А вы правильно храните бананы?

И взрослые, и дети любят наслаждаться восхитительным ароматом этих экзотических фруктов. Однако часто бывает, что, проведя дома всего 1-2 дня, купленные в магазине или на рынке бананы теряют аппетитный вид и вкус. Этой проблемы легко избежать. Существует несколько правил, согласно которым можно как можно дольше хранить конфету в домашних условиях.

Какие бананы стоит хранить дома

Собственно, об этом тоже нужно думать при покупке фруктов. Вы можете купить фрукты с черными пятнами на кожуре, с трещинами, царапинами, но знайте, что они не подходят в качестве украшения праздничного стола или для хранения. Зеленые бананы обладают травянистым вкусом и нуждаются в созревании. Такой вариант приемлем, если вы покупаете бананы на длительное хранение (более 2-3 суток). Бананы «пока» должны иметь гладкую однородную кожицу желтого цвета, без синяков, со слегка зеленоватыми ножками.

Температура +14 градусов и другие правильные условия

Первый шаг к успешному хранению бананов – это не упаковка. Неважно, купили ли вы упакованные фрукты в продуктовом магазине или принесли их домой в тщательно завязанной сумке у продавца на рынке. По возвращении домой бананы необходимо снять с пластика и положить на тарелку или повесить на специальную подставку. Последний вариант идеально подходит для спелых фруктов, так как бананы не будут давить друг друга в подвешенном состоянии.

Оптимальная температура для хранения хорошо созревших плодов без видимой порчи, которую вы будете употреблять в ближайшие 1-2 дня, составляет +14 градусов. Учитывая, что такое прохладное место есть не во всех домах, бананы в основном хранят при комнатной температуре, но в темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Это может быть кухонный шкаф, кладовая или красивый застекленный балкон.

Специальная вязанная крючком подставка для бананов – отличное решение для хранения спелых фруктов на пару дней

Бананы в холодильнике: можно или нельзя?

Если в комнате слишком жарко или бананы уже начинают созревать, вам нужно будет решить хранить их в холоде.

Почему они чернеют

Возвращаясь домой со своими покупками, в том числе бананами, многие быстро кладут на полку холодильника кучку красивых, аппетитных мужчин. Я должен сделать это? Все зависит от приобретенного вами типа зрелости. Кожура бананов плохо переносит холода, при температуре ниже 12 градусов под воздействием процессов брожения чернеет и теряет весь свой положительный желтый цвет. Конечно, праздничный стол такими фруктами не украсишь. Но вкусовые качества продукта, по мнению многих именитых производителей, совершенно не теряются и могут храниться 1-2 недели. Так что вы сможете порадовать свою семью коктейлями, смузи и банановым мороженым или маффинами.

Поместите бананы на центральную полку или на дверцу холодильника.

3 способа замораживать бананы

При необходимости бананы можно заморозить. Вот три простых варианта:

1. Полностью. Поместите очищенные бананы на разделочную доску, небольшой противень или плотный картон, чтобы они не касались друг друга, а затем поместите в морозильную камеру. Дайте фруктам хорошо застыть и затвердеть. Переложите замороженные фрукты в пакет, закройте его или плотно завяжите и поместите в морозильную камеру. Бананы можно использовать около 4 месяцев.

   

   Разложите фрукты, чтобы они застыли, оставляя пустые места

   Бананы также можно заморозить в кожуре. Это быстрее. Однако срок хранения такого продукта значительно короче (около 2 месяцев), и последующая очистка замороженных фруктов будет более сложной.

2. По кусочкам. Очищенные бананы нарезать кружочками шириной не более 3 см, выложить на разделочную доску, оставив зазор 1-2 см, поместить в морозильную камеру до замораживания. Такие действия необходимы, чтобы получить именно кусочки замороженного банана, а не большой кусок замороженного фрукта. Перелейте замороженные фрукты в пакет или контейнер и храните их в течение 3-4 месяцев, чтобы использовать их для приготовления вкусных смузи и смузи.

   

   Нарежьте бананы на мелкие кусочки, чтобы заморозить

   Срок годности замороженных бананов не превышает нескольких месяцев. Чтобы со временем не запутаться, стоит указать дату заморозки на упаковках и таре с продуктом.

