16 лучших чугунных сковород

Обновлено: 31.01.2021 Чугунные сковороды – обязательный атрибут любой кухни. Они долговечны, хорошо проводят и сохраняют тепло, подходят для всех духовок, включая индукционные, и даже используются в походных условиях, равномерно прогревая пищу, сохраняя аромат.

Недостатком материала является необходимость соблюдения определенных правил в использовании:

• Не подвергать ударам (материал достаточно хрупкий).
• Перед применением разжигайте огонь (запрещается также поджигать эмалированную посуду – покрытие не выдерживает высоких температур).
• Всегда следите за тем, чтобы сковорода была чистой, сухой и хранилась в месте с минимальной влажностью, иначе она окислится.

Все продукты имеют схожие свойства, но есть отличия и нюансы, о которых следует знать при покупке.

По материалу сковороды различают:

• Обычный. Их просто отливают из чугуна и шлифуют до гладкости. Перед использованием их необходимо прокалить и нанести масло – так образуется естественный антипригарный слой. Главный минус этого варианта в том, что материал окисляется, если в нем надолго остаются продукты питания или если его не вытирать насухо после стирки.
• Эмалированный. Покрыты слоем эмали, за счет чего могут различаться по цвету, что делает выбор по внешним характеристикам шире. Они не окисляются, если оставить продукты на хранение, их легче мыть. Недостатком является уязвимость эмали – она повреждается при ударах, чрезмерном нагревании и резком охлаждении, при очистке абразивными моющими средствами, попытках содрать пригоревшую пищу металлическим шпателем.

Ручки могут быть трех видов:

• Из дерева. Экологически чистый, не нагревается. Но если его нельзя убрать, о запекании в духовке можно забыть.
• Полимер. Как и дерево, они не греются, но более хрупкие – обращаться с ними нужно бережно, иначе материал растрескается, отломится.
• Бросать. Они надежны – не сгорят, если случайно попадут под огонь, не сломаются при небрежном отношении, хорошо выдерживают высокие температуры, удобны при использовании в духовке и даже на открытом огне. Только надо помнить, что в процессе они сильно нагреваются, поэтому под рукой должны быть прихватки.

Крышки изготавливаются из чугуна или стекла, иногда идут в комплекте. Если нет, то их можно приобрести отдельно. Стекло легче по весу, более практично в быту и позволяет контролировать процесс приготовления пищи. Чугун много весит, долго нагревается, «ворует» тепло и увеличивает время приготовления. Они действительно нужны для ограниченного количества блюд, которые приходится тушить несколько часов при низких температурах, или для использования в обычной духовке, чтобы жидкость не испарялась быстро.

Представляем рейтинг чугунной посуды 2021 года, основанный на характеристиках продукта, надежности бренда и отзывах потребителей.

Лучшие универсальные чугунные сковороды

4 Ситон Ч2240д 22 см

Компания Seaton является одним из крупнейших производителей чугунной посуды в Украине. Причем производство налажено в Днепропетровске, а не в Китае, как у большинства компаний. Благодаря узкой специализации продукция компании отличается высоким качеством, а приемлемый ценник делает сковороды Seaton вдвойне привлекательными для покупателей.

Ч2240д – универсальный вариант. Диаметр дна 17 см, а общий 22 см. Подходит для приготовления большинства блюд – от блинов и оладий до рагу. В отличие от аналогов весит не много – 1,4 кг. Кастрюлю не рекомендуется использовать в посудомоечной машине, но она подходит для всех типов плит. Слой эмали отсутствует, что увеличивает срок службы и позволяет безопасно эксплуатировать при высоких температурах.

У сковороды две ручки. Основной изготовлен из дерева, имеет практичную округлую форму и защиту в виде застежки в месте соединения с металлической частью, что исключает риск ожога при слишком близком расположении руки к металлу. Благодаря разборной конструкции, основанной на винтовом креплении, подходит для использования в духовке. Дополнительная ручка выполнена в виде ушка, что позволяет подвешивать кастрюлю, экономя таким образом место на кухне.

Преимущества:

• Универсальность.
• Можно повесить.
• Простота использования.
• Съемная деревянная ручка.
• Совместимость с духовкой.
• Разумная цена.

