Аппетитные котлеты с чёрным хлебом: рецепт из меню советской столовой

Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

Вспоминая общепит во времена Советского Союза, нельзя не упомянуть котлеты с добавлением черного хлеба, которые были в перечне блюд в каждой столовой. Аппетитные мясные продукты обладали неповторимым ароматом, который невозможно забыть. Вы хотите ощутить вкус старины или познакомить с ним младших членов семьи? Я расскажу, как это сделать.

Пошаговый рецепт котлет с чёрным хлебом, как в советских столовых

Хотя школьные годы мне далеки, я очень хорошо помню нашу столовую, ароматы которой мешали мне сосредоточиться на уроках и заставляли с особенным нетерпением ждать звонка. Блюдо, которое в первую очередь исчезало с огромных поддонов, всегда были румяными котлетами в панировочных сухарях.

Ингредиенты:

  • 500 г смешанного фарша;
  • 3 головки лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 300 г черного хлеба;
  • 100 мл воды
  • 1 яйцо;
  • 3-4 мл панировочных сухарей;
  • соль и черный перец – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Подготовка:

  1. Приготовьтесь есть.

    Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

    Для вкусных котлет понадобится очень простой набор продуктов

  2. Раскрошите хлеб и корку руками и поместите в большую миску.
  3. Залейте хлеб водой, перемешайте и дайте ему постоять 10-15 минут.

    Меняю рецепт на свой вкус и замачиваю хлеб в молоке. Однако в оригинальном варианте таких котлет используется вода.

    Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

    Замочите хлеб в воде или молоке

  4. Лук нашинковать мясорубкой или блендером.
  5. Переложить фарш, лук, чеснок через пресс, в миску с хлебом добавить соль и черный перец.

    Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

    Соедините хлеб с фаршем, нарезанными овощами и специями

  6. Вбить яйцо в фарш и перемешать до однородной массы.

    Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

    Хорошо перемешайте фарш

  7. В большую сковороду налейте 4-5 столовых ложек растительного масла, хорошо разогрейте.
  8. Сформировать котлеты из фарша мокрыми руками, обвалять в панировочных сухарях.

    Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

    Чтобы фарш не прилипал к рукам, а котлеты были чистыми, периодически смачивайте их холодной водой

  9. Положите кусочки в горячее масло и готовьте на среднем огне до золотистого цвета.

    Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

    Положите кусочки в горячее масло

  10. Когда тефтели подрумянятся, переверните их и продолжайте жарить до золотистого цвета с другой стороны.

    Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

    Готовые котлеты должны иметь с двух сторон аппетитную золотистую корочку

  11. Готовые котлеты выложить на сковороду, залить 1/2 столовой ложки воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Эти действия обеспечат полную доступность фарша в составе продуктов.

    Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

    Кратковременно тушить котлеты с добавлением небольшого количества воды

  12. Переложите на тарелку и подавайте с любимым гарниром.

    Аппетитные котлеты с черным хлебом - рецепт из меню советской столовой

    Котлеты можно подавать с зеленью, овощами и любым гарниром по вкусу

Видео: котлеты со вкусом детства

Котлеты с черным хлебом по рецепту советских поваров – отличный вариант разнообразить повседневное меню и порадовать близких вкусными и аппетитными блюдами. Приготовьте блюдо по нашему рецепту и поделитесь впечатлениями в комментариях ниже. Приятного аппетита!

Источник – https://legkovmeste.ru/kulinariya/kotlety-s-chernym-hlebom-kak-v-sovetskoy-shkolnoy-stolovoy.html
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хозяйке на заметку - уборка, глажка, уход за растениями
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: