Чай Мате (Матэ): польза и вред, отзывы

Польза и вред чая матэ: тема интересна всем, кто любит вкусные и необычные чайные напитки. Любопытно узнать, какими свойствами обладает латиноамериканский чай и как его следует пить.

История происхождения чая Мате

Этот необычный зелено-золотой напиток имеет латиноамериканское происхождение: сырье – листья и ростки парагвайского падуба. Уже невозможно с уверенностью раскрыть историю происхождения Мате: об этом напитке окутано слишком много легенд. Однако исследователи сходятся в одном: впервые в Европе чай матэ появился в 16 веке и был завезен из Южной Америки.

В 19 веке парагвайский падуб стал широко культивироваться в Парагвае, Уругвае, Бразилии и Аргентине. Чай приобрел небывалую популярность как дома, так и в странах мира; настоящие ценители разработали целую церемонию распития напитка, максимально раскрывающую вкус напитка.

Химический состав и калорийность чая Мате

Несмотря на то, что латиноамериканский чай привлекает внимание только своим необычным вкусом, главная ценность заключается в его полезных свойствах. Причина в том, что в чае присутствуют следующие компоненты:

• антиоксиданты;
• витамины C, E, A, B, PP;
• биофлавоноиды рутин и кверцетин;
• дубильные вещества;
• бета-амирин;
• органические кислоты – смоляная, изомасляная, изовалериановая и изокапроновая;
• алкалоиды.
• микроэлементы магний, натрий, железо, калий и марганец;

Калорийность латиноамериканского чая на 100 г составляет всего 2 калории. Это очень мало, поэтому употребление полезного напитка ни в коем случае не способствует увеличению веса.

Чем полезен чай Мате

Напиток обладает рядом полезных свойств для организма. В частности, чай:

• хорошо влияет на нервную систему, тонизирует, помогает бороться со стрессами и недугами.
• улучшает работу кишечника и помогает наладить правильный обмен веществ;
• играет роль хорошего мочегонного средства;
• благотворно влияет на состояние сосудов и сердца;
• обладает легким обезболивающим действием, так как снимает мышечные спазмы;
• снижает аппетит и подавляет чувство голода;

Важно! Состав мате похож на зеленый чай, но его тонизирующие свойства мягче, так как он содержит матеин, а не кофеин. Напиток при употреблении напитка не сопровождается тахикардией, тонизирующий эффект длится несколько часов.

Для женщин

Польза зеленого чая Матэ для женщин в основном заключается в том, что чай помогает очень быстро и без лишних проблем похудеть. Активизирует процессы сжигания жира в организме, регулирует аппетит и тем самым облегчает выполнение даже самых строгих диет. Кроме того, чай улучшает настроение и бодрит, что может быть полезно во время ПМС.

Рекомендуемая литература: чем полезен чай с молоком

Для мужчин

Южноамериканский чай считается сильным природным афродизиаком, так как содержит большое количество витамина Е. Он также придает силу и повышает выносливость, что делает его рекомендованным для спортсменов.

Можно ли пить Мате при беременности

Любой напиток, повышающий тонус тела, может быть опасен при вынашивании ребенка – Мате не исключение. Свойства чая вызывают ненужные сокращения мышц, которые могут нанести вред и вызвать выкидыш или преждевременные роды. К тому же при чаепитии хуже усваивается железо – а это тоже вредно как для матери, так и для плода.

Поэтому во время беременности лечебный напиток является потенциально опасным продуктом – лучше отказаться от него.

Полезен ли чай Мате для кормящих мам

В обычных ситуациях тонизирующие свойства чая очень полезны, однако при грудном вскармливании они могут навредить малышу. Компоненты, оказывающие стимулирующее действие на нервную систему, попадут в организм малыша вместе с грудным молоком и приведут к нарушению сна у малыша.

Не рекомендуется возвращать напиток к диете до 7-8 месяцев жизни. Позже можно снова начинать пить чай, но уже не крепкий и только в первой половине дня.

Чай Мате для детей

Напиток, возбуждающий нервную систему, также запрещен маленьким детям. Мате нельзя предлагать ребенку до 8 лет, а латиноамериканский чай можно давать школьникам только утром и не чаще одного раза в неделю.

Внимание! Поскольку у Матэ есть ряд строгих противопоказаний, давать необычный чай ребенку можно только с разрешения педиатра.

Польза чая Мате для похудения

Напиток не только стимулирует обмен веществ, но и подавляет чувство острого голода. Эти свойства чая делают его очень полезным для диеты. Правда, пить мате все время нельзя – принимать его нужно не чаще трех раз в неделю. Лучше всего пить утром, но если проблем со сном нет, можно пить чай за ужином, чтобы избежать ночного голода.

Как правильно заваривать чай Мате

Вкус и полезные свойства чая во многом зависят от того, правильно ли он приготовлен. Для чая матэ существует целая церемония, полностью раскрывающая этот напиток. В первую очередь рекомендуется приобрести специальный чайник. Она называется тыквой и выглядит как круглая керамическая или металлическая ваза с высокой узкой горловиной.