Минусы:

• Нельзя использовать в посудомоечной машине.
• Требует особого ухода.

Seaton Ch2240d 22 см

3 Биол 0326 26 см

Биол — ведущая украинская компания по производству кухонного оборудования с опытом работы около 20 лет. Особой популярностью пользуются сковородки, кастрюли, сотейники, гусятницы.

В 4-х местах практично, несмотря на вес ок. 2,5 кг, это сотейник Биол 0326 (высота стенки 6,6 см) с двумя ручками. Основная сделана из дерева, легко снимается и устанавливается на место. Дополнительная ручка монолитная, достаточно широкая, чтобы было удобно держать достаточно тяжелую тару с продуктами. Модель не имеет эмалевого покрытия, поэтому ее необходимо предварительно поджечь и смазать маслом. Не оставляйте приготовленную пищу в емкости – чугун окислится. Но зато можно не бояться перегреть изделие, сколоть эмаль, повредить ее металлическими приборами.

Благодаря высоким стенкам толщиной 3,5 см кастрюля отлично прогревает пищу, сохраняет тепло и способствует формированию насыщенного вкуса. С помощью «Биола» можно жарить, тушить в небольшом количестве воды, запекать в духовке, не опасаясь высоких температур. При бережном обращении изделие прослужит долгие годы.

Преимущества:

• Универсальность.
• Простота использования.
• Две ручки.
• Совместимость с духовкой.
• Продолжительность.

Минусы:

• Не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Биол 0326 26 см

2 Gipfel Diletto 2148 20 см

GIPFEL – немецкий бренд, начавший свое существование в 1997 году. Сначала компания ориентировалась исключительно на европейский рынок, но со временем получила широкое распространение в России и странах ближнего зарубежья, так как быстро оправдала ожидания потребителей – немецкое качество по доступной цене.

Второе место в нашей оценке занимает черная круглая сковорода GIPFEL Diletto 2148 с диаметром дна 20 см. Удобный и практичный, он пришелся по душе покупателям, ценящим компактность и практичность. Идеально подходит для семьи среднего размера, так как обладает хорошей вместимостью.

Модель оснащена длинной монолитной ручкой, что делает ее идеальной для запекания в духовке – ее удобно вставлять и вынимать. Бортики достигают высоты 4 см, чего достаточно для приготовления большинства повседневных блюд. С правой и левой стороны кастрюли есть носики для слива жидкости и соуса. Diletto 2148 универсальна, подходит для всех типов плит. Если верить отзывам, то она качественная, не пригорает, хорошо разогревает еду.

Преимущества:

• Универсальность.
• Стильный дизайн.
• Высокое качество.
• Монолитная ручка.
• Совместимость с духовкой.
• Наличие сливных патрубков.

Минусы:

• Дополнительных ручек нет, хотя модель достаточно крупная и тяжелая.

GiPFEL Diletto 2148 20 см

1 BergHOFF Ron 3900046 26 см

Во-первых, бренд принадлежит международной компании Berghoff Worldwide, история которой восходит к 1944 году. Поскольку головной офис находится в Бельгии, продукция позиционируется как бельгийская, несмотря на то, что производство происходит в Китае. Но это не мешает кухонному оборудованию соответствовать высоким стандартам качества и отличаться внушительными ценниками.

Несмотря на высокую стоимость, сковорода BergHOFF Ron 3900046 пользуется спросом, что подтверждает высокое качество и долговечность продукции компании. Важную роль играет эргономичный стильный дизайн, практичное расположение ручек, наличие сливного носика для соуса.

Внутреннее покрытие выполнено в черном цвете, снаружи модель имеет приятный салатовый цвет, что выгодно отличает ее от конкурентов. В комплекте нет крышки, но есть две ручки – съемная (из твердых пород дерева) и дополнительная литая, что делает контейнер более удобным в использовании. Подходит для запекания в духовке, максимальная рекомендуемая температура нагрева 250 градусов.

Преимущества:

• Универсальность.
• Стильный эргономичный дизайн.
• Высокое качество.
• Деревянная ручка.
• Совместимость с духовкой.
• Оптимальный размер.

Минусы:

• Высокая цена.

Сковорода BergHOFF Ron 3900046 26 см

Лучшие чугунные сковороды-гриль

4 Mallony Padella 28×28 см

На четвертом месте сковорода-гриль Mallony Padella. Он имеет форму квадрата с равномерно закругленными краями. Диаметр дна равен диаметру верха и составляет 28 см. Высота бортиков средняя, ​​равная 4 см. Судя по параметрам, сковорода хоть и не очень большая, но легко вмещает пару стейков или небольшую курочку.

По бокам стенок есть специальные углубления, чтобы можно было слить жидкость и при этом ничего не пролить и не испачкать кастрюлю. Рабочее полотно имеет две ручки: короткую и длинную. Обе изготовлены из чугуна, это позволяет использовать модель не только на плите, но и в духовке. Вы можете не беспокоиться о том, что их материал деформируется при высоких температурах. На удлиненной ручке имеется отверстие, которое также обеспечивает функциональность. С ним изделие можно хранить не только в шкафу на полке, но и повесить на крючок.

Дно Padella состоит из непрерывных выпуклых линий, которые оставляют аппетитные полосы на жареной пище. Покупатели отмечают, что сковорода отличного качества и долго держит тепло, но не стоит забывать и о правильном уходе за чугунным изделием, иначе поверхность может быстро покрыться ржавчиной.

Преимущества:

• Высокие стены.
• Долго держит температуру.
• Различные варианты хранения.
• Можно использовать в духовке.
• Чугунная ручка.

Сковорода-гриль Mallony Padella 28×28 см

3 Биол 1026 26 см, съемная ручка

Сковорода-гриль Biol 1026 занимает третью позицию. Приобретая эту модель в комплекте с ней, вы также получаете стеклянную крышку. Учитывая тот факт, что изделие не имеет совершенно стандартной формы, для хозяек такая забота со стороны производителя будет дополнительным плюсом.

Представленная модель имеет рабочую зону в виде квадрата. Диаметр вверху 26 см, но к низу он сужается и диаметр дна всего 22 см. Высота стен 4,5см. Основная ручка кастрюли круглая, деревянная, на конце есть небольшое отверстие, за которое можно повесить посуду на крючок. Хранение в шкафу также является хорошим решением, так как деревянную ручку можно снять, чтобы она не занимала лишнее место. Благодаря такой же съемной ручке изделие можно использовать в духовке.

Поскольку сковорода изготовлена ​​из чугуна и имеет немалый вес, имеется дополнительная чугунная ручка. На боковых стенках также есть насечки, чтобы можно было аккуратно слить жидкость. Модель востребована, при правильной эксплуатации прослужит долго, в отличие от чехла, на качество которого многие жалуются.

Преимущества:

• Ручку можно снять.
• Он поставляется с крышкой.
• Остается теплым.
• Подходит для духовки.
• Удобное хранение.

Минусы:

• Качество шин.

Сковорода-гриль Биол 1026 26 см, съемная ручка

2 Ситон ЧГ2640 26 см с крышкой

Продолжаем наш обзор еще одной сковородой-гриль с крышкой — Seaton ChG2640. Крышка у этой модели нестандартная, работает как пресс. Он, как и само изделие, выполнен из чугуна. Весы избавляют от необходимости использовать разные грузы для прижимания мяса к рабочей поверхности во время приготовления.

Диаметр верха сковороды 26 см, диаметр дна уже 21 см, а высота стенок 4 см. Изделие имеет округлую форму, дно рабочей поверхности рельефное. Выступающие ребра проходят сплошными линиями, параллельными друг другу. По бокам есть 2 ручки, которые сделаны из чугуна.

Ситон можно использовать в духовке и на плите, он полностью литой, что также значительно увеличивает его прочность. Она не занимает много места при хранении, так как крышка плотно прилегает к дну кастрюли, а ручки маленькие и аккуратные. Не беспокойтесь, что этот способ хранения поцарапает вашу рабочую поверхность. Качественный чугун устойчив к механическим повреждениям.

Преимущества:

• Полностью литой.
• Это прикрытие.
• Подходит для плиты и духовки.
• Долго держит тепло.
• Маленькие ручки.

Сковорода-гриль Seaton ChG2640 26 см с крышкой

1 Lodge L8SGP3 26 х 26 см

На первом месте в нашей оценке сковорода-гриль Lodge L8SGP3. Форма квадратная. И верх, и низ имеют диаметр 26 см, а толщина 5 мм. В ней можно жарить мясо, готовить на пару овощи, благодаря высоким бортикам, высота которых составляет 6 см, все продукты можно легко перемешать, не опасаясь выплеснуть содержимое через край.

Основная ручка выполнена из чугуна, отверстие в ней позволит разнообразить варианты хранения. Сковорода довольно тяжелая, весит более 3 кг, поэтому, чтобы ее было удобно брать и переносить, производитель оснастил ее дополнительной небольшой ручкой. Он также изготовлен из чугуна.

Преимущество модели в том, что поверхность уже покрыта натуральным рафинированным растительным маслом. Это предотвращает появление ржавчины на чугуне, а также избавляет хозяйку от необходимости прокаливания. Изделие можно использовать на плите или в духовке. Чтобы продлить срок службы, домик нельзя мыть в посудомоечной машине, а следует тщательно мыть после каждого использования.

Преимущества:

• Высокая сторона.
• Можно поставить в духовку.
• Различные варианты хранения.
• Долго сохраняет тепло.
• Покрыты растительным маслом.

Минусы:

• Высокая цена.

Сковорода-гриль Lodge L8SGP3 26 x 26 см

Лучшие чугунные сковороды вок

4 Биол 0528С 28 см с крышкой

Четвертую строчку занимает Биол 0528С. Эту модель можно использовать для приготовления пищи в духовке. Ручки несъемные, они тоже из чугуна, поэтому при воздействии даже самых высоких температур не деформируются. Монолитный корпус увеличивает прочность изделия. Диаметр верха кастрюли достигает 28 см, диаметр дна сужается до 12 см. Высота стенок чуть более 9 см.

Вок поставляется с прозрачной стеклянной крышкой. Рукоять изготовлена ​​из чугуна. Представленная модель весит чуть меньше 4 кг. В ней можно жарить и тушить различные овощи и мясо с добавлением воды или масла. Сковорода хорошо разогревает пищу и долго сохраняет ее теплой. Толщина стенки 3,5 мм, толщина дна 4 мм.

Пользователям нравится готовить в «Биоле» плов и другие блюда, они хвалят вкус и качество продуктов разогрева. Как и вся другая чугунная посуда, изделие требует бережного ухода, неправильная подготовка к использованию и неправильное дальнейшее использование могут стать причиной появления ржавчины.

Преимущества:

• Просторный.
• Это прикрытие.
• Остается теплым.
• Можно использовать в духовке.
• Для разных блюд.

Сковорода-вок Биол 0528С 28 см с крышкой

3 Ситон Ч26120 26 см с крышкой

Внешне Seaton Ch26120 похож на горшок, только более округлый. Такое впечатление создает крышка, полностью изготовленная из чугуна. Представленная модель находится на третьей позиции в оценке.

Ручки изделия также выполнены из чугуна, что позволяет отправлять вок в духовку при высоких температурах. Наличие крышки избавляет от необходимости дополнительно накрывать содержимое кастрюли фольгой или пленкой. Все ингредиенты прогреваются равномерно, а тепло внутри блюда сохраняется надолго. Приготовленная пища будет вкусной и ароматной, а главное, сохранит все свои полезные свойства.

Эта модель весит чуть более 4 кг. Диаметр дна 8 см, диаметр верха расширяется до 26 см. В отличие от обычных сковород Seaton устойчива к царапинам, чугунная поверхность отличается прочностью, долговечностью и высоким качеством. Перед первым использованием изделие тщательно промывают, прокаливают на плите, затем наносят тонкий слой масла. После такой несложной процедуры можно наслаждаться процессом приготовления.

Преимущества:

• Чугунная крышка.
• Термическая стабильность.
• Можно использовать в духовке.
• Продолжительность.
• Высокие стены.

Сковорода-вок Seaton CH26120 26 см с крышкой

2 Vitesse VS-2335 30 см с крышкой

На втором месте Vitesse VS-2335 объемом 4,5 литра и диаметром верха 30 см. Бренд специализируется на выпуске посуды и кухонной техники. Их продукция имеет широкий выбор различных моделей и отличается красивым современным дизайном, в производстве используются передовые технологии. Бренд стремится к высокому качеству и долговечности своей продукции.

Материал корпуса вока выполнен из чугуна, а сверху покрыт мраморным антипригарным слоем. Это позволяет хранить продукты прямо в кастрюле после приготовления, не опасаясь появления ржавчины. Стоит отметить, что толщина стенок составляет всего 2 мм, при этом этот показатель позволяет весить около 3 кг.

По бокам корпуса модели расположены металлические ручки. Чтобы пользователь не обжегся при контакте с горячим металлом, они снабжены прорезиненной вставкой. Такая же прорезиненная вставка имеет ручку на стеклянной крышке, которая идет в комплекте со сковородой. Ни одна из ручек не съемная, поэтому изделие не предназначено для использования в духовке, иначе прорезиненные части не выдержат высоких температур.

Преимущества:

• Большой диаметр.
• В наличии обложка.
• Долго держит тепло.
• Красивый дизайн.
• Качественное покрытие.

Минусы:

• Нельзя использовать в духовке.
• Тонкие стены.

Сковорода-вок Vitesse VS-2335 30 см с крышкой

1 Staub 1312906/1312987 30 см с крышкой

Первую строчку занимает вок французской марки Staub 1312906/1312987. Дизайн кузова имеет два цветовых варианта: сочный красный и строгий черный. Снаружи и внутри кастрюля покрыта эмалью. Это избавляет пользователя от необходимости предварительно выпекать посуду перед первым использованием. Кроме того, в воке можно хранить уже приготовленную еду, не опасаясь, что поверхность покроется ржавчиной. При этом стоит избегать механического воздействия металлических предметов на покрытие, а также резкого перепада температуры. Все это может привести к преждевременной порче изделия.

Объем вока 4,4 литра. Диаметр верха 30 см, высота стенок 8,5 см. Его можно использовать на поверхностях всех плит, а также в духовке. Модель имеет две литые ручки, за которые ее можно брать. Они изготовлены из чугуна. Размеры посуды позволяют готовить в ней разные полноценные блюда на несколько персон.

Благодаря тому, что сковорода имеет красивый дизайн, а чугун обладает способностью долго удерживать тепло, готовое блюдо можно подавать на праздничный стол прямо в воке, это не испортит общего впечатления стола вовсе, а гости получат горячее ароматное блюдо, как будто только что с огня.

Преимущества:

• Диаметр 30 см.
• Это прикрытие.
• Остается теплым.
• Можно поставить в духовку.
• Качественные материалы.
• Стильный дизайн.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

• Высокая цена.

Сковорода-вок Staub 1312906/1312987 30 см с крышкой

Лучшие чугунные блинные сковороды

4 Mayer & Boch MB-20517 27 см

На четвертом месте MAYER & BOCH MB-20517. Бренд выпускает различные плиты и технику для кухни. В их каталогах разнообразный и большой выбор моделей, которые постоянно пополняются интересными новинками. Они отличаются высоким качеством и в то же время сочетают в себе доступные цены.

Диаметр верха кастрюли 27 см, диаметр дна немного заужен и равен 26 см. Благодаря небольшому весу, около 1,6 кг, изделие удобно в использовании, если умело переворачивать блины, подбрасывать их в воздух, то рука не устанет это делать. Невысокие бортики позволяют переворачивать его с помощью подручных средств, например, шпателя.

Модель имеет антипригарное покрытие. Это защитит вашу посуду от окисления. Ручка сковороды изготовлена ​​из чугуна и имеет отверстие, через которое ее можно повесить на крючок. Такое хранение является наиболее эргономичным. При необходимости изделие можно использовать в духовке. Клиентам нравится качество блюд; в процессе выпечки блины не прилипают ко дну.

Преимущества:

• Большой диаметр.
• Антипригарное покрытие.
• Чугунная ручка.
• Термическая стабильность.
• Подходит для духовки.

Блинница MAYER & BOCH MB-20517 27 см

3 Биол 04241 24 см, съемная ручка

Наш обзор продолжает сковорода Биол 04241. Эта модель практична, поскольку имеет съемную ручку. А это значит, что его можно использовать в духовке и помимо блинов печь на нем еще и пироги или пирожные. Сама ручка имеет круглую форму и выполнена из дерева, красиво выглядит и ее удобно держать в руке. Наличие отверстия позволяет подвешивать сковороду на крючок и таким образом хранить ее.

Изделие изготовлено из качественного чугуна, толщина дна 4 мм, толщина стенки чуть меньше – 3,5 мм. Верхний диаметр 24 см, нижний диаметр 20 см. Высота стенок небольшая, всего 2 см. Вес Биола 04241 1,7 кг. Эту модель можно приспособить не только для выпечки блинов, в ней также можно печь различные оладьи, оладьи, лепешки, пользователи любят готовить пиццу на сковороде без использования духовки.

Перед первым использованием модель необходимо прокалить и смазать маслом. В дальнейшем за ней тоже нужен особый уход, чтобы поверхность не поддавалась коррозии и долго радовала.

Преимущества:

• Ручку можно снять.
• Подходит для духовки.
• Держит высокие температуры.
• Качество покрытия.

Минусы:

• Может иметь неровное дно.

Блинница Биол 04241 24 см, съемная ручка

2 Lodge L9OG3 26 см

На втором месте блинная сковорода Lodge L9OG3 американского производства. Диаметр дна 22см, диаметр верха 26см. Высота стен стандартная, равная 2 см. Отличительной особенностью модели является толщина бортов и днища. Значение равно 5 мм, что увеличивает вес изделия до 2 кг. Кухонная утварь с толстыми стенками имеет свои неоспоримые преимущества: поверхность нагревается медленно, но равномерно по всей поверхности, возможность долго поддерживать температуру означает, что блюда готовятся быстрее и получаются вкуснее, сохраняя все ароматы и полезные вещества.

Ложа изготовлена ​​из чугуна и имеет ручку из того же материала, ее можно использовать в духовке. Не стоит ограничиваться выпечкой блинов. Блины, яйца на завтрак, оладьи, лепешки, лаваш отлично прожариваются на сковороде. Товар изготовлен из качественных материалов. Перед первым применением его необходимо подготовить к работе, чтобы предотвратить появление ржавчины на покрытии в дальнейшем.

Пользователям очень нравится представленная модель, они ее очень ценят и с удовольствием на ней готовят.

Преимущества:

• Толстые стены.
• Чугунная ручка.
• Подходит для духовки.
• Качество материалов.

Минусы:

• Цена.

Сковорода для блинов Lodge L9OG3 26 см

1 Staub 1212823 28 см

Первую строчку занимает Staub 1212823. Преимущество этой модели в том, что поверхность покрыта несколькими слоями эмали. Благодаря этому нет необходимости поджигать посуду перед первым использованием, достаточно просто помыть ее, чтобы она стала чистой. Кроме того, дополнительное покрытие минимизирует возможный процесс окисления, такая сковорода не будет подвергаться коррозии и ржаветь. Поверхность легко моется, пища не прилипает.

Снаружи Staub 1212823 покрыт черной глянцевой эмалью, а внутри – черной матовой. Верхний диаметр 28 см, нижний диаметр 26,5 см. Несъемная ручка изготовлена ​​из дерева; когда сковорода горит, она не нагревается. Изделие не предназначено для использования в духовке.

Модель можно хранить как на полке в шкафу, так и в подвешенном состоянии, для этого на ручке предусмотрено специальное отверстие. После приготовления кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине.

Преимущества:

• Большой диаметр.
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Многослойное эмалевое покрытие.
• Высококачественные материалы.
• Ручка термостойкая.

Минусы:

• Дорого.
• Не предназначен для духовки.

Сковорода для блинов Staub 1212823 28 см