3. В виде пюре. Еще один вариант хранения – замораживание бананового пюре. Очистите бананы, переложите очищенные фрукты в миску, измельчите их блендером или просто разомните вилкой. В получившуюся массу добавить немного лимонного сока (из расчета 1 столовая ложка сока на 250 мл пюре). Все хорошо перемешайте, переложите в плотно закрытый пластиковый контейнер и поместите в морозильную камеру. Самое главное, что такое пустое пространство подходит для приготовления пищи.

   

   Замороженное банановое пюре можно хранить до 4 месяцев

Лимонный сок используется, чтобы банан не почернел. Его можно заменить аскорбиновой кислотой. На стакан пюре понадобится 1/4 чайной ложки кислоты, разведенной в 15 мл воды.

Видео: как просто заморозить бананы

Ещё 5 нюансов

Есть несколько оригинальных способов продлить «дегустационный период» любимого продукта:

1. Бананы храните отдельно. Разберите гроздь на отдельные плоды, разложите их так, чтобы они не касались друг друга. Вы можете обернуть каждый банан бумагой или ватой.
2. Оберните банановые хвосты полиэтиленовой пленкой. Ограничив доступ кислорода, вы продлите срок хранения на несколько дней.

   

   Пищевая пленка увеличит срок хранения бананов

3. Не храните желтые бананы вместе с другими спелыми фруктами, так как они быстрее созреют.
4. Если бананы начали чернеть, немедленно отправьте их в холодильник. Сохранить внешний вид уже не удастся, но мякоть сохранит аромат как минимум неделю.
5. Если вам нужно сохранить очищенные бананы (например, остатки после банкета), переложите их в герметичный контейнер, сбрызните небольшим количеством лимонного сока и поставьте в холодильник.

Как сделать так, чтобы зелёные фрукты дозрели при хранении

Не спешите злиться, если у вас не было выбора и пришлось покупать зеленые бананы. Нет ничего сложного в том, чтобы вернуть фрукты в нормальное состояние и сделать их спелыми и вкусными. Многие овощи и фрукты, собранные до созревания, созревают благодаря фитогормону этилену. То же самое и с бананами.

Зеленые бананы – обычное дело на полках магазинов

Чтобы зеленые плоды созрели, их нужно положить в бумажный пакет вместе со спелыми фруктами (яблоки, абрикосы, груши, авокадо, киви, айва, лимоны) и оставить при комнатной температуре примерно на 48 часов. В течение указанного времени необходимо периодически (1-2 раза в день) осматривать пакет для проверки процесса созревания.

Для более быстрого и обильного выделения этилена плод можно разрезать на несколько частей.

Положите спелый фрукт в пакет с зелеными бананами

Важна и влажность воздуха. Поэтому, если комната, где созревают бананы, сухая, используйте электрический увлажнитель воздуха или просто поставьте на кухне несколько емкостей с водой. Через 1-2 дня бананы созреют, и вы сможете насладиться любимым ароматом.

Зеленые бананы в мешочке созревают за 1-2 дня

Важно! Если плоды в банановом мешочке слишком спелые, их необходимо удалить и заменить свежими.

Бананы можно хранить дома не только в свежем или замороженном виде. Сушка и сушка этих фруктов – тоже отличные способы. А еще из солнечных красавиц можно приготовить чудесные варенья.

Советы хозяюшек

Бананы нужно хранить открытыми при комнатной температуре, ни в коем случае не в пакетах, так как там они «потеют» и быстро гниют. Бананы лучше держать висящими, при этом температура не должна превышать +14 ° C.

Оляhttps://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-2767.html

Спелые бананы лучше всего хранить на свету, так как в темноте они быстро растут».

Glashahttps://forum.cofe.ru/showthread.php?t=7956

Я читал, что бананы нужно хранить отдельно друг от друга, они портят друг друга выделяющимся газом и по отдельности такого влияния нет.

Sivillahttp://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=923&t=182827

Видео: домашнее банановое варенье

Видео: чтобы связка бананов не испортилась

Ароматизированные бананы могут быть отдельным угощением или неотъемлемой частью выпечки, напитков и десертов. Зная все нюансы, как правильно хранить эти экзотические фрукты в домашних условиях, можно каждый день баловать себя и свою семью чем-нибудь вкусненьким. Приятного аппетита!