Что касается процесса заваривания, то алгоритм сильно отличается от традиционного.

• После этого чай настаивается еще 2 минуты, затем пьют через бомбиллу прямо снизу.
• Сухую чайную смесь выливают в тыкву примерно на 2/3 хода вниз по чаше, затем наливают холодную чистую воду.
• После того, как чайные листья размягчатся и набухнут, а это займет около 3 минут, в шейку тыквы вставляют трубку бомбиллы и наливают немного горячей воды с температурой около 80 градусов.

Не рекомендуется готовить мате в обычном чайнике с кипятком – он испортит вкус напитка, он станет горьким. Кроме того, снизятся и полезные свойства.

Совет! Можно несколько раз подряд заливать тыкву горячей водой. Это не помешает – напротив, гурманы считают, что истинный вкус чая раскрывается только после 3 – 4 насосов.

Классический способ

Для самого простого рецепта пива вам понадобится тыква, высококачественный чай мате и чистая вода. Чайные листья переливают в специальный чайник, заливают по специальной технологии сначала холодной, а затем горячей водой, настаивают пару минут и пьют вкусный и полезный чай.

это классический рецепт, который позволяет по-настоящему узнать вкус чистого мате и его полезные свойства.

Холодный Мате

Если в жаркую погоду очень хочется поднять настроение, но горячий чай не вызывает радости, можно составить холодного компаньона. Готовится она очень просто: в этом случае не нужно хранить заварку в холодной воде, их сразу же заливают горячей водой. Но настояли этот чай немного дольше – минут 10.

Затем напитку дают остыть еще немного и к мате добавляют кубики льда. При желании чай можно сдобрить сахаром, медом, ванилью.

Мате с молоком

Полезный южноамериканский чай можно приготовить по «европейскому» рецепту – с добавлением молока. Обычно напиток готовят так:

• перемешайте и снимите напиток с огня, как только он закипит.
• пол-литра молока нагревается до 60 градусов;
• сухие листья мате добавляют прямо в молоко в количестве 2-х больших ложек;

После этого чай с молоком пьют как обычно, с сахаром или без него.

Мате с имбирем и мятой

Чай с добавлением мяты и имбиря обладает прекрасным согревающим и жиросжигающим действием.

Рекомендуемая литература: Мятный чай: полезные свойства и противопоказания, как его приготовить

• Несколько столовых ложек сушеных листьев мате заливают горячей, но не кипящей водой, настаивают 3-4 минуты.
• Для начала нагревают чистую воду с 1 чайной ложкой имбиря и доводят до кипения на плите.
• Когда вода закипит, ее нужно снять с огня и охладить примерно до 80 градусов.

В готовый чай добавляется немного ароматной мяты – и мате пьют, наслаждаясь еще более необычным вкусом и безоговорочной пользой.

Цитрусовый Мате для иммунитета

Латиноамериканский цитрусовый чай идеально подходит для зимнего сезона, так как укрепляет иммунную систему. Готовить его очень просто:

• добавить в готовый напиток 1-2 тонких ломтика лимона, лайма или апельсина.
• в тыкве мате готовится традиционным способом: сначала настой заливается холодной водой, а затем горячей;

Рекомендуемая литература: В чем польза апельсина, свойства и противопоказания

Заваривать такой чай рекомендуется несколько раз в неделю, чтобы польза от него была максимальной.

Тонизирующий Мате

Южноамериканский чай оказывает бодрящее действие даже в классическом варианте, но при желании тонизирующий эффект можно усилить. Для этого налейте 1 стакан воды, чайную ложку мате и чайную ложку натурального молотого кофе, затем запарьте смесь 4 минуты. Готовый чай процеживают и пьют по мере надобности.

Важно! Принимать этот напиток можно не чаще двух раз в месяц, иначе Мате повредит кровеносные сосуды и сердце.

Как правильно пить чай Мате

Чтобы необычный чай приносил организму только пользу и не причинял вреда, его нужно употреблять по правилам.

• Для удобства напиток можно разливать по чашкам. Но правильнее пить чай через бомбилью прямо из тыквы – это позволит полностью ощутить вкус, а польза будет более выраженной.
• Рекомендуется пить мате утром или днем, но не на ночь. В большинстве случаев вечерний чай приводит к проблемам со сном, так как напиток обладает сильными тонизирующими свойствами.
• Норма употребления мате составляет 2 – 3 стакана в неделю – не рекомендуется вводить чай в ежедневный рацион.
• Чай следует употреблять в свежем виде сразу после приготовления. Нельзя оставлять в тыкве остывшую заварку и использовать ее через несколько часов – за это время чай успеет приобрести неприятную горечь и потеряет всю свою пользу.

Тыкву, предназначенную для приготовления мате, и трубку бомбиллы регулярно промывают, чтобы в них не накапливались токсины и бактерии.

Польза и вред чая Мате при некоторых заболеваниях

Отзывы врачей о пользе и вреде чая Мате говорят о том, что при употреблении напитка нужно быть осторожным и учитывать свое здоровье. В некоторых случаях объем чая нужно уменьшить, иногда стоит вообще отказаться от напитка.

При сахарном диабете

При диабете свойства мате, безусловно, полезны: чай снижает уровень глюкозы. Несмотря на это, пить его в больших количествах по-прежнему нельзя: напиток принимают всего два раза в неделю по 1 стакану утром.

Конечно, в напиток нельзя добавлять сахар – это навредит организму.

При панкреатите

При резком обострении заболевания Мате исключают из рациона – до наступления фазы ремиссии. После того, как боль и тошнота при панкреатите утихли, можно время от времени пить мате, но не горячим, а просто горячим и не чаще одного раза в неделю.

При холецистите

Мате обладает желчегонными свойствами, поэтому его употребление будет полезно при холецистите. Пить чай нужно буквально несколькими глотками в течение дня.

Но если холецистит сопровождается камнями в желчном пузыре и протоках, от напитка придется отказаться. Это может способствовать движению камней, что, несомненно, будет вредно.

При гастрите и язве желудка

Во время обострения язвы и гастрита Мате придется исключить из рациона: свойства чая оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки. В период спокойного течения болезни можно употреблять чай, но заваривать его нужно слабо – и пить лучше не более полстакана раз в неделю.

Применение чая Мате в косметологии

Польза и вред напитка Мате важны не только для внутреннего употребления, но и для наружного применения. Парагвайский падуб активно используется в косметологии – экстракт мате входит в состав средств по уходу за кожей, его используют в спа-процедурах. Продукт обладает омолаживающим, укрепляющим и антицеллюлитным действием, поэтому высоко ценится женщинами.

Скраб

В домашних условиях можно приготовить скраб, удаляющий ороговевшие частицы с кожи всего тела, сильно смягчающий эпидермис и насыщающий кожу полезными веществами. Делают они это так:

• смесь наносится на тело и массируется легкими массажными движениями.
• 3 большие ложки сухой заварки заливаются горячей водой;
• добавить 1 стакан средней морской соли и 5 капель любого эфирного масла с антицеллюлитным действием;
• полученное средство смешивается с любимым гелем для душа;

Эффект будет заметен уже после первого применения, а после нескольких процедур кожа станет намного мягче и чище.

Обертывание

Мате помогает избавиться от целлюлита – для этого необходимо пару раз в неделю проводить полезные компрессы с использованием латиноамериканского чая.

• Смесь наносят на очищенную кожу на проблемные участки, укутывают пищевой пленкой и укладывают под теплое одеяло на полчаса.
• 5 больших ложек сухого порошка и листья мате заливают горячей водой до получения густой смеси, по консистенции похожей на сметану.
• Добавьте в смесь 2 большие столовые ложки жидкого меда и половину чайной ложки корицы.

Через 30 минут смесь смывают. При регулярном лечении целлюлит уменьшается, а контуры тела становятся более подтянутыми.

Побочные эффекты и возможный вред чая Мате

Как ни велики преимущества южноамериканского чая, иногда его свойства могут быть вредными. Противопоказаниями к применению Мате являются:

• детский возраст до 12 лет;
• онкология;
• беременность и кормление грудью;
• тяжелые нарушения работы мочевого пузыря и почек с камнеобразованием;
• гипертония;
• язвенная болезнь желудка и гастрит в стадии обострения;
• лихорадка при простуде.

Побочные эффекты от слишком частого употребления напитка выражаются в нарушениях сна, тахикардии. Бытует мнение, что избыток Мате может привести к появлению онкологических заболеваний. Матэ не рекомендуется сочетать с приемом алкоголя и курением.

Как выбирать и хранить

Полезный чай Матэ должен быть качественным. Покупая экзотический чай, нужно обратить внимание:

• внешний вид чайной смеси: качественный компаньон состоит из мелко нарезанных листьев, пудры и небольших кусочков веточек, причем наибольший объем должен занимать порошок.
• на срок годности – мате хранится не более 5 лет, после чего чай начинает горчить на вкус и вреден для здоровья при употреблении;

Хранить Мате в темном и сухом месте; Желательно хранить чай в стеклянной или жестяной таре. Крышку нужно оставить плотно закрытой, иначе Mate потеряет свой неповторимый запах.

Заключение

Польза и вред чая матэ – вопрос грамотного употребления экзотического напитка. Если латиноамериканский чай заваривать редко и по всем правилам, он порадует ярким вкусом и принесет пользу здоровью.

Отзывы

Лаптева Маргарита Васильевна, 32 года, Москва Впервые я попробовала здоровый Mate около 5 лет назад, во время поездки в Южную Америку – и влюбилась в этот чай. Он тонизирует намного лучше, чем кофе или другие напитки, при этом частота сердечных сокращений не увеличивается, а бодрость сохраняется до вечера. Андреев Сергей Викторович, 22 года, Ярославль Pew Mate бывает не постоянно, а только во время экзаменов и сессий, когда особенно необходимо сохранять бодрость и ясный ум. Я очень рад, что благодаря своим бодрящим свойствам Mate совершенно безвреден для здоровья, в отличие от кофе – если, конечно, не злоупотреблять.