибы». Как сэкономить 150 рублей на килограмме продукта

    Источник – https://mschistota.ru/sovety/pokrasit-yajca-kurkumoj.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: